Volgens een nieuw onderzoek zegt 11% van de Britse consumenten dat ze een veganistisch dieet hebben geprobeerd, en zou 19% overwegen om veganist te worden. Maar wat houdt dat precies in?
De Vegan Society definieert veganisme als “een manier van leven die ernaar streeft om, voor zover mogelijk en uitvoerbaar, alle vormen van uitbuiting van en wreedheid tegen dieren uit te sluiten”. Net als vegetariërs eten veganisten geen enkele vorm van vlees, maar ze gaan nog een stap verder en vermijden alle dierlijke producten volledig, inclusief zuivel, eieren en honing.
Mensen hebben veel verschillende redenen voor, en manieren van, veganist zijn. “801010”, “HCLF”, “Raw Till 4”, waar gaat het over? Leer alles over 5 verschillende soorten veganistische diëten.
1. Ethisch
Misschien wel de meest voorkomende en verenigende reden waarom mensen besluiten veganist te worden, is in het streven naar een meer zorgzame, medelevende levensstijl. Veganisten geloven in het beëindigen van de uitbuiting van dieren, en daarom breidt veganisme zich vaak uit tot levensstijlkeuzes zoals het vermijden van cosmetica met dierlijke ingrediënten, of die op dieren zijn getest, het dragen van wol, zijde en leer, of het bezoeken van dierentuinen en aquaria.
Er zijn 542.000 veganisten in het Verenigd Koninkrijk (42% is 34 jaar of jonger)
Terwijl sommigen protesteren tegen de moderne vlees- en zuivelindustrie voor de massamarkt, zijn anderen van mening dat het, als wezens met gevoel, gewoon niet onze plaats is om van dieren te nemen, of dat nu is door hun vlees te eten, hun huid te gebruiken, of melk of eieren te nemen.
2. Plantaardig
Sommige mensen kiezen voor een veganistisch dieet om gezondheidsredenen of om af te vallen, zonder zich bezig te houden met de verontrustende ethiek. Om deze reden kunnen ze kiezen voor het label “plantaardig”, terwijl ze dierlijke producten blijven gebruiken, zoals leer, zijde en honing.
Hoewel het nog steeds heel goed mogelijk is om een ongezonde veganist te zijn (Pringles, Oreos, en zelfs Pot Noodles zijn veganistisch!), gaat een plantaardig dieet enkel over het eten van dingen die in de grond gegroeid zijn, en gekookt op een manier die zoveel mogelijk van de natuurlijke voedingsstoffen in het voedsel bewaart. Door vlees en zuivel te vermijden, schrappen veganistische diëten automatisch veel verzadigde vetten, maar plantaardige diëten gaan nog een stap verder door ook bewerkte voedingsmiddelen helemaal te vermijden, met een strikte focus op “clean eating”.
3. Rauw
Rauw veganisten kozen ervoor om niets gekookt of verhit te eten, dus dit dieet bestaat voornamelijk uit fruit, groenten, noten, zaden en granen. Sommigen kiezen voor dit dieet vanwege de voordelen voor de gezondheid. Anderen kiezen het dieet om spirituele redenen, op zoek naar het herscheppen van een nieuw Eden. Sommige rauwe veganisten volgen een 80/10/10 dieet: 80% koolhydraten, 10% vet, en 10% eiwit. Een andere optie is “Raw Till 4”, populair gemaakt door veganistische bloggers, waarbij tot 16 uur rauw voedsel wordt gegeten, en daarna een gekookte maaltijd voor het avondeten.
4. HCLF
High carb low fat (HCLF) veganisten eten enorme hoeveelheden koolhydraten in de vorm van fruit, groenten en granen, en zo weinig mogelijk vet. HCLF heeft verschillende opties, afhankelijk van wat het individu zoekt in het dieet.
Sommigen willen koolhydraten uit fruit en vegan, vergelijkbaar met rauwe veganisten; anderen hebben veel aardappelen, rijst en pasta. Gezonde vetten (avocado, zaden en noten) zijn nog steeds essentieel in het dieet, maar worden in kleinere hoeveelheden gegeten. Voor nieuwelingen kan het HCLF-dieetplan een mooie gids zijn voor het eten van een evenwichtig, gezond dieet zonder de beperkingen van “rauwe” of “op planten gebaseerde” diëten.
5. Milieubewust
Meer mensen proberen in hun dagelijks leven veranderingen aan te brengen om beter voor onze planeet te zorgen. De massale consumptie van vlees en zuivelproducten legt een grote druk op het milieu. De ruimte die nodig is om dieren te huisvesten, heeft geleid tot enorme ontbossingsgebieden.
In Brazilië, ’s werelds grootste exporteur van rundvlees, is het Amazoneregenwoud enorm aangetast door de vee-industrie. Erger nog, zowel de dieren als hun vervoer brengen een enorme hoeveelheid broeikasgassen in de atmosfeer. Door de vee-industrie te boycotten, hopen milieubewuste veganisten hun koolstofvoetafdruk te verkleinen en hun impact op het milieu te verminderen.