Super makkelijke Candy Bar Cookie Bars die gemaakt kunnen worden met bijna elke candy bar van je keuze!
Er zijn momenten dat een goede oude chocolate chip cookie gewoon niet genoeg is. Dan besluit je om verschillende repen fijn te hakken, ze in je favoriete koekjesdeeg te doen en ze in een pan te bakken. In feite heb je dan één gigantisch koekje, maar je snijdt het in repen omdat je een beschaafd mens bent. Ik zal je echter niet veroordelen als je het gedeelte “in repen snijden” overslaat.
Candy bar is eigenlijk een Amerikaanse term. In Canada noemen we ze chocoladerepen, en ik voel me raar elke keer als ik candy bar typ. Voor mij vallen snoepjes niet onder de categorie chocolade, maar “Candy Bar Cookie Bars” klonk me beter in de oren dan “Chocolate Bar Cookie Bars”, dus daar heb je het. Ik ga ervan uit dat u te zeer wordt afgeleid door de heerlijkheid van deze repen om er op de een of andere manier iets om te geven.
The Ultimate Cake Collection
Meer dan 50 van mijn allerfavorietste taartrecepten allemaal op één plek! Van klassieke taarten tot vakantietaarten en alles daartussenin.
Koop vandaag nog een exemplaar!
Deze repen zijn super makkelijk te maken. Veel makkelijker dan koekjes, want je hoeft ze niet te scheppen of het deeg af te koelen, en je kunt alles in één keer bakken.
Ik heb mijn favoriete Chocolate Chip Cookie recept gebruikt voor het deeg, de chocolade chips overgeslagen en in plaats daarvan 4 verschillende soorten chocoladerepen toegevoegd.
Ik heb Coffee Crisp, KitKat, Reese’s Peanut Butter Cups en Smarties gebruikt, maar je kunt bijna elke chocoladereep gebruiken die je lekker vindt. Sommigen zullen het beter doen dan anderen … het versnijden van iets als Caramilk kan een puinhoop zijn, dus ik zou het houden bij dingen die meer “solide” zijn.
Ik heb de gehakte snoepjes 30 minuten in de vriezer gelegd om ervoor te zorgen dat ze geen complete brij zouden worden tijdens het bakken, maar je kunt het ook gewoon proberen. Nu ik er aan denk, als je de Caramilk reep eerst invriest en dan in stukjes hakt, zou dat ook heel goed kunnen werken!
Ik heb ongeveer 1/2 van elk van deze repen in het recept gebruikt, maar je zou het recept makkelijk kunnen verdubbelen en de hele reep kunnen gebruiken. Verdubbeling zou betekenen dat je een grotere pan nodig hebt (9″x 13″ of zo) en je zou de kooktijd moeten verlengen.
De volgende keer zou ik denk ik de Coffee Crisp of de KitKat vervangen, omdat ze qua textuur erg op elkaar lijken, en vervangen door misschien Crunchie of Crispy Crunch. En OMG ik dacht net aan After Eights in deze. Yum! Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Candy Bar Cookie Bars
Ingrediënten
- 1 kop +2 eetlepels all-bloem
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/2 kop ongezouten boter kamertemperatuur
- 1/4 kop kristalsuiker
- 1/2 kop licht-bruine suiker
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 1 kopje gehakte candybars plus meer voor topping indien gewenst*
Instructies
-
Hak candybars in kleine stukjes, leg ze op een bakplaat (of iets dergelijks) en vries ze 30 minuten in.
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Spray een bakvorm van 8 x 8 cm in en bekleed deze met bakpapier.
-
Klop in een kleine kom de bloem en het zuiveringszout door elkaar en zet opzij.
-
Klop de boter en de suiker op middelhoge temperatuur tot ze licht en luchtig zijn (ongeveer 2-3 minuten).
-
Klop de snelheid omlaag en voeg zeezout, het ei en de vanille toe. Klop tot alles goed gemengd is.
-
Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe en mix tot alles net gemengd is (niet te veel kloppen).
-
Vouw de stukjes bevroren koekjes erdoor en verdeel het mengsel gelijkmatig in de voorbereide pan. Ik vond dat een spatel hiervoor het beste werkte.
-
Top met extra reepjes indien gewenst.
-
Bak ongeveer 25 minuten of tot de randen goudkleurig zijn, maar het midden nog een beetje kleverig. Een cake-tester moet er meestal schoon, maar niet helemaal schoon uitkomen. Begin met controleren na 20 minuten.
-
Haal uit de oven. Laat volledig afkoelen op een rooster.
-
Snijden, opdienen, verslinden.
Noten
