Alai

Beschouw dit als uw Au Bon Pain gids voor gezond eten.

Gezien het feit dat Au Bon Pain meerdere locaties heeft verspreid over het centrum van Philly, is het een voor de hand liggende go-to voor een snel ontbijt of lunch. Het menu van dit bakkerijcafé is echter uitgebreid, waardoor het een uitdaging kan zijn om te scannen, iets gezonds te vinden en weer op weg te gaan.

Vergezeld: De gezondste en slechtste dingen om te eten bij Honeygrow

Daarom hebben we geregistreerde diëtiste Amy von Sydow Green gevraagd om ons te helpen bij het filteren van de geweldige en minder geweldige menuopties. Beschouw dit als uw snelle en gemakkelijke gids om goed te eten bij Au Bon Pain.

BREAKFAST

Gezondste: 2 eieren en kalkoensaus op een Skinny Wheat Bagel

Voedingsfeiten: 310 calorieën, 16 gram vet, 660 mg natrium, 22 gram koolhydraten, 7 gram vezels, 1 gram suiker, 23 gram eiwit

Waarom is het goed? “Het levert 310 calorieën en 23 gram eiwit, genoeg om je tot de lunch op de been te houden. Kies voor hele eieren in plaats van eiwitten om ervoor te zorgen dat je alle voedingsstoffen uit de dooier binnenkrijgt: in vet oplosbare vitaminen zoals vitamine A, D en E en choline dat belangrijk is voor de gezondheid van de hersenen. Ik adviseer mijn klanten altijd om een eiwitbron in hun ontbijt op te nemen om de bloedsuikerspiegel in balans te houden en langdurig vol te zitten. De volkoren bagel voegt vezels toe (7 gram, streef naar 25 gram per dag, op zijn minst), wat bijdraagt aan de verzadigingsfactor van deze sandwich. Voor een veggie en gezonde vetten boost, vraag om toegevoegde tomaat en avocado.”

Goede vegetarische optie: Superfood Cranberry Almond Hot Cereal met een hardgekookt ei aan de zijkant.

WORST: 2 eieren, worst, en Cheddar op een Asiago Bagel

Voedingsfeiten: 660 calorieën. 35g vet, 1140mg natrium, 48g koolhydraten, 2g vezels, 5g suiker, 36g eiwit

Waarom is het slecht? “De 2 eieren, worst en cheddar op Asiago Bagel bevat een fikse 660 calorieën en 16 gram verzadigd vet (10 gram meer dan de gezonde ontbijt sandwich hierboven, die 6 gram heeft). Het vezelgehalte is laag omdat het niet op een volkoren brood is gemaakt.”

SANDWICHES

HEALTHIEST: De Tonijnsalade Sandwich op gekiemd Graanbrood

Voedingsfeiten: 460 calorieën, 10 gram vet, 580 mg natrium, 60 gram koolhydraten, 9 gram vezels, 7 gram suiker, 36 gram eiwit

Waarom is het goed? “De Tuna Salad Sandwich op gekiemde granen is record hoog in eiwitten terwijl het nog steeds heel redelijk is als het gaat om calorieën en natrium. Dit is een geweldige manier om je dagelijkse omega-3 binnen te krijgen, en zou een perfecte keuze zijn na een zware lunchworkout. Het vezelgehalte is ook hoog als gevolg van de vezelrijke brood en groenten (selderij, uien, komkommers, tomaten).

WORST: Black Angus Steak and Cheese

Voedingsfeiten: 790 calorieën, 38g vet, 1410mg natrium, 60g koolhydraten, 3g vezels, 8g suiker, 49g eiwit

Waarom is het slecht? “Het natriumgehalte is door het dak op en het verzadigde vetgehalte is ook hoog. Als je het niet kunt weerstaan, kun je het een beetje gezonder maken door te vragen om de helft van de hoeveelheid mierikswortel aioli en drie-cheddar mix.”

SALADEN

HELDER: Zuidwestelijke Kipsalade

Voedingsfeiten: 350 calorieën, 14 gram vet, 580 mg natrium, 36 gram koolhydraten, 9 gram vezels, 8 gram suiker, 24 gram eiwit

Waarom is het goed? “De zuidwestelijke kipsalade is een heerlijk uitgebalanceerde lunch: Je hebt je eiwit gedekt (24 gram, voornamelijk van de kip en zwarte bonen), tien gram vezels (van zwarte bonen en andere groenten), en er is gezond enkelvoudig onverzadigd vet van verse avocado. Zwarte bonen bevatten plantaardige verbindingen met een ontstekingsremmende werking. Dit is een salade die je door kan trekken tot aan je middagsnack.”

WORST: Harvest Turkey Salad

Voedingsfeiten: 390 calorieën, 15g vet, 790mg natrium, 35g koolhydraten, 6g vezels, 25g suiker, 30g eiwit

Waarom is het slecht? “De Harvest Turkey salade heeft een aantal mooie kwaliteiten: de geroosterde kalkoen proteïne, spinazie voor je dagelijkse greens, en gezonde vetten in de walnoten. Het bevat echter ook 25 gram (ongeveer 6 theelepels) suiker. Dit is dezelfde hoeveelheid die de Wereldgezondheidsorganisatie aanbeveelt dat je er op een hele dag onder blijft. Voeg een pakje balsamico vinaigrette toe, en je hebt jezelf nog eens 6 gram extra.”

SOUPS

HEALTHIEST: Zwitserse snijbiet en drie bonensoep

Voedingsfeiten (voor grootte medium): 210 calorieën, 4,5 gram vet, 710 mg natrium, 35 gram koolhydraten, 10 gram vezels, 3 gram suiker, 7 gram eiwit

Waarom is het goed? “Bij het kiezen van een gezonde soep, probeer over het algemeen weg te sturen van de op room gebaseerde opties om een hoog niveau van verzadigd vet te voorkomen, en ga voor een soep boordevol groenten met een laag natriumlabel. De Zwitserse snijbiet- en driebonensoep is veganistisch en glutenvrij. Het levert een prachtige tien gram vezels (bonen zijn een geweldige bron van vezels) en zeven gram eiwit. Hoewel het natriumgehalte niet super laag is (710 mg), kun je nog steeds gemakkelijk onder de 2400 mg blijven (zoals aanbevolen door de American Heart Association) als je de rest van de dag op je keuzes let.”

WORST: Broccoli Cheddar Soup

Voedingsfeiten (voor maat medium): 340 calorieën, 24 g vet, 1040 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g suiker, 10 g eiwit

Waarom is het slecht? “Hoewel de broccoli cheddar soep technisch gezien wat vegetarisch bevat, is er niet veel van! Deze keuze is hoog in natrium en verzadigd vet (11 gram), maar laag in vezels.”

BAKERY TREATS

HEALTHIEST: Brownie Bites

Voedingsfeiten (voor 5,1-ounce verpakking): 600 calorieën, 25 gram vet, 290 mg natrium, 82 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 55 gram suiker, 5 gram suiker

Waarom is het goed? “Als het gaat om die middag zoete traktatie, ik ben er helemaal voor, maar in een verstandige portie. Trek in een brownie? Ga voor de brownie bites, en deel ze met 2 vrienden (of verdeel ze en bewaar ze voor later in de week). Als je de browniehapjes door 3 deelt, zijn ze goed voor 200 calorieën en 18 gram suiker. Deel ook een fruitbeker en wat gemengde noten, en heb een leuke snackpauze!”

WORST: Banaan Walnoot Muffin

Voedingsfeiten: 540 calorieën, 28 gram vet, 310 mg natrium, 64 gram koolhydraten, 3 gram vezels, 31 gram suiker, 8 gram eiwit

Waarom is het slecht? “Muffins zijn een stokpaardje van mij vanwege hun gezondheid halo. De banaan-walnoot muffin lijkt misschien een gezond en voedzaam ontbijtartikel, maar het bevat veel calorieën en suiker en weinig vezels. Het geeft je een bloedsuiker piek, en geen blijvend vol gevoel. Trek in een zoet gebakje als ontbijt? Ga voor de gewone croissant (280 calorieën, 4 gram suiker) en voeg een beetje jam toe voor de zoetheid. Voeg twee hardgekookte eieren toe om je eiwitten te dekken.”

Vindt je het leuk wat je leest? Blijf in contact met Be Well Philly – hier is hoe:

• Like Be Well Philly op Facebook
• Volg Be Well Philly op Instagram
• Geef de Be Well Philly Nieuwsbrief
• Volg Be Well Philly op Twitter

.