Gedroogd fruit is gewoon heel leuk om bij de hand te hebben: het is lang houdbaar, rijk aan voedingsstoffen en kan aan heel veel recepten of snacks worden toegevoegd om energie en smaak toe te voegen. Persoonlijk vind ik het heerlijk om ze te hebben als alternatief tussendoortje voor mijn zoetekauw. (Ik ben een dessertmonster, en het is een gewoonte die ik maar niet kan doorbreken.)
Tijdens mijn uitzending heb ik allerlei soorten gedroogd fruit – ananas, veenbessen, rozijnen, mango, noem maar op – naar John gestuurd in verzorgingspakketten.
Tot deze week heb ik echter nog nooit geprobeerd zelf fruit te drogen, omdat we geen dehydrator hebben.
Ik dacht te beginnen met oven drogen met een klein project- letterlijk, kleine bosbessen!
Na veel onderzoek op internet, dubbel- en driedubbel-checken, speelde ik wat en vond de makkelijkste manier om bosbessen te drogen- met 0 toegevoegde calorieën en minimaal werk.
Je hebt nodig:
- verse bosbessen (ongeveer een kopje voor elk koekjesvel)
- koekjesvel(len)
- perkamentpapier
Richtlijnen:
- Bosbessen afspoelen en aan de lucht laten drogen (of droogdeppen met een papieren handdoek.
- Spreid de bosbessen uit op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Bak de bosbessen 3 uur in de oven op 225 graden.
- Haal de bessen eruit en laat ze afkoelen voordat u ze in een luchtdichte bak doet.
Andere ideeën voor gebruik…
- Koop een grote hoeveelheid bosbessen wanneer ze in de aanbieding zijn, droog ze, en vries ze in in diepvrieszakjes. (Yay voor geld besparen en gezond blijven!)
- Droog bosbessen en vries ze vervolgens in porties in- haal ze alleen uit de vriezer als je meer nodig hebt.
- Gebruik gedroogde bosbessen in plaats van of in aanvulling op rozijnen in recepten (zoals havermoutkoekjes).
- Schep gedroogde bosbessen door yoghurt, havermout en cornflakes.
- Deel ze onmiddellijk in portiezakjes of -bakjes om ze gemakkelijk in lunches te stoppen of als tussendoortje te eten.
Niet ingevroren en op kamertemperatuur, zijn de gedroogde bosbessen ongeveer een maand houdbaar. (Maar je zult ze zeker allemaal opgegeten hebben voor die tijd!)
Beproefde en ware granola recepten voor gedroogde bosbessen
Er zijn een paar absoluut heerlijke granola recepten waar ik keer op keer naar terug grijp. Een reden? John vindt ze heerlijk. (En hij is een granola-kenner!) De andere reden? Ze zijn vrij eenvoudig in elkaar te zetten en je gebruikt ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. En als je die niet hebt, zijn ze makkelijk te krijgen. Geen gekke ingrediënten waarvoor je naar een natuurwinkel drie staten verderop moet om ze te vinden.
Blueberry Super Granola
De eerste is Blueberry Super Granola. Deze smakelijke granola is los- dus je kunt het toevoegen aan yoghurt of maak het je ontbijtgranen en voeg melk. (Hoewel ik zelf niet vies ben van een paar handjes rechtstreeks uit de pot.) Er worden ook chiazaadjes in verwerkt, samen met andere zaden, lijnzaadmeel, en natuurlijk heel veel gedroogde bosbessen. Je kunt dit recept altijd aanpassen aan je eigen smaak – voeg wat gedroogde kersen of rozijnen toe voor een meer gelaagd smaakprofiel, of laat de chiazaadjes weg als je niet veel eiwitten in je granola wilt.
Breakfast Cookies
Deze ontbijtkoekjes waren een hoofdbestanddeel van de verzorgingspakketten voor John toen hij uitgezonden was. Ze maken gebruik van quinoa en een heleboel andere hele granen, zaden en andere gezonde ingrediënten om een heerlijke on-the-go ontbijt item te maken. Verwissel de rozijnen voor uw gedroogde bosbessen, of halveer de aanbevolen rozijnen en voeg gedroogde bosbessen toe voor een twist.
Homemade Granola Bars
Er is geen ander recept waar John meer om vraagt dan mijn zelfgemaakte granola-repen. Net als de ontbijtkoekjes, zijn deze houdbaar en zeer verzendbaar. Voeg een paar handen gedroogde bosbessen toe aan de mix voor een kleine infusie van gedroogd fruit. En bonus- maak deze granola repen en de bosbessen super granola tegelijkertijd. Ze gebruiken allebei gemalen lijnzaad; op die manier laat je het niet gewoon in je voorraadkast staan totdat het bederft.
Zijn gedroogde bosbessen veilig voor zorgpakketten?
Ik zou je willen waarschuwen tegen het verzenden van deze in een zorgpakket, omdat ze zelfgemaakt zijn en helemaal geen conserveringsmiddelen hebben. Het laatste wat u wilt is onveilig voedsel naar iemand sturen. Neem het risico niet – gebruik deze bosbessen alleen als u weet dat u ze op tijd kunt consumeren en ze niet blootstelt aan extreme omstandigheden (zoals extreme vochtigheid of hitte – iets wat u niet kunt controleren in een verzorgingspakket).
Lees meer…
- 5 eenvoudige veranderingen in uw levensstijl
- Homemade Granola Bars for Care Packages
- Blueberry Super Granola