Agouti is een type vachtkleuring waarbij elke haar twee of meer banden van pigmentatie vertoont. Het resultaat is dat de vacht van agouti er meestal grijs of dofbruin uitziet, hoewel dofgeel ook mogelijk is.
Agouti bont wordt gekarakteriseerd door een uiterlijk dat bestaat uit haren van verschillende kleuren, los van duidelijke markeringen (hoewel agouti kan voorkomen in combinatie met andere markeringen, zoals vlekken, strepen of patches). Dit effect wordt veroorzaakt doordat verschillende delen van elke haar zichtbaar zijn, zodat verschillende kleuren van de haarband te zien zijn, ondanks dat de haren in feite dezelfde kleur hebben. Dit effect geeft een zeer karakteristiek, fijn “gespikkeld” uiterlijk dat lijkt op “zout en peper” haar, en ook een iriserend effect dat erg lijkt op schotzijde, waardoor de totale kleur subtiel lijkt te verschuiven, afhankelijk van de hoek van het licht of wanneer het dier beweegt.
Agouti bont is de wild-type pigmentatie voor veel gedomesticeerde zoogdieren. Het is een zeer erkende karakteristieke eigenschap van verschillende dieren, waaronder veel wilde hondachtigen, wilde konijnen, en de naamgenoot agouti.