In de plantkunde is een eenjarige plant een plant die gewoonlijk in één jaar ontkiemt, bloeit en sterft. Echte eenjarigen leven alleen langer dan een jaar als ze verhinderd worden zaad te zetten. Sommige zaadloze planten kunnen ook als eenjarigen worden beschouwd, ook al bloeien ze niet.
In de tuinbouw verwijst eenjarige vaak naar een plant die in het voorjaar en de zomer buiten wordt geteeld en slechts één groeiseizoen overleeft. Veel voedingsgewassen zijn, of worden geteeld als, eenjarige planten, waaronder de meeste gedomesticeerde granen. Sommige vaste planten en tweejarigen worden voor het gemak als eenjarige planten in tuinen geteeld, vooral als ze voor het plaatselijke klimaat niet als winterhard worden beschouwd. Wortel, selderij en peterselie zijn echte tweejarigen die gewoonlijk als eenjarige gewassen worden geteeld voor respectievelijk hun eetbare wortels, bladstelen en bladeren. Tomaat, zoete aardappel en paprika zijn tere vaste planten die gewoonlijk als eenjarige gewassen worden geteeld.
Eenjarige siergewassen worden vaak perkplanten genoemd. Eenjarigen worden in tuinen vaak gebruikt om kleur te bekennen, omdat ze meestal langer bloeien dan winterharde vaste planten.
Voorbeelden van echte eenjarigen zijn maïs, sla, erwten, bloemkool, watermeloen, bonen, zinnia’s en goudsbloemen.