Terwijl een 3 ons kip 24 gram eiwit bevat en 3 ons biefstuk 22 gram eiwit, blijven plantaardige basisvoedingsmiddelen echt niet te ver achter. Of je nu een linzensoep wilt maken, wat kikkererwten wilt roosteren of wat edamame wilt stomen als tussendoortje, je krijgt meer dan genoeg eiwitten binnen om aan je dagelijkse behoefte te voldoen. En dit zijn enkele van de beste eiwitrijke plantaardige voedingsmiddelen om aan uw dieet toe te voegen.
De gezondste plantaardige voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte
Lentielen
Eiwit: 18 gram per portie van een kopje
“Niet alleen gaan deze gele, rode, groene en bruine peulvruchten maanden mee in de schappen – of je ze nu ingeblikt of gedroogd koopt – elke hap ervan geeft je een hoge dosis voedingsstoffen, dus er is een goede reden om ze in bulk te bewaren.”
Recepten om te proberen: Veganistische Linzengehaktballetjes
Zwarte bonen
Eiwit: 15 gram per portie van één kopje
“Naarmate plantaardig eten blijft domineren, kun je verwachten dat deze nederige kleine bonen nog vaker het middelpunt van je eten zullen zijn.”
Recept om te proberen: Vegan Black Bean Ceviche Tostada
Chickpeas
Eiwit: 15 gram per portie van één kopje
” worden getransformeerd in gezondere, eiwitrijke versies van klassieke comfort foods, van pasta en rijst tot chips en ijs. En consumenten eten het op.”
Recept om te proberen: Chickpea Blondie Muffins
Tempeh
Eiwit: 20 gram per 100-gram portie
“Gemaakt van gefermenteerde sojabonen, het is niet alleen een darm-vriendelijke nietje, maar ook een die is geladen met eiwitten.”
Recept om te proberen: Miso-Ginger Tempeh
Pintobonen
Eiwit: 15 gram per portie van één kopje
“Er zijn enkele voorraadvoedingsmiddelen die de meeste mensen niet erg zouden vinden om elke avond te eten. (Schrijf me in voor herhaalde pastamaaltijden!) Maar er is één gezond hoofdbestanddeel dat zich waarschijnlijk in uw voorraadkast verbergt en waarvan u ernstig kunt twijfelen of u het de hele week zou kunnen eten en ervan genieten: pintobonen.”
Recept om te proberen: Pinto Bean Burrito Bowls
Edamame
Eiwit: 19 gram per portie van één kopje
“Leuk weetje: Edamame-rijpe sojabonen gekookt en geserveerd in hun peulen-zijn hoger in eiwit dan kikkererwten, linzen, en zwarte bonen, *en* zijn een goede bron van vezels, folaat, en vitamine K.”
Recept om te proberen: Edamame Hummus
Tofu
Eiwit: 20 gram per portie van één kopje
“De meeste mensen voelen zich waarschijnlijk behoorlijk meh over tofu. En ik kan het ze niet kwalijk nemen: Een paar jaar geleden was ik ook zeker geen lid van de tofu-fanclub. Hoe kon een smaakloze steen iets anders zijn dan saai. Nou, als je creatief bent en het op de juiste manier kookt, verandert dat baksteen in een regelrechte plantaardige diner superster.”
Recept om te proberen: Pittige Chipotle Mango Tacos
Hier is alles wat je moet weten over de voordelen van linzen:
