Alai

Vervang kip door tofu in deze romige soep. | Vervang kip door tofu in deze romige soep. | Connoisserus VegVervang kip door tofu in deze romige soep. | Het is officieel soepseizoen. En er is geen betere manier om je buik op te warmen tijdens de koudste maanden van het jaar dan met een lekkere rustgevende kom soep. Als je vlees en zuivel vermijdt, zijn er tal van veggie soepopties om uit te kiezen, zoals klassieke tomaat of butternut squash.

Vegan kippensoeprecepten voor verkoudheid en griepseizoen

Als je echt hunkert naar een stomend hete kom kippensoep, wanhoop dan niet. Er zijn genoeg manieren om veganistische soep zonder kip te maken, om je ziel (en je buik) te geven wat het verlangt.

Vegan Cream of Chicken Soup

Er gaat niets boven een kom warme romige soep op een kille regenachtige dag. Als u gewend bent om te houden van kippensoep, zou je gewoon liefde deze wreedheid-vrije versie nog meer. In plaats van kip, vraagt het recept om gebakken tofu. Bakken helpt om de tofu de juiste textuur te geven (zodat het niet zacht en slijmerig is) en helpt ook om de smaak in te sluiten. Cashewnoten vormen de romige basis en groenten geven het een stevige kick van voeding.

Bekijk het recept hier.

Vegan Chicken Soup

Het maken van een hartig gerecht hoeft niet de bank te breken, zoals dit recept bewijst. Volgens Jack Monroe-de oprichter van Koken op een Bootstrap-dit soep serveert twee over het algemeen van slechts 28 pence. Alles wat je nodig hebt is een blik bonen, bouillon, een wortel, een ui, teentjes knoflook, wat groente, een scheutje peper en wat citroensap.

Haal het recept hier.

Vegan Kippensoep met Jackfruit en Aardappel

Voorkom vleesliefhebbers met deze voedzame smakelijke kom vegan kippensoep. In plaats van vlees, dit recept maakt gebruik van jackfruit, die, wanneer versnipperd, heeft een vergelijkbare textuur als kip. Rosa Tamm – de oprichter van This Healthy Kitchen – zegt: “Niemand kon geloven dat dit gerecht veganistisch was, of dat er geen kip in zat. Het ziet er zelfs uit als kip! Vandaar, veganistische kippensoep it is!”

Haal het recept hier.

Vegan Chicken Couscous Soup

Deze “warme en toasty” soep is het ideale gerecht voor als je je een beetje onder de weersomstandigheden voelt. Het is immers verkoudheid en griep seizoen. In plaats van noedels, dit recept gebruikt parelcouscous, en in plaats van kip, het roept op tot een veganistische niet-gebraden kip strips. Als je een partij maakt en je vindt het lekker, maak dan de volgende keer extra en vries het in. Je toekomstige ik zal je dankbaar zijn.

Haal het recept hier.

Vegan Chicken Soup With Rice

Dit recept vereist minimale inspanning. Het kan allemaal in één crockpot worden gemaakt, gooi er gewoon de groenten, rijst en bouillon zonder kip in, laat het een paar uur trekken, en kom dan terug voor een heerlijke stevige wintermaaltijd.

Haal het recept hier.

Beladen veganistische kippensoep

Dit recept zit boordevol goedheid. Gooi er al je favoriete soepgroenten in, zoals wortels, selderij en uien, met wat seitan, dat verantwoordelijk is voor de kipachtige textuur. Je kunt seitan in de winkel kopen als je weinig tijd hebt, of als je zin hebt, kun je zelfs proberen het zelf te maken.

Haal het recept hier.

Slow Cooker Light No Chicken Mexican Soup

Als je geen fan bent van seitan, tofu, of welke vorm van vleesvervanger dan ook, of je wilt je soep gewoon maken met puur veggie-gebaseerde ingrediënten, dan is dit recept misschien iets voor jou. Om een kip-achtige textuur te creëren, wordt gebruik gemaakt van baby portabella champignons, die worden verpakt in met butternut squash, uien, in blokjes gesneden tomaten, wortelen, en een aantal kruiden en specerijen. Serveer met een kneepje limoen, avocado en koriander. Als je meer kick wilt, voeg dan een beetje hete saus toe.

Bekijk het recept hier.

Slow Cooker Vegan Chicken Wild Rice Soup

Het enige wat je voor dit recept hoeft te doen is de ingrediënten voor te bereiden en ze in de slow cooker te gooien. Kom een paar uur later terug en je hebt een voedzame maaltijd klaar om te gaan. Wilde rijst geeft deze soep een nootachtige smaak en de jackfruit zorgt voor een kipachtige malse textuur.

Bekijk het recept hier.

‘Canja’ Vegan Chicken Mushroom Soup

Deze soep is een veganistische versie van de Portugese kippenbouillon canja de galinha, die traditioneel wordt geserveerd tijdens de wintermaanden wanneer iemand ziek is. Dit recept vervangt de traditionele vleescomponent door oesterzwammen, maar behoudt de voedzame veggie-ingrediënten, zoals wortelen en uien.

Haal het recept hier.

Easy Vegan Chicken Noodle Soup

Dit veganistische chicken noodle soup recept brengt je helemaal terug naar je kindertijd. Het is troostend, verwarmend, en voedzaam, alles wat een goede wintersoep zou moeten zijn. Recept maker Namely Marly zegt “alles wat je hoeft te doen is de bouillon te bereiden, de wortelen te koken, en dan de noedels en de veganistische kipstukjes toe te voegen. Een paar minuten later en je bent klaar om te gaan zitten voor een gezonde kom van goedheid!”

Haal het recept hier.

Kipvrije soep tegen verkoudheid

Dit recept – de naam zegt het al – is er een om uit te rollen als je je een beetje ziek voelt. In plaats van kip, dit recept vraagt om kikkererwten, die worden gegooid in met een aantal gezonde groenten, zoals wortelen, rode uien, pastinaken, zoete aardappelen en groene kool. Een paar kommen van deze en u kunt op de weg naar herstel.

Haal het recept hier.