Deze winkel is gecompenseerd door Collective Bias, Inc. en haar adverteerder. Alle meningen zijn alleen van mij. #CrispyCreations #CollectiveBias #CrispyChicken
Chicharrones de pollo zijn de definitie van Puerto Ricaans comfort food. Ik heb altijd geweten dat ik iets lekkers te wachten stond als deze favoriet uit mijn kindertijd op het menu stond. Puerto Ricaanse gefrituurde kip is om een paar redenen anders dan alle andere kip die je ooit hebt gehad. Ten eerste snijd ik een hele kip in stukken, want we weten allemaal dat de beste pollo frito met bot moet zijn. Dan kruiden we het met Latijnse kruiden zoals knoflook, komijn, oregano en meer om een explosie van smaken aan de kip te geven.
Terwijl vele culturen genieten van versies van gebakken kip, denk ik toevallig dat mijn Puerto Ricaanse chicharrones de pollo DE CRISPIEST CHICKEN van allemaal is. Per slot van rekening verwijst het woord chicharron naar knapperig gebakken varkenszwoerd, dat beroemd is om zijn verrukkelijke knapperigheid. Het concept van dit recept is dus om de fantastische knapperigheid van een varkenszwoerd na te bootsen, maar dan met kip. Het geheim? De sleutel tot het maken van de beste, knapperigste gebakken kip is Argo® maïszetmeel, het toonaangevende maïszetmeelmerk met meer dan 100 jaar kwaliteit en vertrouwen gedurende meerdere generaties.
Er zijn veel verschillende toepassingen van Argo® maïszetmeel. Als u van de Aziatische keuken houdt, weet u dat maïszetmeel vaak wordt gebruikt als verdikkingsmiddel voor sauzen, soepen en roerbakgerechten. Het is ook de sleutel waarom de kip bij je favoriete afhaalchinees zo lekker knapperig is! Ik gebruik graag een combinatie van maïszetmeel en bloem om kip te bakken. Het zorgt voor een hoorbaar knapperige en mooie, diepgouden korst, terwijl de binnenkant sappig en verrukkelijk blijft. Argo® maïszetmeel maakt mijn gefrituurde kip gewoon beter!
Als je het mij vraagt, is het ‘geheime ingrediënt’ het belangrijkste onderdeel van elk recept. Het onderscheidt je recept van andere en maakt er een maaltijd van om nooit te vergeten. Argo® maïszetmeel is het geheime ingrediënt waarnaar u op zoek was – het brengt eindeloze mogelijkheden op tafel en biedt een zorgeloze oplossing om in te dikken, de textuur aan te passen en uw kook- en bakprocessen te verbeteren. Van knapperige kip tot dikke jus en van stoepkrijt tot slijm, met Argo kunt u gemakkelijk heerlijke gerechten en leuke activiteiten maken waar het hele gezin van zal smullen!
Een paar belangrijke opmerkingen over dit recept: u moet kip met vel en bot gebruiken, anders is de smaak gewoon niet hetzelfde. Donker vlees is mijn persoonlijke favoriet, vooral kippendijen. Naar mijn bescheiden mening is dat het meest smaakvolle deel van de kip, heeft het meer huid en is het minder droog. Dit is een persoonlijke voorkeur, en ik denk dat het beter werkt, maar je kunt het veranderen als je wilt. Voor de rest draait het bij Puerto Ricaanse gebraden kip allemaal om de kruiden. En vergeet niet mijn geheim voor de knapperigste chicharrones de pollo. Argo® Maïszetmeel!
Bezoek de website van Argo®-maïszetmeel om meer te weten te komen over alle verschillende manieren waarop je maïszetmeel in je keuken kunt gebruiken!
Chicharrones De Pollo (Puerto Rican Fried Chicken)
Ingrediënten
Chicken Marinade
- 1hele braadkip, in stukken gesneden3-1 eetlepel Adobo kruiden verkrijgbaar in de Latijns/Etnische keuken
- 1 theelepel Sazon kruiden met Culantro en Achiote verkrijgbaar in de Latijns/Etnische keuken
- 1tspgedroogde oregano
- 2tbspwitte azijn
- 1tbspMazola Maïsolie
Chicken Coating
- 3/4cupArgo® Maïszetmeel
- 1tbsp Zetmeel
- 1cup bloem voor algemeen gebruik
- 1tsp Adobo kruiden verkrijgbaar in Latijns/Etnische voedingswaren gang
- 1tspSazon kruiden met Culantro en Achiote verkrijgbaar verkrijgbaar in Latijns/Ethnische voedingsmiddelenhandel
- Mazola maïsolie om te bakken
Instructies
-
Plaats de kip in een nietreactieve bak. Combineer alle ingrediënten voor de marinade en giet ze over de kip. Dek de kip af met plasticfolie en marineer de marinade een uur in de koelkast.
-
Verwarm de maïsolie in een programmeerbare frituurpan tot 350 graden F. Terwijl de olie opwarmt, voegt u de ingrediënten voor de coating van de kip samen in een zakje met ritssluiting.
-
Ontdek elk stuk kip met het maïszetmeelmengsel. Bak de kip in porties, tot ze goudbruin en krokant is. Dit duurt 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.
-
Leg de kip op keukenpapier en serveer direct.
