Dit bericht kan Amazon of andere affiliate links bevatten.
Als Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde aankopen.
Dit eenvoudige Bulgogi recept zal snel zijn weg vinden naar uw vaste maaltijd rotatie. Smakelijk, snel en gemakkelijk te bereiden, het is zeker een blijvertje!
Sinds ik in 2009 met She Wears Many Hats ben begonnen, is mijn favoriete voordeel de fantastische mensen die ik heb mogen ontmoeten. In de afgelopen 9 jaar heb ik me gerealiseerd dat als we op dezelfde plek blijven en geen nieuwe dingen proberen of ons niet openstellen, we nooit de vruchten zullen plukken van het wagen van een kans, zoals het maken van nieuwe vrienden.
Een van deze vrienden is Dave. Dave begon me een paar jaar geleden te schrijven, en deelde verbazingwekkende verhalen over hem en zijn vrouw, Jan. Ik kijk er altijd naar uit om van hem te horen. Zijn verhalen zijn leuk en interessant, en gaan vaak gepaard met een inspirerend recept. Ik wacht geduldig tot Dave een boek schrijft of zijn eigen blog begint.
Over de feestdagen correspondeerden we over prime rib, en eerlijk gezegd, wat is een beter gespreksonderwerp dan Prime Rib? Dave stuurde me een hele reeks recepten die hij en Jan hadden gemaakt van een groot ribstuk, waardoor ik wenste dat Dave en Jan mijn echte buren waren. Kun je je dat voorstellen? Je ruikt de geur van prime rib en plotseling realiseer je je dat je een kopje suiker moet lenen van je favoriete buurman en misschien jezelf wel moet aanbieden als smaaktester?
Hoe dan ook, een van de gerechten die Dave met me deelde was dit Bulgogi recept van Bon Appetit. Nog nooit van gehoord? Nou, ik ook niet. Het blijkt eigenlijk een populair Koreaans gerecht te zijn, gemaakt van dun gesneden vlees dat wordt gemarineerd en vervolgens gegrild of geroerbakt. Bulgogi zit vol met zoveel smaak, en het kan niet makkelijker te maken zijn. En omdat de Olympische Spelen dit jaar in Zuid-Korea zijn, moest ik het gewoon proberen. Laat me je vertellen, ik ben een snelle fan van Bulgogi. Het zal zeker zijn weg vinden naar onze vaste avondmaaltijd rotatie, met dank aan Dave, natuurlijk.
Natuurlijk is Bulgogi super eenvoudig te maken. Maak om te beginnen de smaakvolle marinade van geraspte peer, geraspte knoflook, geplette rode pepervlokken, bruine suiker, sojasaus en sesamolie. Doe vervolgens dungesneden flanksteak zonder been (of een vergelijkbare steak) in de marinade en laat dit minstens 30 minuten intrekken. Of maak het een dag van tevoren en laat het in de koelkast marineren tot 30 minuten voordat u klaar bent om te koken.
Ten slotte, als u klaar bent om te koken, roerbak dan het gemarineerde vlees in plantaardige olie tot het bruin en knapperig begint te worden aan de randen. Dit duurt slechts ongeveer 5-6 minuten. Serveer warm over gestoomde rijst of in sla wraps.
Zien jullie hoe snel en gemakkelijk dit Bulgogi recept te maken is? Het is makkelijk genoeg voor elke avond van de week. Ik denk dat je ervan zult genieten! Laat het me weten als je het probeert en wat je ervan vindt.
En, hier zijn nog wat snelle en makkelijke recepten voor elke avond van de week:
- Easy Shrimp Scampi Recipe
- Chicken Parmesan Recipe
- Easy Garlic Shrimp Recipe
- Roasted Tomato Garlic Pasta
Easy Bulgogi Recipe
Ingredients
- 1/4 kop geraspte peer
- 1 eetlepel verse geraspte geschilde gember
- 2 teentjes knoflook, geraspt (ongeveer 1 theelepel)
- 1 theelepel geplette rode pepervlokken
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus of Tamari
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 pond ontbeende getrimde flank, rok of hanger steak,* dun gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie (of genoeg om de bodem van de pan rijkelijk te bedekken)
- kosjer zout
- 1/4 kop dun gesneden groene uien (scallions),
- 2 theelepels sesamzaadjes (optioneel)
Instructies
- In een grote plastic zak met rits (of middelgrote kom) maakt u de marinade door de geraspte peer, geraspte gember, geraspte knoflook, rode pepervlokken, bruine suiker, sojasaus en sesamolie samen te voegen.
- Voeg gesneden vlees toe aan de marinade. Sluit de plastic zak en knijp om het vlees te bedekken. Laat 30 minuten marineren op kamertemperatuur, of zet het vlees over in de koelkast en laat het maximaal 8 uur marineren. (Bij marineren van tevoren 30 minuten op kamertemperatuur laten komen.)
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg plantaardige olie toe. Verhit de olie tot hij begint te glinsteren.
- Haal het vlees in porties uit de marinade en leg het in een enkele laag in de pan. Bestrooi lichtjes met kosjer zout. Bak 1 minuut om te bruinen. Duw het gebruinde vlees opzij om de rest van het vlees bruin te laten worden. Voeg indien nodig meer plantaardige olie toe als de pan te droog wordt.
- Voeg dun gesneden groene uien en (optioneel) sesamzaad toe. Roer alles door elkaar tot het vlees door en door gaar is en een beetje knapperig aan de randen, ongeveer 3-5 minuten.
- Garneer met meer dungesneden groene uien. Serveer warm over gestoomde rijst of in sla wraps.
Noten
* Elke malse eersteklas biefstuk kan worden gebruikt. Varkenshaas of kippenborsten of -dijen zonder vel en zonder been kunnen ook worden gebruikt.