Flammulina velutipes
door Michael Kuo
Deze bekende soort houdt van koud weer, en verschijnt gewoonlijk in de late herfst of winter. Hij heeft een kleverige, bijna rubberachtige, oranjekleurige tot roodachtig of geelachtig bruine hoed, samen met een uitgesproken fluweelachtige stengel die van de basis naar boven toe donkerder wordt. Hij groeit op het hout van loofhout – maar soms is het hout begraven, waardoor de paddenstoelen er aards uitzien.
Flammulina populicola is met het blote oog vrijwel identiek – maar kan gemakkelijk worden onderscheiden op basis van zijn ecologische niche; hij groeit op het hout van de esp, smalbladig populierenhout en andere populieren in het westen van Noord-Amerika. Identificatie kan worden bevestigd met microscopische analyse, omdat de twee soorten verschillend gevormde pileipellis elementen hebben en sporen van verschillende grootte.
Geloof het of niet, de “enoki paddestoel” die vaak in supermarkten en restaurants wordt gevonden, ook wel de “enokitake” genoemd, is een gecultiveerde vorm van Flammulina velutipes. Hij lijkt echter in niets op de wilde paddestoel; hij is bleek, lang gesteeld, en minuscuul bedekt (zie de illustratie).
In 1993 werden kweken van Flammulina velutipes meegevlogen op de Space Shuttle Columbia om te bepalen hoe de paddestoelen zouden omgaan met lage zwaartekracht. Zoals veel houtbewonende paddestoelen buigt de Flammulina velutipes zijn steel bij de basis en groeit dan recht omhoog, wat resulteert in een hoed die min of meer parallel met de grond staat – vermoedelijk zodat de sporen gemakkelijk uit de kieuwen kunnen vallen. Aan boord van de space shuttle raakten de paddestoelen echter in de war en groeiden ze uit een gesimuleerde boomstam in alle hoeken. Met andere woorden, ze verloren hun evenwicht. Of dit resultaat al dan niet door een tiende klasser kon worden voorspeld, en of de financiering van dit experiment al dan niet uit openbare bronnen kwam, laat ik aan de lezer over. Ik wil er alleen op wijzen dat de Verenigde Staten rond dezelfde tijd besloten “een einde te maken aan de welzijnszorg zoals wij die kennen”, omdat die te duur was. Zie David Moore et al. (Mycological Research 3: 257-273).
DNA-onderzoek door Hughes en medewerkers (1999) geeft aan dat “Flammulina velutipes een pan-Noord gematigde soort is, die zich uitstrekt van Europa oostwaarts door Azië en van de westkust van Noord-Amerika tot in het Appalachen gebergte. De goed ondersteunde F. velutipes clade bevestigt dat de verschillende variëteiten en vormen van deze soort nauw verwant zijn” (978). Verder onderzoek door Methven en medewerkers (2000) isoleert drie “haplotypen” van de soort (Aziatisch, Europees, en Noord-Amerikaans; zie kaart hieronder), waarbij wordt gesteld dat “de soort in Azië kan zijn ontstaan en via de Bering-landbrug naar Noord-Amerika kan zijn gemigreerd,” en dat de oostelijke Noord-Amerikaanse en Europese haplotypen “de overblijfselen kunnen vertegenwoordigen van een Tertiaire verspreiding, verbonden door de Noord-Atlantische landbrug” (1068-1069).
Beschrijving:
Ecologie: Saprotroof op stronken, stammen, wortels en levend hout van loofhout (maar niet van populieren in het westen van Noord-Amerika; zie opmerkingen hierboven; groeit in clusters; lijkt soms terrestrisch; herfst tot lente; wijd verspreid in Noord-Amerika.
Kap: 1-7 cm; convex, overgaand in breed convex tot plat; vochtig en kleverig als hij vers is; kaal; kleur tamelijk variabel–donker oranjebruin tot geelbruin, vaak verblekend bij rijpheid.
Kieuwen: Breed of smal aan de stengel vastgehecht; witachtig tot lichtgeel; samengepakt of dicht.
Stengel: 2-11 cm lang; 3-10 mm dik; naar de basis toe gelijk of groter; taai; bleek- tot geelbruin of oranjebruin als ze jong zijn; bij het rijpen bedekt geraakt met een donkere, roestbruine tot zwartachtige fluweelachtige coating.
Vlees: Witachtig tot geelachtig; dun.
Odor & Smaak: Niet onderscheidend.
Chemische reacties: KOH-rood op dopoppervlak, of soms negatief op vervaagde doppen.
Sporenafdruk: Wit.
Microscopische kenmerken: Sporen 6-9,5 (-11) x 3-5 µ; glad; min of meer elliptisch; inamyloïd. Pleurocystidia afwezig. Cheilocystidia verspreid of overvloedig; subclavate tot clavate, ventricose, wijd fusoid-ventricose, of cylindrisch; dunwandig; 40-65 x 9-13 µ. Pileipellis een ixolattice tot ixotrichoderm boven een cutis van vertakkende, vastgeklemde, cylindrische hyfen die roodbruin zijn in KOH; eindelementen cylindrisch; pileocystidia incidenteel of frequent, ventricose tot fusoid-ventricose, bruin in KOH, vaak instortend.
REFERENTIES: (Curtis, 1782) Singer, 1951. (Coker & Beardslee, 1921; Lennox, 1979; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; States, 1990; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993; Evenson, 1997; Barron, 1999; Hughes et al., 1999; Redhead & Petersen, 1999; Methven et al., 2000; Petersen, Hughes & Redhead, 2001.) Kruid. Kuo 11199401, 04299501, 11210601, 11010903, 11161001.
Deze site bevat geen informatie over de eetbaarheid of giftigheid van paddestoelen.