Niets doodt de buzz van het verorberen van een heerlijke maaltijd sneller dan een vlaag van brandend maagzuur.
Het is dat gevoel van pijn of ongemak, escalerend van je borst naar je mond, dat kan variëren van mild tot ernstig.
Volgens het Trust Me, I’m A Doctor-team, treft het gevoel van brandend maagzuur, dat 2000 jaar geleden voor het eerst werd geschreven, nu een op de vijf van ons op regelmatige basis.
“Sommige lijders wijten het aan een teveel aan maagzuur, maar dat is eigenlijk vrij zeldzaam,” zegt medisch expert Dr Giles Yeo in aflevering drie van Trust Me, I’m A Doctor – de laatste show in de huidige serie die wordt uitgezonden op SBS op maandag 18 maart om 20.30 uur.
“Anderen beweren juist het tegenovergestelde, dat te weinig zuur het probleem is.
“Sommigen denken zelfs dat je je niveaus kunt aanvullen door azijn te drinken. Laat me u die bijzondere smaaksensatie besparen: slechts weinigen van ons hebben een laag maagzuurgehalte, en azijn drinken zal niet helpen.”
Zuurbranden is eigenlijk een symptoom van GORD (gastro-oesofageale refluxziekte) en wordt veroorzaakt door zuur dat via een defecte klep boven in de maag terugstroomt in de slokdarm.
Pikant eten veroorzaakt brandend maagzuur: feit of mythe?
Zuurbranden wordt meestal geweten aan de consumptie van pikant voedsel. Maar is dit feit of fictie?
Onderzoekers van het Korea University Guro Hospital in Seoul probeerden deze vraag te beantwoorden door 126 Koreaanse patiënten met GORD te bestuderen om de voedingsmiddelen te bepalen die brandend maagzuur en andere symptomen veroorzaakten. De resultaten van de studie, gepubliceerd in 2017, onthulden dat hete pittige stoofschotels, rijstwafels, ramen noedels, gefrituurd voedsel en topokki GORD-symptomen zoals brandend maagzuur induceren.
Ook al is bewezen dat de consumptie van pittig en zuur voedsel brandend maagzuur en andere GORD-symptomen verergert, ze zijn over het algemeen niet de oorzaak.
Brandend maagzuur is eigenlijk een symptoom van GORD (gastro-oesofageale refluxziekte) en wordt veroorzaakt doordat zuur terugvloeit in de slokdarm via een defecte klep boven in de maag.
Dr Yeo spreekt in de show met de directeur van The Functional Gut Clinic, Dr Anthony Hobson, over GORD. Hij krijgt ook een kleine sonde geplaatst in zijn slokdarm voor wetenschappelijke doeleinden, om kijkers te laten zien wat er werkelijk in ons omgaat.
Zoals we zien, wordt de voedselpijp van Dr. Yeo als gezond en ‘normaal’ beschouwd. Dat betekent dat er een barrière is aan de onderkant van de voedselpijp die ervoor zorgt dat alle inhoud in de maag daar blijft, waardoor brandend maagzuur wordt voorkomen.
We leren echter ook dat wanneer er geen slokdarmbarrière is, de druk van de maag naar boven duwt. De inhoud van de maag komt dan naar boven, met brandend maagzuur als gevolg.
Wat kun je doen om brandend maagzuur te voorkomen?
Dr Hobson benadrukt dat het vermijden van triggervoedsel belangrijk is bij het voorkomen van brandend maagzuur.
De grootste boosdoeners zijn vette voedingsmiddelen omdat ze langer in de maag blijven zitten, waardoor de kans op een aanval toeneemt. Een studie gepubliceerd in het BMJ in 2004 bevestigt dat een hoge vetinname geassocieerd was met een verhoogd risico op GORD symptomen. Ondertussen correleerde een hoge vezelinname met een verminderd risico op GORD-symptomen.
Andere triggers zijn koffie, alcohol, frisdrank en overmatig bewerkte maaltijden.
Dr Hobson voegt eraan toe dat het veranderen van de manier waarop u uw voedsel eet, ook brandend maagzuur kan helpen verlichten.
“Alles wat je kunt doen om de druk van de maag en van de klep te halen, is geweldig, dus eet langzaam, kauw je eten goed, dat brengt de spijsvertering eerder op gang,” zegt Dr Hobson.
“Eet kleinere maaltijden, al die dingen helpen je lichaam gewoon een handje om de hoeveelheid druk op de barrière te verminderen die je beschermt tegen zure reflux.”
Volgens Health Direct online kan regelmatig lopen ook helpen bij de spijsvertering. Het suggereert het vermijden van grote maaltijden, ’s avonds laat eten of direct na het eten gaan liggen.
Hoe zit het met maagzuurremmers?
Het Trust Me, I’m A Doctor-team bevestigt dat maagzuurremmers een geweldige snelle oplossing zijn voor brandend maagzuur. Ze zijn echter zo snelwerkend en zeer effectief dat de zorg is dat mensen er te afhankelijk van worden.
“Ik denk dat het probleem is dat het plotseling een soort levensstijlmedicijn wordt, zodat je kunt eten en drinken wat je wilt en je de symptomen maskeert,” zegt Dr Hobson.
“Maar als je hoofdpijn had en je nam voortdurend pijnstillers dan zou je waarschijnlijk naar de dokter willen gaan en het is hetzelfde met maagzuurremmers.”
In wezen is GORD een spijsverteringsprobleem. Dus om de symptomen van GORD te beheersen, is het het beste om dieet- en levensstijlveranderingen door te voeren om je darmen te voeden.
“Op de lange termijn kan brandend maagzuur de manier van je darmen zijn om je te vertellen dat er iets anders mis is,” zegt Dr. Yeo. “Dus het is het beste om je te laten controleren.”
De nieuwe driedelige serie van Trust Me, I’m A Doctor wordt vanaf maandag 4 maart om 20.30 uur uitgezonden op maandagen op SBS, en na uitzending gestreamd op SBS On Demand.
Bekijk hieronder aflevering één van de nieuwe serie op SBS On Demand.
