The Endocrine System and Hunger
Honger is onderverdeeld in lange- en kortetermijnregulatie, die elk verschillende hormoonreacties van de hypothalamus stimuleren.
Leerdoelen
Vergelijk de factoren die betrokken zijn bij lange- en kortetermijnhongerregulatie
Key Takeaways
Key Points
- Honger is de fysieke sensatie van verlangen naar voedsel, en blijkt bij veel dieren activiteit en beweging te verhogen.
- Hongergevoel wordt gecontroleerd door de hypothalamus en hormonen, en is onderverdeeld in lange- en kortetermijnregulering.
- Lange-termijnregulering van honger voorkomt energietekorten. Leptine, een hormoon dat uitsluitend door vetcellen wordt afgescheiden als reactie op een toename van de lichaamsvetmassa, is een belangrijke component in de regulering van honger en voedselinname op lange termijn.
- De kortetermijnregulering van honger heeft betrekking op eetlust en verzadiging. Hierbij zijn neurale signalen van het maag-darmkanaal, bloedspiegels van voedingsstoffen en hormonen uit het maag-darmkanaal betrokken.
- Stervatie is een ernstig tekort aan calorische energie, voedingsstoffen en vitaminen. Het is de meest extreme vorm van ondervoeding. Langdurige verhongering kan permanente orgaanschade veroorzaken en uiteindelijk tot de dood leiden.
Key Terms
- verzadiging: De toestand van aangenaam tevreden of vol zijn, zoals met voedsel.
- hypothalamus: Het gebied van de voorhersenen onder de thalamus, dat het basale deel van het diencephalon vormt; regelt de lichaamstemperatuur en sommige metabolische processen, en regelt het autonome zenuwstelsel.
- fysiologisch: Betrekking hebbend op de fysische en chemische verschijnselen die betrokken zijn bij de functie en activiteiten van het leven of van levende materie (als organen, weefsels of cellen).
- Verhongering: De meest extreme vorm van ondervoeding; een ernstig tekort aan calorische energie, voedingsstoffen en vitaminen.
Honger is het geheel van lichamelijke en psychische gewaarwordingen die ontstaan wanneer het lichaam voedsel nodig heeft. Het lijkt de activiteit en beweging bij veel dieren te verhogen; deze reactie kan de kansen van een dier om voedsel te vinden vergroten. Voedselconsumptie (met name overconsumptie) kan leiden tot gewichtstoename, terwijl onvoldoende consumptie, of ondervoeding, een aanzienlijk gewichtsverlies en verlies van motivationele energie tot gevolg heeft. Honger wordt gecontroleerd door de hypothalamus en hormonen. Het wordt zowel op lange als op korte termijn gereguleerd.
Hormonen
De fysieke sensatie van honger komt van samentrekkingen van de maagspieren. Deze samentrekkingen worden vermoedelijk teweeggebracht door hoge concentraties van het hormoon ghreline. Twee andere hormonen, peptide YY en leptine, veroorzaken het fysieke gevoel van verzadigd zijn. Ghreline komt vrij als de bloedsuikerspiegel laag wordt, een toestand die kan ontstaan door lange periodes niet te eten.
Hypothalamus
De hypothalamus regelt de fysiologische homeostase van het lichaam. Wanneer u uitgedroogd, bevroren of uitgeput bent, worden automatisch de juiste biologische reacties geactiveerd: de lichaamsvetreserves worden aangesproken, de urineproductie wordt geremd, en het bloed wordt weggeleid van het lichaamsoppervlak. De drang om te eten, of water te drinken, of warmte te zoeken wordt geactiveerd.
In de veertiger jaren was het “dual-center” model, dat de hypothalamus verdeelde in honger (laterale hypothalamus) en verzadiging (ventromediale hypothalamus) centra, populair. Deze theorie ontwikkelde zich op grond van de bevindingen dat bilaterale letsels van de laterale hypothalamus anorexia, een sterk verminderde eetlust, kunnen veroorzaken, terwijl bilaterale letsels van de ventromediale hypothalamus overeten en zwaarlijvigheid kunnen veroorzaken. Recent onderzoek heeft het dual-center model in twijfel getrokken, maar de hypothalamus speelt zeker een rol bij honger.
Hypothalamus: De hypothalamus is het gebied van de voorhersenen onder de thalamus dat het basale deel van het diencephalon vormt. Het regelt de lichaamstemperatuur en sommige metabolische processen, en bestuurt het autonome zenuwstelsel.
Lange-termijn hongerregulatie
De lange-termijn hongerregulatie voorkomt energietekorten en houdt zich bezig met de regulering van lichaamsvet. Leptine, een hormoon dat uitsluitend door vetcellen wordt afgescheiden als reactie op een toename van de lichaamsvetmassa, helpt bij de regeling van honger en voedselinname op lange termijn. Leptine is de indicator van de hersenen voor de totale energievoorraad van het lichaam. De functie van leptine is het onderdrukken van de afgifte van neuropeptide Y (NPY), dat op zijn beurt de afgifte van eetlustopwekkende orexines vanuit de laterale hypothalamus verhindert. Dit vermindert de eetlust en de voedselinname, waardoor gewichtsverlies wordt bevorderd. Hoewel stijgende bloedspiegels van leptine tot op zekere hoogte gewichtsverlies bevorderen, is de belangrijkste rol ervan het lichaam te beschermen tegen gewichtsverlies in tijden van voedingstekort.
Korte-termijn hongerregulatie
De korte-termijn hongerregulatie heeft te maken met eetlust en verzadiging. Hierbij zijn neurale signalen van het maag-darmkanaal, bloedspiegels van voedingsstoffen en hormonen uit het maag-darmkanaal betrokken.
Neurale signalen van het maag-darmkanaal
De hersenen kunnen de inhoud van de darm evalueren via vagale zenuwvezels die signalen tussen de hersenen en het maag-darmkanaal (GI) overbrengen. Studies hebben aangetoond dat de hersenen verschillen tussen macronutriënten kunnen waarnemen via deze vagale zenuwvezels. Rekreceptoren (mechanoreceptoren die reageren als een orgaan wordt uitgerekt of opgezwollen) werken om de eetlust te remmen als het maag-darmkanaal wordt opgezwollen. Zij zenden signalen langs de afferente route van de nervus vagus en remmen uiteindelijk de hongercentra van de hypothalamus.
Nutriëntensignalen
Het bloedniveau van glucose, aminozuren en vetzuren levert een constante informatiestroom naar de hersenen die in verband kan worden gebracht met het reguleren van honger en energie-inname. Signalen van voedingsstoffen duiden op verzadiging. Ze remmen honger door de bloedglucosespiegels te verhogen, de bloedspiegels van aminozuren te verhogen, en de bloedconcentraties van vetzuren te beïnvloeden.
Hormonale signalen
Hormonen kunnen een breed scala van effecten op honger hebben. De hormonen insuline en cholecystokinine (CCK) worden tijdens de voedselopname uit het maag-darmkanaal vrijgemaakt en onderdrukken het hongergevoel. Tijdens het vasten stijgen de glucagon- en epinefrine-spiegels echter en wordt het hongergevoel gestimuleerd. Wanneer de bloedsuikerspiegel daalt, wordt de hypothalamus gestimuleerd. Ghreline, een hormoon dat door de maag wordt geproduceerd, activeert de afgifte van orexine door de hypothalamus, waardoor het lichaam het signaal krijgt dat het honger heeft.
Stervatie
Stervatie is een ernstig tekort aan calorische energie, voedingsstoffen en vitamines. Het is de meest extreme vorm van ondervoeding. Langdurige verhongering kan blijvende schade aan organen veroorzaken en leidt onbehandeld tot de dood. Mensen die honger lijden, verliezen veel vet en spiermassa, katabolisme genoemd, wanneer het lichaam zijn eigen vet en spieren afbreekt voor energie. Vitaminegebrek, diarree, huiduitslag, oedeem en hartfalen zijn ook veel voorkomende gevolgen van verhongering. In een staat van uithongering nemen andere motivatoren – zoals het verlangen naar slaap, seks en sociale activiteiten – af. Mensen die aan honger lijden, kunnen na verloop van tijd geïrriteerdheid, lusteloosheid, impulsiviteit, hyperactiviteit en meer apathie ervaren.