Alai

In dit bericht staan zes gezondheidsredenen waarom je een glutenvrij dieet zou willen overwegen, ook als je geen coeliakie hebt.

Er zijn verschillende redenen waarom u zou willen proberen glutenvrij te gaan, maar laten we eerst de basisprincipes bekijken.

Wat is gluten?

Gluten is de algemene term voor een groep eiwitten die voorkomt in granen zoals tarwe, gerst en rogge. Gluten fungeert als de “lijm” die het graan bij elkaar houdt en het in staat stelt zijn vorm te behouden.

Gluten kan worden gevonden in brood, pasta’s, deeg, gebakken goederen, granen, en meer nietsvermoedende plaatsen zoals kruisbesmette haver, sojasaus, saladedressings, specerijen, vleeswaren, kazen, gefrituurd voedsel, snoep, alcohol, medicijnen, supplementen, cosmetica, en nog veel meer.

Als u gluten probeert te vermijden, dan is aandacht besteden aan voedseletiketten een must.

6 Redenen om te overwegen glutenvrij te gaan

Tarwe is een veelvoorkomend allergeen

Als u glutenvrij gaat eten, vermijdt u naast tarwe ook andere glutenbevattende granen. Aangezien tarwe een van de top allergenen is, door glutenvrij te gaan, vermijd je een potentieel allergeen voor je systeem.

Gluten kan ontstekingsremmend zijn

Als je een glutengevoeligheid hebt, dan kan het eten van gluten je symptomen, zoals gewrichtspijn, verergeren. Er zijn berichten dat gluten artritis kunnen verergeren, vooral als je al coeliakie hebt. Maar zelfs voor mensen die geen coeliakie gluten gevoeligheden hebben, kan er een verband zijn tussen het eten van gluten en gezwollen gewrichten.

Gluten kan schildklierproblemen veroorzaken

Gluten kan een negatief effect hebben op schildklieraandoeningen, en er is onderzoek dat aantoont dat een glutenvrij dieet kan helpen de antilichamen te verminderen die in verband worden gebracht met auto-immuun schildklieraandoeningen.

Glutenproducten zijn niet noodzakelijk nutriënt-dicht

Glutenproducten, waaronder broden gemaakt van tarwe, worden niet beschouwd als nutriënt-dichte voedingsmiddelen. In feite worden zowel glutenvrije als glutenbevattende granen vaak geëlimineerd in diëten zoals het paleo-dieet, dat zich richt op het eten van alleen voedsel dat onze voorouders aten voor het grootste deel van de geschiedenis.

Non Celiac Gluten Sensitivities

Geschat wordt dat tot 13% van de menselijke bevolking lijdt aan glutengevoeligheid. Gluten gevoeligheden kunnen een verscheidenheid van negatieve symptomen veroorzaken, maar zal niet noodzakelijkerwijs te zien zijn op een coeliakie test. Deze aandoening wordt aangeduid als “Non-Celiac Gluten Sensitivity.”

Hoe weet u of u Non-Celiac Gluten Sensitivity heeft? Enkele veel voorkomende symptomen zijn:

• Maagklachten
• Onregelmatige stoelgang
• Hoofdpijn en migraine
• Hersenmist
• Vermoeidheid
• Depressie, angst en andere stemmingsstoornissen
• Gewrichtspijn en spierkrampen
• Rheumatoïde artritis
• Tintelingen en gevoelloosheid in de extremiteiten
• Huidproblemen zoals acne, eczeem, of onverklaarbare huiduitslag
• Onvruchtbaarheid

Deze tekenen en symptomen kunnen onmiddellijk na glutenconsumptie optreden of het kan enkele dagen duren voordat ze verschijnen. De enige manier om zeker te weten of gluten deze symptomen veroorzaken, is te proberen het uit uw dieet te schrappen om te zien of de symptomen verbeteren.

6. Gluten kunnen de opname van voedingsstoffen blokkeren. Gluten kunnen de opname van voedingsstoffen blokkeren

Als u wel een glutengevoeligheid of coeliakie heeft, maar toch gluten blijft consumeren, is het mogelijk dat uw darmwand ontstoken raakt. Deze aandoening wordt ook wel Leaky Gut Syndrome genoemd en kan leiden tot het onvermogen om voedingsstoffen uit de voeding op te nemen.

Mijn Glutenvrije Reis

Ik heb zelfs nooit overwogen om glutenvrij te gaan eten totdat ik ongeveer zeven jaar geleden chronische netelroos ontwikkelde. Tot op dat moment hadden mijn reguliere artsen het nooit over glutengevoeligheid gehad, ook al had ik een auto-immuun schildklierziekte.

Op dat moment kwam ik de term “non-celiac gluten sensitivity” tegen en ik besloot te proberen glutenvrij te worden. Mijn netelroos begon langzaam weg te gaan en ik ben daarna nooit meer gluten gaan eten.

Toevallig volg ik ook een grotendeels zuivelvrij dieet om ook te helpen ontstekingen onder controle te houden. Lees meer over hoe je kunt beginnen met een glutenvrij en zuivelvrij dieet.

Kijk hoe ik deze redenen om glutenvrij te gaan op YouTube doorneem!

Vragen

Moet iedereen glutenvrij gaan?

Voor mensen met coeliakie is glutenvrij gaan een must. Sommige critici beschouwen glutenvrij gaan als een rage-dieet dat niet helemaal noodzakelijk is. Het is echt iets wat je moet bespreken met uw arts en beslissen voor jezelf.

Wat zijn de beste glutenvrij meel alternatieven?

Enkele meelsoorten die glutenhoudende meelsoorten kunnen vervangen zijn onder andere:

• Kokosmeel
• Gecertificeerd glutenvrij havermeel
• Rijstmeel
• Tapiocameel
• Cassavameel (graan-vrij)
• Boekweitmeel
• Kikkererwtenmeel
• Amandelmeel

Een snelle zoektocht op internet naar “glutenvrije recepten” leidt je naar ontelbare recepten met deze glutenvrije alternatieven. En gelukkig is het nu heel gemakkelijk om glutenvrije opties te vinden bij veel restaurants en supermarkten (zie mijn round-up van de beste glutenvrije artikelen bij Walmart). Er zijn zelfs 100% glutenvrije bakkerijen in de meeste grote steden nu. En, alle van de recepten op mijn blog zijn glutenvrij, ook!

En, als u op zoek bent naar glutenvrije pasta recepten, moet u zeker mijn round-up van de Beste Gluten-Free Pasta Merken te controleren.

Conclusies

Er blijken veel redenen te zijn waarom je glutenvrij zou willen worden, zelfs als je geen coeliakie hebt. Als u overweegt wijzigingen aan te brengen in uw dieet, is dit misschien een van de eerste dingen die u wilt proberen.

Het is echt aan u om te bepalen of het aannemen van een glutenvrij dieet goed voor u is. Veel mensen kiezen ervoor om een tijdje te proberen het te elimineren om te zien of ze zich daardoor beter voelen. Zoals altijd, is het het beste om te werken met een gekwalificeerde arts om te helpen bepalen of een glutenvrij dieet is het beste voor je.

Note: dit bericht is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als medisch advies. Raadpleeg uw zorgverlener voor aanbevelingen met betrekking tot uw individuele situatie.

Als je dit bericht leuk vond, overweeg dan om mij te volgen op sociale media, zodat we met elkaar in contact kunnen blijven. Ik ben te vinden op Facebook, Pinterest, Instagram en YouTube!