Mijn typische tempo in de keuken zweeft ergens tussen “comfortabel” en “serieus-wat heb ik hier het afgelopen uur gedaan?” Ik dubbel. Ik kies bedachtzaam garnituren. Ik ontspan. En dan vraag ik me af hoe het 21.15 uur is geworden en we nog niet eens zitten. Voor de lol (en de efficiëntie) besloot ik mezelf voor de uitdaging te stellen: kan ik, een zelfbenoemde trage keukenhulp, een echte, bevredigende, niet in de magnetron toegestane maaltijd maken in 10 minuten of minder? Het antwoord: Ja! Maak kennis met 10 Minute Tostadas.
Eerlijk gezegd had ik niet gedacht dat ik het zou kunnen. Mijn stijl in het leven is marathon, geen sprint. Ik kan niet eens in minder dan 10 minuten uit een kruidenierswinkel komen, dus ik dacht dat het onmogelijk zou zijn om in dezelfde tijd een voedzame maaltijd op tafel te zetten die ook nog eens lekker smaakt. Ik had het mis. Dit zwarte bonen tostada recept is gezond, vullend, en lag op mijn bord in 9 minuten en 54 seconden. (Ja, ik heb het echt getimed. De volgende keer neem ik het op video op, zodat ik het meteen kan herhalen.)
Om de 10 minuten te halen, had ik wel wat haast van mijn kant nodig – niet zo’n haastige zweetdruppel, maar ik moest wel heel geconcentreerd blijven om de tijd te halen. Op mijn typische rustige tempo, zouden deze zwarte bonen tostadas dichter bij 15 minuten duren, wat naar mijn mening nog steeds behoorlijk indrukwekkend is voor een volledige maaltijd.
Hoe maak je Tostada’s waar iedereen van zal houden
Het geheim van de snelheid van de tostada’s is een drie-eenheid van eiwitrijke zwarte bonen, je favoriete salsa (ik heb gekozen voor een frisse, grove salsa met een gemiddelde hitte), en in blokjes gesneden rode uien die in een flits worden gesauteerd voordat de bonen worden toegevoegd. Een snelle puree, en onze pittige zwarte bonen zijn klaar om hoog op geroosterde maïstortilla’s te worden gestapeld.
Van hieruit, is het een fixin’-palooza. Hoewel je de tostadas in een echte haast zeker onversierd kunt eten of met een snelle klodder zure room of een beetje extra salsa en rode ui, vond ik het de moeite waard om de 10-minutengrens te overschrijden en ze echt op te leuken: gesneden jalapeños, verse koriander, knapperige kool, queso fresco, en gesneden avocado’s zijn allemaal dynamiet. Kies de toppings waar je van houdt en waar je tijd voor hebt.
Hoewel ik niet snel zal meedoen aan snelheidsgerichte kookwedstrijden (en het kostte me gisteren nog 25 minuten om vier dingen bij de kruidenier te halen), ben ik blij dat ik dit snelle tostada-recept in mijn arsenaal heb.
Wat te serveren bij Tostadas
- Guacamole. Deze Rockin’ Guacamole is het perfecte bijgerecht.
- Margaritas. Ofwel Fizzy Grapefruit Margaritas of Jalapeño Peach Margaritas zou heerlijk zijn. Qué bueno.
- Bonen. Voeg nog meer bonen toe aan uw maaltijd door dit gerecht te serveren met een kant van Instant Pot Refried Beans of Crock Pot Pinto Beans.
Meer lekkere zwarte bonen recepten
- Taco Pasta
- Mexicaanse Garnalen
- Tofu Tacos
- Vegan Enchiladas
- Mexican Chicken and Rice
De handschoen is gelegd: 9 minuten, 54 seconden. Kun jij mijn 10-minuten tostada record verslaan? Als je het probeert, hoor ik graag hoe het gaat!
10 Minute Black Bean Tostadas
Ingredienten 1x2x3x
Voor de Tostadas:
- 4 maïs tortilla’s (6-inch)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kleine rode ui
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1 blikje gereduceerde-zwarte bonen (15 ons), gespoeld en uitgelekt
- 1/3 kop bereide salsa plus extra om te serveren
Optionele toppings:
- Gesneden avocado
- Gesneden rode ui
- Gesneden kool
- Gesneden kaas (ik gebruikte queso fresco)
- Zure room of gewone Griekse yoghurt
- Salsa
- Gesneden tomaten
- Jalapeño plakjes
- Frisse koriander
- Vers geperst limoensap
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Verhit in een middelgrote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Snijd de ui in blokjes, voeg het zout toe en bak 2 minuten, tot de ui zacht begint te worden. Voeg de zwarte bonen en 1/4 kop salsa toe en roer om te bedekken met de olie en uien. Kook, onder af en toe roeren, tot ze door en door warm zijn, ongeveer 4 minuten. Pureer en zet apart.
-
Spreid ondertussen de tortilla’s in een enkele laag op een bakplaat en plaats ze in de oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 6 minuten, waarbij u ze halverwege een keer omdraait. Maak de gewenste toppings.
-
Om te serveren schep je de zwarte bonen op de knapperige tortilla’s en leg je de toppings erop. Geniet onmiddellijk.
Noten
Maak vandaag nog een account aan om uw favoriete recepten op te slaan
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en handleidingen op te slaan.
Registreer