CHICKPEAS MET SPINACH recept
Kikkererwten met spinazie is een van die complete recepten. Vooral op herfst- en winterdagen. Een warm, voedzaam gerecht, boordevol eiwitten uit kikkererwten, die kunnen oplopen tot 20 g per 100 g van deze peulvrucht, en vitamine C en calcium uit spinazie. Bovendien zal het ook andere voedingsstoffen bevatten van andere groenten die we zullen toevoegen, zoals vitamine A van de wortel en de oneindige eigenschappen van knoflook. Een compleet gerecht als er ooit een was, met bijna geen vet. Alleen de olijfolie voegen we toe, maar we kennen allemaal de heilzame eigenschappen van dit ingrediënt. Dus laten we eens kijken hoe we deze kikkererwten met spinazie kunnen maken, die ook heel gemakkelijk te bereiden is.
BEDRIJFSTOFFEN voor 4 personen:
- 400g kikkererwten
- 300g spinazie
- 2 wortelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel zoete paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder zoet
- 1 eetlepel gebakken tomaat
- zout en peper
- olijfolie
Hoe GARBANZOS MAKEN MET SPINACH:
1.- De avond ervoor, weken we de kikkererwten. Week ze in ruim water zodat ze meer dan genoeg bedekt zijn. Minstens twee vingers over de bovenkant, want de kikkererwten zullen groeien en veel water opnemen. Voeg een theelepel bicarbonaat of een handvol zout toe en laat een nacht staan
2.- De volgende dag de kikkererwten uit het water laten lopen. Was ze met vers water en doe ze in een pot. Voeg de paprika, de in plakjes gesneden wortel en de knoflook toe. Als u niet van de smaak van knoflook houdt, kunt u het in zijn geheel toevoegen. Als je ervan houdt, hak het dan fijn en voeg het zo toe. Het zal smelten en zijn smaak aan de hele stoofpot geven. Voeg een scheutje olijfolie toe, dat zal het geheel zijn speciale toets geven, en bedek het vervolgens met veel water. De kikkererwten zullen veel water opnemen, dus wees niet verlegen. Twee of drie vingers over hen. Voeg een handvol zout en versgemalen zwarte peper toe
3.- Laat op een matig vuur gaar worden. Als je het in een snelkookpan doet, is een half uur prima. Als je het op de conventionele manier doet, ongeveer anderhalf tot twee uur. Tot ze zacht zijn. Niet alle kikkererwten hebben echter evenveel tijd nodig om te koken. Sommige merken doen er langer over dan andere. Als u ze in bulk koopt, geldt hetzelfde. Het beste is te proberen tot u het juiste punt vindt, maar dat zal variëren tussen 30-40 minuten als u ze in een snelkookpan kookt of tussen anderhalf en twee uur als u ze op de conventionele manier kookt
4.- Als ze eenmaal gekookt zijn, kunt u meer water toevoegen als u merkt dat u eerder te weinig hebt gehad. Voeg de lepel tomaat toe die, samen met het paprikapoeder, de bouillon een meer roodachtige smaak zal geven en voeg de spinazie toe. Meng goed en laat nog twee of drie minuten koken. Tot de spinazie is geslonken en goed is geïntegreerd in de kikkererwtenstoof
Kikkererwten met spinazie is een recept dat even duurt om te maken als je ze niet in een snelkookpan kookt, maar ze zijn heel gemakkelijk te maken. En bovendien kun je andere dingen doen terwijl ze koken. Anderzijds kunt u ze ook enkele dagen op voorhand klaar laten maken. In de koelkast zijn ze makkelijk 4 of 5 dagen houdbaar. En ze zijn nog beter van de ene dag op de andere!
Meer op Cocina Casera y Fácil:
Kikkererwten met snijbiet
Bonen met groenten
Als je dit recept leuk vond kun je me volgen op de verschillende sociale netwerken waar ik op zit:
.