Tender albacore sashimi geborsteld met een heerlijke saus, deze Knoflook Soja Gemarineerde Albacore is zeker een indrukwekkend voorgerecht voor een etentje. Maak het af met dungesneden bosui en geraspte gember.
Als het gaat om het serveren van voorgerechten voor een etentje, vind ik het een goed idee om eenvoudige maar elegante gerechten te serveren. Het recept van vandaag is deze heerlijke in knoflooksoja gemarineerde Albacore die er chique uitziet, maar ongelooflijk eenvoudig te bereiden is.
Hoe maak je knoflooksoja gemarineerde Albacore Sashimi
Albacore tonijn (shiro maguro) is een sashimi-kwaliteit vis die vaak in sushi wordt gebruikt. Het is erg populair in Japanse restaurants vanwege de zachte, boterachtige textuur en de milde smaak. Albacore verschilt van geelvintonijn en andere tonijnsoorten omdat het vlees meer wit is. In de V.S. is het dezelfde tonijn als de “witvlees” tonijn in blik. Omdat de sashimi smaak van witte tonijn mild is, absorbeert het de andere smaken zeer goed. Als u van sashimi houdt, is witte tonijn een uitstekende keuze om thuis te bereiden. Er zijn een aantal online bronnen die bevroren en verse albacore aanbieden die u gemakkelijk kunt bestellen.
Voor een eenvoudig voorgerecht heb ik de albacore sashimi dun gesneden, op een bord gelegd en bestreken met een knoflook sojasausje. Daarna heb ik de plakjes sashimi gegarneerd met geraspte gember en sesamzaadjes. Het duurt slechts 10 minuten om alles klaar te maken. De witte tonijn is licht en mals, en het absorbeert de heerlijke smaak van de knoflooksaus. Als u masago bij de hand heeft, kunt u de viskuit ook garneren op de plakjes witte tonijn voor een nog aantrekkelijker presentatie.
Licht maar smaakvol met een smeltzachte malsheid, deze Garlic Soy Marinaded Albacore is een perfect voorgerecht als u speciale gasten in huis heeft. Vergeet niet een glaasje champagne of sake mee te nemen om van te genieten!
Gelijkaardige Recepten:
- Albacore Tuna Bowl
- Tuna Poke
Wilt u geen recept missen? Meld je aan voor de GRATIS Just One Cookbook nieuwsbrief in je inbox! En blijf in contact op Facebook, Google+, Pinterest, en Instagram voor de laatste updates. Hartelijk dank voor het lezen, en tot de volgende keer!
Garlic Soy Marinated Albacore
Video
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 7 oz sashimi-grade albacore tonijn
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ 1 bosui
- ▢ 1 klontje gember (1 inch, 2.5 cm)
- ▢ 1 eetlepel sesamolie (geroosterd)
- ▢ 4 eetlepels sojasaus
Optionele Garnering
- ▢ 1 eetlepel yuzu-tobiko (kuit van vliegende vis)
Instructies
-
Verzamel alle ingrediënten.
-
Snijd de knoflook en de scallion in plakjes.
-
Rasp de gember.
-
Verwarm in een kleine pan de sesamolie op middelhoog vuur en voeg de knoflookplakjes toe wanneer de olie heet is.
-
Kook de knoflook tot hij geurig is en voeg sojasaus toe.
-
Breng de saus aan de kook en laat het vuur 15-20 seconden zachtjes sudderen. Haal van het vuur.
-
Snijd de witte tonijn in plakjes van 6 mm.
-
Schik de tonijn op een serveerbord en bestrijk met de knoflooksaus. Leg de scallion en de gember erop en garneer met tobiko. Serveer direct.
