Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Er zijn enorme hoeveelheden voedsel die zowel gezond als lekker zijn.
Hier zijn de 50 gezondste voedingsmiddelen op aarde. De meeste zijn verrassend lekker.
Fotokrediet:
1-6: Fruit en bessen
Fruit en bessen behoren tot ’s werelds meest populaire gezondheidsvoedsel.
Dit is niet verwonderlijk, gezien het feit dat ze ongelooflijk smaken. Vruchten zijn ook zeer gemakkelijk in het dieet op te nemen, omdat ze weinig tot geen voorbereiding vereisen.
1. Appels
De appel is rijk aan vezels, vitamine C en talrijke antioxidanten. Appels zijn zeer bevredigend, en perfect als tussendoortje als u honger heeft tussen maaltijden door.
2. Avocado’s
Avocado’s zijn anders dan de meeste vruchten, omdat ze vol zitten met gezonde vetten in plaats van koolhydraten. Ze zijn romig, smakelijk en rijk aan vezels, kalium en vitamine C.
3. Bananen
Bananen behoren tot ’s werelds beste bronnen van kalium. Ze zijn ook rijk aan vitamine B6 en vezels. Bananen zijn belachelijk handig en draagbaar.
4. Bosbessen
Bosbessen zijn niet alleen lekker, maar behoren ook tot de krachtigste bronnen van antioxidanten ter wereld.
5. Sinaasappels
Sinaasappels staan bekend om hun vitamine C-gehalte. Ze zijn ook rijk aan vezels, antioxidanten en smaken ongelooflijk.
6. Aardbeien
Aardbeien zijn zeer voedzaam, en zijn laag in zowel koolhydraten als calorieën.
Ze zitten vol met vitamine C, vezels en mangaan, en zijn misschien wel een van de lekkerste voedingsmiddelen die er bestaan.
Andere gezonde vruchten
Er zijn vele andere gezonde vruchten en bessen die hier niet genoemd worden.
Enkele voorbeelden: Kersen, druiven, grapefruit, kiwi, citroenen, mango, meloenen, olijven, perziken, peren, ananas, pruimen en frambozen.
7. Eieren
Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen op de planeet.
Eieren werden vroeger gedemoniseerd omdat ze veel cholesterol bevatten, maar nieuwe studies hebben aangetoond dat ze volkomen veilig en gezond zijn (1, 2).
8-10: Vlees
Het is een mythe dat vlees schadelijk is. Onbewerkt, zacht gekookt vlees is een van de gezondste en meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten.
8. Mager rundvlees
Mager rundvlees behoort tot de beste eiwitbronnen die er bestaan, en zit vol met zeer biobeschikbaar ijzer. Het kiezen van de vette stukken is prima als je op een low carb dieet.
9. Kippenborst
Kippenborst is laag in vet en calorieën, maar extreem hoog in eiwitten. Het is een geweldige bron van veel voedingsstoffen. Nogmaals, voel je vrij om vettere stukken kip te eten als je niet zo veel koolhydraten eet.
10. Lamsvlees
Lamsvlees wordt meestal met gras gevoed, en het vlees bevat veel omega-3 vetzuren.
Lees pagina 1
11-16: Noten, zaden en pinda’s
Ondanks dat ze veel vet en calorieën bevatten, suggereren studies dat noten en zaden u kunnen helpen gewicht te verliezen (3, 4).
Deze voedingsmiddelen zijn knapperig, bevredigend en zitten vol met belangrijke voedingsstoffen waar veel mensen niet genoeg van binnenkrijgen, waaronder magnesium en vitamine E.
Ze vereisen ook geen bereiding, wat belangrijk is omdat het gemakkelijker is om ze in het dieet op te nemen.
11. Amandelen
De amandel is een populaire notensoort. Het zit vol met vitamine E, antioxidanten, magnesium en vezels. Studies tonen aan dat amandelen u kunnen helpen gewicht te verliezen, en indrukwekkende voordelen bieden voor de metabole gezondheid (5).
12. Chiazaden
Chiazaden behoren tot de meest nutriëntendichte voedingsmiddelen op de planeet. Een ons (28 gram) bevat 11 gram vezels, en een groot deel van de aanbevolen inname voor magnesium, mangaan, calcium en diverse andere voedingsstoffen.
13. Kokosnoten
Kokosnoten zitten vol met vezels en krachtige vetzuren genaamd middellange-keten triglyceriden.
14. Macadamianoten
Macadamianoten zijn erg lekker. Ze bevatten veel meer enkelvoudig onverzadigde vetten, en minder omega-6 vetzuren dan de meeste andere noten.
15. Walnoten
Walnoten zijn zeer voedzaam en zitten boordevol vezels en allerlei vitaminen en mineralen.
16. Pinda’s
Pinda’s (technisch gezien peulvruchten, geen noten) zijn ongelooflijk lekker en hoog in voedingsstoffen en antioxidanten. Verschillende studies tonen aan dat pinda’s u kunnen helpen gewicht te verliezen (6, 7).
Hoewel, doe het rustig aan met de pindakaas. Het is erg calorierijk en ongelooflijk gemakkelijk om er buitensporige hoeveelheden van te eten.
17-26: Groenten
Calorie voor calorie, groenten behoren tot ’s werelds meest geconcentreerde bronnen van voedingsstoffen.
Er is een grote verscheidenheid beschikbaar, en het is het beste om elke dag veel verschillende soorten groenten te eten.
17. Asperges
Asparagus is een populaire groente. Het bevat weinig koolhydraten en calorieën, maar zit boordevol vitamine K.
18. Paprika
Bell paprika’s zijn er in verschillende kleuren, waaronder rood, geel en groen. Ze zijn knapperig en smaken erg zoet, en zijn een geweldige bron van antioxidanten en vitamine C.
19. Broccoli
Broccoli is een kruisbloemige groente die zowel rauw als gekookt geweldig smaakt. Het is een uitstekende bron van vezels, vitamine K en vitamine C, en bevat een behoorlijke hoeveelheid eiwit in vergelijking met andere groenten.
20. Wortelen
De wortel is een populaire knolgewas. Hij is bijzonder smakelijk en knapperig, en zit boordevol voedingsstoffen zoals vezels en vitamine K. Wortelen zijn ook zeer rijk aan caroteen-antioxidanten, die tal van voordelen hebben.
21. Bloemkool
Cauliflower is een zeer veelzijdige kruisbloemige groente. Het kan worden gebruikt om allerlei gezonde recepten te maken, en smaakt ook vrij goed op zichzelf.
22. Komkommer
De komkommer is een van ’s werelds meest populaire groenten. Het is zeer laag in zowel koolhydraten als calorieën, en bestaat voornamelijk uit water. Hij bevat echter wel een aantal voedingsstoffen in kleine hoeveelheden, waaronder vitamine K.
23. Knoflook
Knoflook is ongelooflijk gezond. Het bevat allicine, een bioactieve verbinding met krachtige biologische effecten, waaronder een verbeterde immuunfunctie (8).
24. Boerenkool
Kool is de laatste jaren erg populair, en met goede reden. Het is ongelooflijk hoog in vitamine K, vitamine C, vezels en een aantal andere voedingsstoffen. Het is perfect om een bevredigende crunch aan salades en recepten toe te voegen.
25. Uien
Uien hebben een zeer sterke smaak, en zijn zeer populair voor gebruik in recepten. Ze bevatten een aantal bio-actieve verbindingen waarvan wordt aangenomen dat ze gezondheidsvoordelen hebben.
26. Tomaten
Tomaten worden meestal gecategoriseerd als een groente, hoewel ze technisch gezien een vrucht zijn. Ze zijn lekker en zitten vol met voedingsstoffen zoals kalium en vitamine C.
Meer gezonde groenten
Deze werden niet genoemd, maar zijn ook erg gezond: Artisjokken, spruitjes, kool, selderij, aubergine, prei, sla, champignons, radijs, pompoen, snijbiet, rapen, courgette.
27-32: Vis en zeevruchten
Vis en andere zeevruchten zijn over het algemeen zeer gezond en voedzaam.
Ze zijn vooral rijk aan omega-3 vetzuren en jodium, twee voedingsstoffen waar de meeste mensen niet genoeg van binnenkrijgen.
Uit studies blijkt dat mensen die het meeste voedsel uit de zee eten (vooral vis) over het algemeen langer leven en een lager risico hebben op veel ziekten, waaronder hartaandoeningen, dementie en depressie (9, 10, 11).
27. Zalm
Zalm is een soort vette vis die ongelooflijk populair is vanwege de uitstekende smaak en de grote hoeveelheid voedingsstoffen, waaronder eiwitten en omega-3 vetzuren. Het bevat ook wat vitamine D.
28. Sardines
Sardines zijn kleine, vette visjes die tot de meest voedzame voedingsmiddelen behoren die je kunt eten. Ze bevatten grote hoeveelheden van de meeste voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft.
29. Schelpdieren
Schelpdieren worden niet zo vaak gegeten, wat jammer is omdat ze meer voedingsstoffen bevatten dan bijna elk ander voedingsmiddel. Het is vergelijkbaar met orgaanvlees als het gaat om nutriëntendichtheid. Eetbare schelpdieren zijn onder meer kokkels, weekdieren en oesters.
30. Garnalen
Garnalen zijn een diersoort die in de zee voorkomt. Het bevat weinig vet en calorieën, maar veel eiwitten. Het zit ook boordevol andere voedingsstoffen, waaronder selenium en vitamine B12.
Lees pagina 1
31. Forel
Rout is een andere soort heerlijke vette vis, vergelijkbaar met zalm.
32. Tonijn
Tonijn is erg populair in westerse landen, en heeft de neiging weinig vet en calorieën te bevatten, maar veel eiwitten. Het is perfect voor mensen die meer eiwitten aan hun dieet willen toevoegen, terwijl ze het aantal calorieën laag willen houden.
33-35: Granen
Granen hebben een slechte rap gekregen in de afgelopen jaren, voornamelijk omdat ze een verboden voedsel zijn op het wild populaire paleo dieet.
Het is echter een vergissing om alle granen over één kam te scheren. Er zijn veel verschillende soorten granen, en sommige van hen zijn erg gezond.
Bedenk wel dat ze nog steeds vrij hoog in koolhydraten zijn, dus ze worden niet aanbevolen op een koolhydraatarm dieet.
33. Bruine Rijst
Rijst is een van de oudste graankorrels, en is momenteel een basisvoedsel voor meer dan de helft van de mensen in de wereld. Bruine rijst (volkoren) is vrij voedzaam, met een behoorlijke hoeveelheid vezels, vitamine B1 en magnesium.
34. Haver
Aardappelen zijn ongelooflijk gezond. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten ook krachtige vezels, bèta-glucanen genaamd, waarvan is aangetoond dat ze tal van voordelen hebben.
35. Quinoa
Quinoa is de afgelopen jaren ongelooflijk populair geworden onder gezondheidsbewuste individuen. Het is een smakelijk graan dat rijk is aan voedingsstoffen zoals vezels en magnesium. Het is ook een uitstekende bron van eiwitten op plantaardige basis.
36-37: Brood
De meeste mensen eten veel brood.
Voor degenen die voor het eerst proberen een gezonder dieet aan te nemen, kan het een enorme uitdaging zijn om iets te vinden om te eten in plaats van brood.
Gelukkig zijn er verschillende gezonde (of op zijn minst “minder slechte”) opties beschikbaar.
36. Ezechiëlbrood
Ezechiëlbrood is misschien wel het gezondste brood dat je in de winkel kunt kopen. Het is gemaakt van biologische, gekiemde hele granen, en bevat ook verschillende soorten peulvruchten.
37. Zelfgemaakte koolhydraatarme broden
De veiligste keuze voor gezond brood is iets dat je zelf maakt. Hier is een lijst met 15 recepten voor gezonde broden die glutenvrij en koolhydraatarm zijn.
38-40: Peulvruchten
Legumes zijn een andere voedselgroep die de afgelopen jaren onterecht is gedemoniseerd.
Het is waar dat peulvruchten anti-nutriënten bevatten, stoffen die de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen kunnen verstoren.
Deze anti-nutriënten kunnen echter worden geëlimineerd door de peulvruchten te weken en goed voor te bereiden voordat ze worden gegeten (12).
Wat we overhouden is een ongelooflijk goedkope bron van kwaliteitsvoeding, inclusief een geweldige plantaardige bron van eiwitten.
38. Groene bonen
Groene bonen, ook wel snijbonen genoemd, zijn onrijpe variëteiten van de gewone boon. Ze zijn erg populair in westerse landen.
39. Kidneybonen
Kidneybonen zitten boordevol vitaminen en mineralen, en zijn vezelrijk. Zorg er wel voor dat je ze goed kookt, want rauw zijn ze giftig.
40. Linzen
Linzen zijn een andere populaire peulvrucht. Ze zijn rijk aan vezels en behoren tot de beste bronnen van plantaardige eiwitten. Linzen smaken ook heerlijk, en hebben een zeer bevredigende textuur.
41-43: Zuivel
Veel mensen kunnen zuivelproducten niet verdragen.
Maar voor mensen die ze wel verdragen, zijn ze een gezonde bron van diverse belangrijke voedingsstoffen.
Volvette zuivelproducten lijken het beste te zijn, en studies tonen aan dat mensen die de meeste volvette zuivel eten een lager risico op obesitas en diabetes type 2 hebben (13, 14).
Als de zuivel afkomstig is van grasgevoerde koeien, dan kan dat nog beter zijn, omdat het hoger is in sommige bioactieve vetzuren zoals CLA.
41. Kaas
Kaas is ongelooflijk voedzaam, en een enkel plakje ervan bevat ongeveer dezelfde voedingsstoffen als een hele kop melk. Het is ook een van de lekkerste voedingsmiddelen die je kunt eten.
42. Volle melk
Volle melk is zeer rijk aan vitaminen, mineralen, hoogwaardige dierlijke eiwitten en gezonde vetten. Het is een van de beste bronnen van calcium.
43. Yoghurt
Yoghurt wordt gemaakt van melk die is gefermenteerd door er levende bacteriën aan toe te voegen. Het heeft veel van dezelfde gezondheidseffecten als melk, maar met de toegevoegde voordelen van de vriendelijke probiotische bacteriën.
44-46: Vetten en Oliën
De “oorlog” tegen vet is verloren, en veel vetten en oliën hebben een comeback gemaakt als gezondheidsvoedsel.
44. Boter van grasgevoerde koeien
Boter van koeien die met gras zijn gevoed, bevat veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder de zeer belangrijke vitamine K2.
45. Kokosolie
Kokosolie zit vol met krachtige vetzuren genaamd middellange keten triglyceriden. Kokosolie kan voordelen hebben voor de ziekte van Alzheimer, en er is aangetoond dat het u helpt buikvet te verliezen (15, 16).
46. Extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is het gezondste vet op aarde. Het bevat hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, en is zeer rijk aan antioxidanten met krachtige gezondheidsvoordelen.
47-48: Knollen
Knollen zijn de opslagorganen van sommige planten. Ze bevatten vaak een aantal heilzame voedingsstoffen.
47. Aardappelen
Aardappelen zijn over de hele wereld een zeer populair voedingsmiddel. Ze zitten boordevol kalium, en bevatten een beetje van bijna elke voedingsstof die we nodig hebben, waaronder vitamine C.
Ze zijn ook ongelooflijk bevredigend. Een studie wees uit dat gekookte aardappelen verreweg het meest vullend waren van 38 voedingsmiddelen die werden getest (17).
48. Zoete aardappelen
Zoete aardappelen behoren tot de lekkerste zetmeelrijke voedingsmiddelen die je kunt eten. Ze zitten vol met antioxidanten en allerlei gezonde voedingsstoffen.
49. Apple Cider Vinegar
Apple cider azijn is ongelooflijk populair in de natuurlijke gezondheidsgemeenschap. Studies tonen aan dat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en een bescheiden gewichtsverlies kan veroorzaken (18, 19).
Het is geweldig om te gebruiken in saladedressings, en om smaak toe te voegen aan maaltijden.
50. Pure Chocolade
Niet alleen is pure chocolade het lekkerste voedsel op deze lijst, maar het kan ook het gezondste zijn.
Darke chocolade zit vol met vezels en magnesium, en is een van de krachtigste bronnen van antioxidanten die er bestaan (20).
51. Nog iets anders?
Dit is nog maar het topje van de ijsberg.