Alai

Je bent slechts 8 simpele ingrediënten verwijderd van 10 minuten glutenvrije ramen noodle bowls perfect voor het avondeten en dan restjes voor de lunch de volgende dag!

Eenvoudig, het echte leven…

Dit is wat ik het leukste vind aan jullie. Ik ben volledig en volkomen serieus. Elke keer dat ik aarzel om iets op Instagram te posten omdat het misschien “te saai” of “te eenvoudig” is, vragen jullie allemaal om een methode of een recept … en dat vind ik zo leuk aan jullie. Jullie zijn helemaal mijn mensen…eenvoudige, echte moeders die gewoon proberen dit ding te laten werken met wat echt eten op tafel dat je niet de hele dag in de keuken houdt.

Een nederig nietje

Mijn man vond deze veilige ingrediënt ramen noedels afgelopen zomer, en ik moet je vertellen, ze zijn een beetje een wekelijkse nietje in mijn huis geworden. Een maaltijd waar ik niet over na hoef te denken. Een eenvoudige, budgetvriendelijke, vullende lunch of avondmaaltijd die de meisjes volledig verslinden, en een die kan worden aangepast aan groenten die in het seizoen zijn.

Kook een keer, eet twee keer

Omdat ik bijna nooit voor slechts één maaltijd kook, is deze ramen-schotel geen uitzondering! Ik begon met het maken van dit mijn dinsdag of woensdagavond diner menu-item, en dan bulk het op, zodat ik kon vullen school lunchbox thermoskannen voor de volgende dag of later in de week! Serieus, lieve mama, laat dat keukenwerk dubbel werk voor je doen – het is niet nodig om daar elke dag de hele dag in te zijn. Je kunt hieronder een voorbeeld zien van hoe ik de restjes inpak voor schoollunches, en volg mijn Instagram met de hashtag #rgnschoollunch voor meer ideeën.

Eén maaltijd, maar oh zo veel mogelijkheden!

Er zijn zo veel manieren om dit gerecht op te leuken. De ingrediënten in het recept zijn minimaal, maar het heeft zo veel smaak. Mijn kinderen zijn dol op deze bereiding, maar ze vinden het net zo lekker als het wordt gekruid met kerrie of kokosamino (een geweldig alternatief voor sojasaus). Verander het om dingen interessant te houden, en om de smaakpapillen van de kinderen te verbreden.

Veggie change ups!

Mijn grootste advies als het gaat om echt eten en producten is … houd het in het seizoen. Als je een budget hebt om je aan te houden, zal je portemonnee je dankbaar zijn. Verruil de groenten voor wat in het seizoen bij u in de buurt is, en niet alleen zal uw budget op schema blijven, uw smaakpapillen zullen de verandering ook op prijs stellen! Ik heb de neiging om de biologische producten bij Costco te kopen en kan daar echt mijn budget besparen tijdens de wintermaanden, maar wanneer de lente, zomer en herfst aanbreken, is het zo leuk om het lokaal en seizoensgebonden te houden.

Optioneel toegevoegd eiwit

Zeer vaak maak ik dit gerecht voor het avondeten met wat overgebleven kip of maak ik wat snelle gehaktballetjes. Dan neem ik de restjes vegetarische roerbakschotel en noedels zonder het middel om in te pakken voor de schoollunches. Je kunt op zoveel manieren eiwitten aan deze maaltijd toevoegen. Mijn favoriete manier is om de noedel kommen te bedekken met een eend ei. De meisjes genieten ook van kip, rundvlees, of gemalen walnoten – er zijn zo veel opties. Als u de groenten en noedels verpakt voor school thermoskannen, kunt u altijd een kant van gemengde noten toevoegen, of restjes vlees van het diner de avond ervoor.

Tips voor restjes en school lunch thermos verpakking

Ik heb dezelfde thermoskannen voor warme lunches gehad sinds mijn 3e klasser op de kleuterschool zat – ze hebben ons heel goed gediend! En de meisjes vinden het heerlijk om een paar keer per week een warme lunch te hebben – zou jij dat niet vinden?! Het is zo makkelijk om ze ’s morgens voor schooltijd op te warmen. Vul je lege thermosflessen gewoon met heet water uit de kraan om de thermosfles te “temperen” – anders koelt de koude thermosfles het warme eten te gemakkelijk af. Ik laat de thermosflessen op temperatuur komen terwijl ik het ontbijt klaarmaak of terwijl ik onder de douche sta. Ze hebben hooguit 10 minuten nodig om effectief op temperatuur te komen. Warm je ramen noedelmaaltijd op en voeg een scheutje water of bottenbouillon toe terwijl je het opwarmt. Dit maakt de noedels losser, zodat ze makkelijker opwarmen. Giet het hete water uit de thermoskannen, vul ze met de ramen maaltijd en je bent klaar om te gaan!

Snelle portie-tip! Met dit recept eet ik één maaltijd met mijn gezin. Als ik de volgende dag meer over wil hebben voor de lunch, maak ik er wat meer van!

Print recept

4.95 van 19 stemmen

10 Minuten Glutenvrije Ramen Noodle Bowls

U bent slechts 8 eenvoudige ingrediënten verwijderd van 10 minuten glutenvrije ramen noodle bowls, perfect voor het avondeten en de volgende dag als restje voor de lunch!

Bereidingstijd10 min

Kooktijd5 min

Totale tijd15 min

Course: Soep

Keuken: Aziatisch

Trefwoord: glutenvrije ramen bowls, glutenvrije ramen noedel bowls, ramen noedel bowl recept

Porties: 4 porties

Auteur: Renee – www.raisinggenerationnourished.com

Ingrediënten

• 3-4 el ghee om in te koken plus nog eens 2 el om de ramen af te maken (Boter of olijfolie werkt ook. Ik hou echter van de smaak van de ghee voor dit gerecht)
• ½ kleine ui in blokjes gesneden
• 1 krop broccoli in kleine/dunne roosjes gesneden (suikererwten, asperges, of gesneden kool werken hier ook goed)
• 1 middelgrote oranje rode, of gele paprika, in reepjes gesneden (als je echte kleine jongens in huis hebt, kun je dit in blokjes snijden zodat ze het makkelijker kunnen. Champignons geven hier ook een lekkere smaak aan als u geen paprika’s hebt).
• 3-4 teentjes knoflook gehakt
• Handjevol babyspinazie gehakt (babyboerenkool werkt hier ook)
• Zeezout/peper naar smaak
• 4 glutenvrije ramen noedels
• Optioneel gesneden groene ui voor garnering

Instructies

• Zet het water voor de ramen aan de kook terwijl u de groenten hakt en kookt.
• Smelt de ghee in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui, broccoli en paprika toe met een flinke snuf zeezout. Roer alles goed door elkaar en voeg een scheutje water of bottenbouillon toe om de groenten snel gaar en mals te houden (een paar eetlepels water is al goed). Kook de groenten tot ze de textuur hebben die je lekker vindt (ik kook ongeveer 7 minuten om de groenten een beetje bite te geven. Als je de groenten zachter wilt, kun je ze langer koken.)
• Als het water kookt, voeg je een paar eetlepels avocado- of olijfolie toe aan het water zodat de ramen niet aan elkaar plakken, en voeg je de ramen-noedelblokjes toe aan de pan. Na een minuut breek je de noedels uit elkaar en kook je ze nog 2-3 minuten om ze beetgaar te houden. Als u de noedels zachter wilt, kunt u ze verder laten koken.
• Schep de noedels met een schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de gekookte groenten. Ik laat niet elk drupje water weglopen, omdat het extra beetje zetmeelhoudende vloeistof ervoor zorgt dat de noedels niet aan elkaar plakken. Je kunt wat van het vocht gebruiken om de roerbakschotel sausachtig te maken als je een currykruiding of kokosamino hebt toegevoegd om de jouwe op te leuken.

Meer ideeën over echt eten die je misschien leuk vindt ::

• 6 Meer school lunches naast PBJ
• Eenvoudige & snelle zoete & zure saus
• Mix & Match Bento Box Lunch Ideas & Free Printable
• Instant Pot Lo Mein
• 20 Minuten Knapperige Gember Kip Roerbak
• 20 Minuten Mini Gehaktbroodjes met Sheet Pan Groenten
• Sojavrije Teriyaki Saus