Je kunt de felgele luifels en uithangborden van Fate Brewing niet missen. En dat is precies wat Mike Lawinski, de eigenaar, van plan was toen hij het voormalige Mexicaanse restaurant overnam, één blok ten westen van Foothills Parkway op Arapahoe Avenue.
Met zijn ruime zitplaatsen buiten, gezellige sfeer en fijne selectie van ambachtelijke brouwsel, Fate Brewing heeft alle reden om te geloven dat goede dingen zijn bedoeld om te zijn. En dat is, nou ja … een goede zaak.
Hoofdbrouwer Jeff Griffith, van Golden City brouwerij faam, is degene die verantwoordelijk is voor alle heerlijkheid die komt gieten uit de kranen. In zijn 3000 vierkante meter brouwerij, hebben hij en zijn team van brouwers een verscheidenheid aan bierstijlen gecreëerd.
Van de makkelijk drinkbare Kölsch tot de drie verschillende soorten IPA, er is altijd wel iets wat je lekker vindt op de tap bij Fate. En als je wat hulp nodig hebt, kun je je eigen vlucht samenstellen en een paar verschillende soorten proeven. Twee standouts zijn de Roggenbier (een Roggebier) en de Watermeloen Kölsch, dat is de perfecte zomerdrank voor bierliefhebbers.
Naast degenen die ze ter plaatse maken, heeft Fate samengewerkt met andere lokale brouwerijen om speciale batches van gastbieren te maken. Er zijn ook speciale invoer en selecteer ambachtelijke brouwsels uit het hele land die u kunt proberen. En als bier niet je ding is (whaaaaat?), ben je nog steeds gedekt. Fate biedt een volledige bar, aangepaste cocktails, wijn en drankjes voor de aangewezen bestuurder.
Maar het bier is niet de enige reden om naar Fate te komen.
Zichzelf noemend als een “brouwerij-bistro”, bevat het menu lokaal geproduceerde ingrediënten zoals rundvlees van een Greeley ranch, glutenvrije opties (vraag naar de GF hamburgerbroodjes!) en veel gerechten waarin een deel van het huisbier is verwerkt. Fate doet het diner 7 dagen per week en brunch in het weekend.
Zoals Fate’s logo suggereert, is er een mijn-achtige gevoel om de plaats – als die mijn waren gevestigd in een trendy bar. Teruggewonnen houten balken, verroeste stalen beplating en blootgesteld beton onder de bar toe te voegen aan de ambiance. Er zijn een paar televisies in het restaurant, wat betekent dat Fate ook een goede bestemming is voor wie op zoek is naar een ontmoetingsplaats voor de wedstrijddag.
Fate Brewing ligt vlak bij het fietspad en heeft een overvloed aan parkeergelegenheid voor fietsen. Zorg ervoor dat u uw fiets rijden op een zomerse dag om volledig te genieten van de pinten op hun patio.
Hoe ontmoet je Fate:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Lunch 11am-4pm ma-vr
- Diner 16pm Seven Days a Week
- Brunch 10am-4pm Sat-Sun
- Happy Hour 3-5:30pm ma-vr
- Zondag Brouwerij Tour 4pm