Alai

• Share
• Pin
• Email
• Print

Ik kan niet wachten tot u in deze overheerlijke bacon hatch chile burgers bijt! Ze zijn gemaakt met een combinatie van rundvlees en varkensvlees waardoor ze extra sappig zijn, gegarneerd met gesmolten cheddar en knapperige bacon, en gesmoord met een rokerige geroosterde hatch chile saus.

Jessica Halverstadt neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een geaffilieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om sites de mogelijkheid te bieden advertentievergoedingen te verdienen door te adverteren en links naar Amazon.com te plaatsen. Als een Amazon Associate, verdien ik uit in aanmerking komende aankopen.

I’ve got more hatch chile peper goedheid voor u vandaag. Ben je ze al beu??? Ik niet.

Dit zijn geen gewone hamburgers. Ze beginnen met pasteitjes gemaakt met een combinatie van gemalen rundvlees en gemalen varkensvlees. Omdat varkensvlees wat vetter is, zijn deze burgers extra vochtig en sappig.

En omdat geen hamburger compleet is zonder smeltende kaas zijn de hamburgers belegd met een dubbele portie cheddar.

Dan komt de ster van de show; de groene chilisaus. Het is aards, boterachtig, rokerig, en een beetje tot veel beetje pittig, afhankelijk van de hatch chiles. Het geeft een leuke (en heerlijke) Nieuw Mexicaanse draai aan een Amerikaanse klassieker.

Topping it all off is wat knapperige bacon. En heb ik de geroosterde broodjes al genoemd??? Nadat je de hamburgerpasteitjes van de bakplaat hebt gehaald, leg je de broodjes in het vet en toast je ze. Mmmmmm, deze hamburger is gewoon perfect.

Wat heb je nodig om deze burgers te maken? ( + vervangingen)

• Spek: Ik raad dik gesneden spek ten zeerste aan, want meer spek is altijd een goede zaak.
• Geslagen rundvlees
• Geslagen varkensvlees
• Knoflookpoeder
• Uienpoeder
• Zwarte peper
• Geslagen komijn
• Zout
• Neutrale olie: Om de bakplaat of koekenpan in te vetten. U kunt anti-aanbakspray gebruiken of gewoon olijfolie, canolaolie of plantaardige olie erop wrijven.
• Plakjes Cheddar kaas: Gerookte cheddar wordt aanbevolen voor extra heerlijkheid! Ik gebruikte acht plakjes Sargento Smokehouse Cheddar (geen affiliate).
• Hamburgerbroodjes: Brioche broodjes werken geweldig, maar elk broodje zal doen.
• Hatch groene chilisaus: Om mijn recept te maken heb je olijfolie, knoflook, witte ui, geroosterde hatch chiles, bloem, groentebouillon, oregano, en zout nodig. Hatch chilipepers zijn er in verschillende hittegraden, van mild tot extra heet, dus je kunt de mate van gekruidheid bepalen als je het zelf maakt. Ik raad je aan dit te doen, omdat het resultaat een veel versere en lekkerdere saus is; en niet te vergeten, het is gemakkelijk! Als alternatief kunt u het vinden op sommige supermarkten of kan het kopen via Amazon (ik heb een link naar een goed merk van hatch chilisaus hieronder die wordt geleverd in mild, medium, of heet).

Hoe maak je bacon hatch chile burgers? (

Verwarm uw oven voor op 400 graden.

Terwijl de oven opwarmt, bereidt u de hamburgervlakken voor. Meng in een middelgrote kom het gehakt, het varkensvlees, het knoflookpoeder, het uienpoeder, de gemalen komijn, de gemalen zwarte peper en het zout.

Verdel het mengsel in vier gelijke porties, vorm ze tot pasteitjes van 2,5 cm en druk met uw duim zachtjes op het midden. Zo blijven de pasteitjes plat.

Verwarm intussen een bakplaat of gietijzeren braadpan op middelhoog vuur en bestrijk ze licht met een neutrale olie.

Leg de pasteitjes in de braadpan en bak ze vier minuten, draai ze om, leg er twee plakjes cheddar op en bak ze nog eens vier tot zes minuten of tot de interne temperatuur 160 graden is. Breng de gare burgers over op een bord.

Haal het spek uit de oven en leg het op een met keukenpapier bekleed oppervlak om het overtollige vet te absorberen.

Daarna legt u de broodjes met de snijkant naar beneden in de koekenpan en bakt u ze 20-30 seconden of tot ze geroosterd zijn, daarna haalt u ze van het vuur.

Om te monteren: Plaats hamburgerpatty op broodje, top met 1/4 kopje groene chilisaus, drie stukjes spek, en gewenste toppings. Serveer warm.

Hoe te bewaren

De hamburgerpasteitjes zijn tot vier dagen houdbaar en de bacon tot vijf dagen indien bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Wat serveer je bij deze burgers:

• Chipotle aardappelsalade: Mexicaanse draai aan een klassieker; deze chipotle aardappelsalade barst van de smaak. Romig, rokerig en pittig, met geroosterde poblano paprika’s, geroosterde rode paprika’s, en maïs. Natuurlijk glutenvrij en vegetarisch.
• Cilantro Lime Zoete Aardappel Salade: Supereenvoudige glutenvrije, veganistische geroosterde zoete aardappelsalade met koriander, rode uien, en limoen. Kan warm of koud geserveerd worden en is klaar in slechts 30 minuten.
• Hatch Chili Queso Bean Dip: Ultra-romige bonen dip + hatch chile queso, deze hatch chile queso bonen dip is perfect voor een menigte, duurt slechts 20 minuten, en is een geweldige manier om te profiteren van hatch chile seizoen. Natuurlijk glutenvrij en vegetarisch.

Productaanbevelingen

Als u deze bacon hatch chile burgers maakt, zou ik graag uw feedback horen. Laat hieronder een reactie achter en/of geef een waardering, want ik stel uw mening zeer op prijs. Of maak een foto en tag me op Instagram @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥