Alai

Cauliflower benefits and side effects – Volgens recente studies biedt bloemkool het menselijk lichaam aanzienlijke bescherming tegen kanker, diabetes, hartaandoeningen en reumatoïde artritis.

Een gerelateerde video over “Drie dingen om te doen met een bloemkool voordat je sterft” om te bekijken.

“Food Busker neemt een gewone bloemkool en verandert deze voor je ogen in biefstuk, rijst en ontbijtpannenkoeken! Stap opzij David Blaine dit hier is wat echte straat magie.”

Video Credit: Jamie Oliver

Voordelen en bijwerkingen van bloemkool – Gezondheidsvoordelen van bloemkool

Hier is wat bloemkool zo gezond maakt

• Koolkool bevat niet alleen veel gezonde vitaminen, maar ook mineralen die nuttig kunnen zijn in een dieet.
• Cauliflower is laag in koolhydraten en eiwitten. Het is ook vrijwel vetvrij.
• Cauliflower bevat verschillende B-vitamines, vitamine C, en vitamine K, die een vitale rol speelt bij de bloedstolling.
• Cauliflower bevat veel mineralen: calcium, magnesium, fosfor, en kalium. Dit laatste heeft een waterafdrijvend effect en is gunstig wanneer u op dieet bent.

Voordelen van bloemkool

• Cauliflower is ook verkrijgbaar in groen of paars. Opdat de bloeiwijze van de bloemkool wit zou blijven, moet ze tijdens de rijping aan het zonlicht onttrokken worden door de schutbladeren samen te binden of door schutbladeren op een automatische manier te kweken.
• Maar het is niet alleen de witte klassieker die we op onze markten vinden. Groene en zelfs paarse “roosjes” worden weer aangeboden omdat men inziet dat er ook essentiële gezondheidsbevorderende ingrediënten mee kunnen worden gegenereerd.
• Gelukkig is bloemkool niet van ons bord verdwenen. Deze onopvallende groente is een kleine fontein van gezondheid – we zouden het missen. Aarzel niet om er vandaag nog van te genieten.
• De vele gezonde ingrediënten in bloemkool kunnen sommige ziekten voorkomen.
• De ingrediënten van bloemkool voorkomen hartaandoeningen, diabetes en reumatoïde artritis.
• De kool helpt ook bij gastro-intestinale aandoeningen, bijvoorbeeld constipatie. Het winderige effect dat het zou hebben, kan worden vermeden door het te besprenkelen met olie en citroensap.
• Sulforafaan en isothiocyanaat maken bloemkool tot een bijzonder gezonde groente. Deze twee stoffen remmen de groei van tumorcellen en kunnen een preventieve werking tegen kanker hebben.

Laten we nu eens dieper ingaan op wat de voordelen en bijwerkingen van bloemkool zijn.

1. Bloemkool bevat veel voedingsstoffen

Cauliflower is zeer rijk aan vitaminen, mineralen, en antioxidanten.

Het bevat de volgende vitaminen: Vitamine C, vitamine K, vitamine B6, vitamine E, foliumzuur, en pantotheenzuur.

Koolkool bevat de volgende mineralen: kalium, mangaan, magnesium, en fosfor.

Dit zijn allerlei gezonde voedingsstoffen, en dat tegen slechts 24 kcal per 100 gram verse bloemkool. Dus als je alleen bloemkool zou eten, zou je een uitstekende bron van vitaminen en mineralen hebben zonder dik te worden.

Waarom is dat?

Mineralen en vitaminen leveren geen calorieën, maar je hebt ze nodig om te leven. Honderd gram bloemkool bestaat uit 92 gram water, dat ook geen calorieën bevat. Voor de rest bevat 100 gram bloemkool nog calorieën:

• 3 gram koolhydraten (waarvan 2 gram suiker)
• 2 gram eiwit
• 2,2 gram voedingsvezels

Dus, zoals je inmiddels wel geleerd hebt, bevat het weinig voedingsstoffen die calorieën leveren. En wat het bevat is allemaal heel gezond. Vooral de vezels hebben een krachtige werking op het lichaam.

Het feit dat bloemkool bijna evenveel koolhydraten als vezels bevat, maakt de groente nog gezonder.

Maar deze voedingsstoffen zijn niet alles. Bloemkool bevat ook zeer gezonde antioxidanten, wat me meteen bij het volgende punt brengt.

2. Bloemkool bevat veel antioxidanten

Vrije radicalen zijn ongezonde stoffen die tijdens verschillende processen in het lichaam aangemaakt worden. Deze vrije radicalen reageren met gezonde cellen in het lichaam en beschadigen deze tijdens het proces.

Hier komen antioxidanten om de hoek kijken. Antioxidanten zorgen ervoor dat vrije radicalen in het lichaam worden geneutraliseerd. Ze zorgen er ook voor dat het afweersysteem van ons lichaam actiever wordt.

Op die manier worden onze cellen nog beter bestand tegen nog gevaarlijker gifstoffen zoals vrije radicalen, infecties of andere gevaarlijke ziekteverwekkers.

Antioxidanten zorgen ervoor dat:

Voor alles beschadigen ze het DNA niet door te reageren met vrije radicalen.

En ook dat het afweersysteem van ons lichaam actiever wordt, waardoor DNA-schade makkelijker op te sporen is.

De bekendste antioxidanten in bloemkool zijn:

• Mosterdolie-glycosiden
• Isothiocyanaten
• Carotenoïden
• Flavonoïden

Natuurlijk hoef je de namen niet te onthouden, en dat zullen wij ook niet doen. Maar het is goed om te weten dat vooral de eerste twee de groei van kankercellen remmen.

De laatste twee schijnen een antikankereffect te hebben en de kans op ouderdomsziekten zoals hart- en vaatziekten te verminderen.

Naast de hierboven genoemde antioxidanten bevat bloemkool ook veel vitamine C, dat ook als antioxidant werkt. Vitamine C heeft een sterk ontstekingsremmend effect.

3. Bloemkool bevat veel vezels

We hadden al gezegd dat bloemkool relatief weinig calorieën bevat, maar veel vezels.

En als er één macronutriënt is waar je nooit genoeg van kunt eten, dan is het wel vezelrijk.

Vezels hebben een positief effect op de algemene gezondheid. Bloemkool bevat 2,2 gram vezels per 100 gram.

Het klinkt misschien niet als veel, maar je verorbert 300 gram bloemkool, wat betekent dat je ongeveer 7 gram vezels opneemt.

En dat is een aanzienlijk deel van de dagelijkse vezelinname van de gemiddelde Amerikaan (23 gram).

Dit cijfer zegt echter misschien alleen iets over de hoeveelheid vezels die de Amerikaan elke dag eet en niet of bloemkool veel of weinig vezels bevat. Vezels zijn er in twee verschillende vormen.

Oplosbare vezels en onoplosbare vezels:

Groenten bevatten zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels. Oplosbare voedingsvezels worden ook wel fermenteerbare vezels genoemd.

Deze vezels kunnen worden opgelost in water en verder worden verwerkt door de goede darmbacteriën in het lichaam. Deze darmbacteriën houden de darmflora gezond.

Onze darmbacteriën kunnen niet-oplosbare (niet-fermenteerbare) voedingsvezels niet verwerken. Deze vezels nemen echter veel water op in de dunne darm.

Het leidt tot een toename van de darmperistaltiek (een samentrekking van de darm), en het volume van de ontlasting neemt toe. Het heeft een positief effect op het lichaam.

Daarom moeten beide vormen van vezels via de voeding worden opgenomen.

Het eten van vezelrijke groenten zoals bloemkool vermindert de kans op het ontwikkelen van ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten en diabetes.

Vezels geven je ook lang een vol gevoel, waardoor je niet zo snel weer honger krijgt. Om deze reden heeft het eten van vezels ook een positief effect op het verliezen van gewicht, maar zelfs meer.

4. Bloemkool Helpt bij het afvallen

Koolbloemkool bevat slechts weinig calorieën per 100 gram (24 kcal per 100 gram). Men zou ook kunnen zeggen dat men er veel van kan eten zonder aan te komen.

Koolbloemkool bevat vrij veel vezels en heeft een positief effect op de darmflora omdat ze de spijsvertering bevorderen en het volume van de spijsverteringsbrij vergroten. Daardoor krijg je langer een vol gevoel.

Oplosbare voedingsvezels zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel niet zo snel stijgt en ook minder hoog wordt. De voedingsvezels kunnen de opname van suiker vertragen.

Dus als je bloemkool eet samen met een koolhydraatrijk voedingsmiddel zoals aardappelen, zal dit de opname van koolhydraten vertragen.

Vezels zorgen voor een stabielere bloedsuikerspiegel; een stabiele bloedsuikerspiegel betekent ook minder insulineproductie. Het vermindert ook de kans op gewichtstoename.

Honderd gram bloemkool bestaat voor 92% uit water. Je hebt veel vocht nodig om af te vallen. Maar er zijn maar weinig mensen die voldoende water drinken.

Met bloemkool consumeer je een aanzienlijke portie water zonder daadwerkelijk iets te drinken.

Alle bovengenoemde eigenschappen van bloemkool hebben een positief effect op gewichtsverlies, zoals studies hebben aangetoond.

5. Bloemkool is gezond voor de hersenen

Cauliflower is rijk aan de voedingsstof choline. Deze stof is essentieel voor de ontwikkeling van de hersenen omdat het de celmembranen in de hersenen helpt herstellen en voeden.

Cauliflower bevat 40 mg choline per 100 gram. Choline wordt ook in grote hoeveelheden in moedermelk aangetroffen; zo verloopt de ontwikkeling van de hersenen van de baby goed.

Het lichaam kan choline ook in kleine hoeveelheden zelf aanmaken, maar niet genoeg, zodat de rest met de voeding moet worden opgenomen. Driehonderd gram bloemkool bevat gemakkelijk 120 mg choline. Mannen en vrouwen zouden dagelijks gemiddeld 400 tot 500 mg choline moeten binnenkrijgen.

Cauliflower is ongetwijfeld een goed begin.

Omdat veel mensen een tekort aan deze voedingsstof hebben, is het ongetwijfeld aan te raden wat vaker bloemkool te eten.

Welke functie heeft choline in het lichaam?

Choline speelt een vitale rol bij de instandhouding van onze hersenen. Voldoende choline heeft een positief effect op de neurale en cognitieve ontwikkeling van een baby in de eerste drie maanden van de zwangerschap.

Choline is ook betrokken bij de productie van neurotransmitters, bijvoorbeeld zelfs bij de productie van acetylcholine.

Deze neurotransmitter wordt nodig voor de werking van het zenuwstelsel en het transport van lipiden door de lever.

Naast choline bevat bloemkool ook veel vitamine E, wat ook een essentiële antioxidant voor de hersenen is.

Een studie toonde aan dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine E, zoals bloemkool, het langetermijnrisico op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer kunnen verminderen.

Kijk ook naar voedingsmiddelen die rijk zijn aan hyaluronzuur.

6. Bloemkool is goed voor hart en bloedvaten

Naast goed voor de hersenen is bloemkool ook goed voor hart en bloedvaten.

Het komt niet door de choline maar door het sulforafaan.

Cardiovasculaire ziekten zijn een groeiend probleem in de westerse wereld. De belangrijkste oorzaken hiervan zijn slechte voeding en te weinig lichaamsbeweging.

Een gezonder dieet en een gezonder bewegingsregime zouden wonderen doen. En bloemkool maakt ongetwijfeld deel uit van zo’n gezonder dieet.

Het is niet per se omdat de voedingswaarde zo goed is, en het kan worden ingezet om overgewicht en het risico op hart- en vaatziekten tegen te gaan.

Bovenal bevat bloemkool een aanzienlijke hoeveelheid van het antioxidant sulforafaan. Deze antioxidant heeft een positief effect op hart en bloedvaten.

7. Bloemkool vermindert het risico op kanker

Er zijn helaas ongelooflijk veel verschillende ziekten in de wereld. De aandoening die in ons land ongetwijfeld de meeste sterfgevallen veroorzaakt, is kanker.

Al bijna iedereen kent wel iemand die het slachtoffer is geworden van deze vreselijke ziekte. En hoewel genetische aanleg hier een belangrijke rol speelt, is een goed deel zeker voedingskundig.

Zo kan bijvoorbeeld overgewicht ongetwijfeld de kans op kanker vergroten.

Aan de andere kant verkleinen veel gezonde voedingsmiddelen de kans op kanker. En je raadt het zeker al, en dat geldt ook voor onze bloemkool.

En ook de antioxidant sulforafaan speelt hier een rol.

Sulforafaan helpt op drie verschillende manieren tegen kanker:

• Sulforafaan vertraagt het proces waarbij afvalstoffen zich ophopen in de cellen. Het geeft het herstelsysteem van het lichaam meer tijd om zijn werk te doen.
• Het bevordert de dood van kankercellen.
• En het onderdrukt de vorming van kanker door de enzymen te remmen die helpen bij de groei van kanker.

De bovengenoemde voordelen lijken een bijzonder belangrijke rol te spelen in de strijd tegen dikke darm- en prostaatkanker.

8. Bloemkool is een perfecte vervanger voor koolhydraten

Het laatste voordeel heeft niets met gezondheid te maken, maar past heel goed in een koolhydraatarm dieet.

Het is aan het licht gekomen dat bloemkool de perfecte vervanger is voor individuele koolhydraatbronnen.

Een koolhydraatarm dieet is voor veel mensen best lastig te volgen. De reden hiervoor is dat het dieet van de gemiddelde persoon voor ongeveer 60% uit koolhydraten bestaat.

We eten immers meestal brood als ontbijt en avondeten, en we eten meestal aardappelen of pasta als centraal onderdeel van de lunch.

Al deze voedingsmiddelen zitten vol met koolhydraten en zijn moeilijk te vervangen. Tenminste, dat is wat de meeste mensen denken. Bloemkool is een zeer veelzijdige groente die heel goed is in het vervangen van koolhydraten.

En zoals je nu weet, bevat bloemkool heel weinig koolhydraten per 100 gram. Het maakt het de ideale koolhydraatarme vervanger voor aardappelen, pasta en rijst:

Het kan worden geraspt en gesauteerd of gekookt en gebruikt als een rijstvervanger.

Je kunt bloemkool ook fijnmalen en er een deeg van maken, zodat het als pizzabodem gebruikt kan worden, bijvoorbeeld bloemkoolpuree in plaats van aardappelpuree.

Je voegt wat crème Fraiche en kaas toe aan de gekookte bloemkool en dan pureer je alles. Dan krijg je een heerlijke bloemkoolpuree.

Als je gestoomde bloemkool combineert met eieren, krijg je perfecte koolhydraatarme tortilla’s.

Op deze manier verminder je het aantal koolhydraten en verhoog je je groente-inname, wat het nog gezonder maakt.

En om het je nog duidelijker te maken hoe koolhydraatarm bloemkool is, zijn hier wat vergelijkingen:

• 100 gram bloemkool bevat 3 gram koolhydraten
• 100 gram witte rijst bevat 78 gram koolhydraten
• 100 gram nietvolkoren pasta bevat 67 gram koolhydraten
• 100 gram aardappelen zonder schil (gekookt) bevat 20 gram koolhydraten

Voordelen en bijwerkingen van bloemkool – Bijwerkingen van bloemkool

Koolgerechten met nawerkingen – Wat helpt tegen onaangename winderigheid? Kool is heel gezond. Veel mensen hebben echter last van onaangename winderigheid na het eten van rode kool, Chinese kool, bloemkool & Co.

De toevoeging van karwij of venkel kan de winderigheid verlichten.

Koolgroenten zoals bloemkool, rode kool, witte kool, spruitjes, Chinese kool, koolrabi en andere soorten bevatten veel vezels, vitamine C en stoffen die de ontwikkeling van kanker kunnen voorkomen.

Niettemin heeft het eten van kool één nadeel: veel mensen hebben last van winderigheid na het eten ervan.

De vezels die in kool zitten, zijn verantwoordelijk voor deze winderigheid. De menselijke darm kan deze niet verteren. De bacteriën in onze darmen breken deze vezels af en er ontstaan darmgassen.

De betrokkene merkt dit doordat hij een opgeblazen maag heeft die abnormale geluiden maakt. Buikpijn is het gevolg. Deze worden pas beter als de gassen weer vrijkomen.

Winderigheid door kool voorkomen

Een aantal maatregelen kan winderigheid voorkomen of reeds bestaande winderigheid verlichten.

Verrassend genoeg ontstaan er nauwelijks darmgassen als de kool een dag of twee in de vriezer wordt gelegd en pas daarna wordt gebruikt om te koken.

Een andere manier om kool beter verteerbaar te maken is om venkel of karwij als specerij toe te voegen tijdens het koken. Geraspte gember kan ook latere winderigheid tijdens het kookproces voorkomen.

Als deze specerijen niet goed bij het gerecht passen of u de smaak niet lekker vindt, kunt u ze ook in een koffie- of theefilter doen en gewoon in de kookpot doen.

Groenten nemen de smaak van de specerijen niet over, en de winderigheid wordt toch minder.

Winderigheid verlichten

Als u nog steeds last heeft van winderigheid, kunt u venkel-komijn-anijs thee drinken. Het is verkrijgbaar in apotheken en bij veel theefabrikanten als losse thee of theezakjes.

Ook als de winderigheid erg pijnlijk is, moet u het overwinnen en wat lichaamsbeweging krijgen.

Lichamelijke oefening brengt ook de darmen in beweging, en de darmgassen kunnen sneller vrijkomen.

Bovendien verlicht warmte ook de maagpijn. Een warmwaterkruik op de buik maakt de winderigheid draaglijker.

Diegenen die de smaak kunnen verdragen, kunnen ook op een gemberwortel kauwen om de koliekachtige maagpijn te verlichten.

Het is ook nuttig om op de buik te liggen. Ook in deze houding komen de darmgassen sneller vrij, vergelijkbaar met wanneer u beweegt.

Bereiding van bloemkool

Om de bloemkool licht verteerbaar te maken, moet u hem stomen, koken, of bakken. De meeste ingrediënten blijven behouden als u de bloemkool stoomt.

Gestoomde bloemkool Snijd de bloemkool in roosjes. U kunt ook een pan vullen met gezouten water van ongeveer 2 centimeter hoog en dit aan de kook brengen. In een stoompan duurt het ongeveer 20 minuten voordat de bloemkool klaar is om te eten.

Gekookte bloemkool Om de bloemkool te koken heeft u geen stoompan nodig, maar alleen een pan met gezouten water waarin u de gesneden bloemkool kookt tot hij stevig is om in te bijten.

Gebakken bloemkool Als u het bijzonder luchtig wilt maken, legt u de bloemkoolroosjes gewoon in een ovenschaal. Zout de roosjes en besprenkel ze met olie. Het duurt ongeveer een uur om de bloemkool te bakken in de oven op 175 graden.

U kunt de bloemkool pureren met bouillon om een soep te maken, een stoofschotel verfijnen met aardappelen en Gouda of gewoon puur genieten met kruiden. Een bloemkoolsalade, waarvoor u gekookte of gestoomde bloemkool moet gebruiken, is ook een goed idee.

Conclusie:

Voel je vrij om dit artikel over “bloemkool voordelen en bijwerkingen” te delen met iemand die graag bloemkool eet.

Voor onderstaande links Disclaimer: We wensen dat je de goederen die we aanbevelen leuk vindt. FYI: Buzz This Viral kan een commissie van de verkoop of andere voordelen van de links op deze pagina te ontvangen. Prijzen hier zijn accuraat en items in voorraad op het moment van schrijven.

Check out hier bloemkool gerelateerde en verschillende producten op Amazon:

• Ancestral Supplements Grass Fed Beef Liver (Desiccated) – Natuurlijk ijzer, vitamine A, B12 voor Energie (180 Capsules) – Zie op Amazon
• BRI Nutrition Geurloze Knoflook – 120 Softgels – 1000mg Pure En Potente Knoflook Allium Sativum Supplement (Maximum Strength) – 60 Day Supply – Zie op Amazon
• Vijf keer Potente Apple Cider Vinegar Capsules Moeder en BHB SALTS Keto Dieet Pillen + MCT OLIE, Goede vetverbrander en gewichtsverlies supplement formule Keto pillen voor vrouwen mannen eetlustremmer ACV Detox Support – Zie op Amazon
• Best Keto Pills – gewichtsverlies supplementen om vet te verbranden snel – Boost energie en stofwisseling – beste Ketosis rijk supplement voor vrouwen en mannen – beste Keto dieet – 60 Capsules – Zie op Amazon