Alai

Als je al veganist bent of veganisme overweegt, vraag je je misschien af wat de voor- en nadelen zijn van een rauw veganistisch dieet. Sommigen beschouwen het als een extreme manier om te leven, maar het kan daadwerkelijk gezond blijken.

Wat is een veganistisch rauw dieet en waarom zijn zoveel mensen voorstander ervan? Dat zijn de vragen die we vandaag gaan onderzoeken.

Wat is een rauw veganistisch dieet?

Je weet waarschijnlijk al wat een veganistisch dieet inhoudt. Veganisten schrappen vlees en dierlijke bijproducten, zoals zuivel en eieren, uit hun dieet. Ze kopen of gebruiken ook geen producten die van dierlijke onderdelen zijn gemaakt of op dieren zijn getest.

Het rauwe veganistische dieet gaat nog een stap verder in deze levensstijl. Om gezondheids-, voedings-, of andere redenen eten mensen die een rauw veganistisch dieet volgen ook geen gekookt voedsel. In feite consumeren ze geen voedsel dat boven een bepaalde temperatuur is verhit, zoals 104 graden Fahrenheit.

De meeste rauwkosters zijn ook veganistisch, hoewel een kleine subgroep rauwkosters ook rauwe eieren, zuivel en vis eet.

Het rauwe veganistische dieet bestaat al sinds het begin van de 19e eeuw en blijft mensen over de hele wereld aantrekken. Het idee is dat rauw voedsel zijn oorspronkelijke chemische samenstelling behoudt, wat betekent dat we misschien meer voedingsstoffen uit het voedsel halen door het rauw te eten.

Dat is echter niet het enige voordeel, en het is ook niet altijd veilig. Voordat je aan een rauw dieet begint, moet je een arts of voedingsdeskundige raadplegen om er zeker van te zijn dat je voldoende voeding binnenkrijgt voor de unieke behoeften van je lichaam.

Sommige mensen die een rauw veganistisch dieet volgen, geven zichzelf wat speelruimte. Ze eten bijvoorbeeld 90 of 95 procent rauw en laten wat ruimte over voor gekookt voedsel. Maar als er rauw voedsel wordt aangeboden, is dat wat ze zullen kiezen.

Het rauwe veganistische dieet is aanzienlijk gezonder dan een veganistisch dieet dat eieren, zuivel en vlees bevat. Zo kan het eten van rauw of zelfs zeldzaam vlees leiden tot ernstige bacteriële infecties, van salmonella tot e.coli.

Sushi is een veel voorkomend voedsel bij uitstek voor raw foodisten die niet 100 procent veganistisch eten. Rauwe vis kan ook gevaarlijk zijn, vooral voor het oplopen van parasieten. Experts zeggen dat het mogelijk is om het gevaar van parasieten te elimineren door rauwe vis of inktvis in te vriezen, maar wie wil er nu een dode parasiet eten?

Voordelen van een veganistisch, rauw dieet

Er is niets gezonder dan vers fruit en verse groenten. Onderzoek toont aan dat de meeste mensen niet voldoende porties groenten eten. Deskundigen raden drie tot vier porties per dag aan, hoewel sommigen beweren dat zes of zeven porties meer gezondheidsvoordelen bieden.

Als u uw groenten echter verwarmt, diepvriesgroenten koopt of voor varianten in blik kiest, krijgt u mogelijk niet zoveel voedingsstoffen uit uw groenten. Het blancheerproces dat fabrikanten gebruiken voordat ze groenten invriezen, kan tot 80 procent van die voedingsstoffen verwijderen.

Het is ook waar dat de voedingswaarde van elke groente of fruit begint af te nemen op het moment dat het wordt geoogst. Het eten van vers fruit en groenten rechtstreeks van de wijnstok, zonder pesticiden of chemicaliën, levert de meeste voedingswaarde.

Dat is een grote reden waarom mensen kiezen voor een veganistisch rauw dieet. Het is ontworpen om je te voorzien van de beste voeding.

Het eten van rauwe veganistische maaltijden is ook gemakkelijk. Je hoeft niet veel voor te bereiden, dus je krijgt meer tijd om te besteden aan werk, familie en vrienden. Pak wat wortelsticks en veganistische dip als snack, geniet van aardbeien of bosbessen als toetje, en vul je maaltijden met rauwe, gezonde voedingsmiddelen, waaronder noten.

Het veganistische rauwe dieet geeft ook veel voldoening. Als je knabbelt op rauwe groenten of noten, stuur je positieve signalen naar je darmen. Je zult ook meer tijd nemen om te eten, wat betekent dat je sneller vol zit.

Sommige voedingsmiddelen, zoals appels, worden beschouwd als “negatieve calorie” voedingsmiddelen. Met andere woorden, je verbruikt meer calorieën bij het eten en verteren van de appel dan je binnenkrijgt van het fruit. Dit kan nuttig zijn om af te vallen, zolang je elders voldoende calorieën binnenkrijgt.

Daarnaast zit een rauw veganistisch dieet vol met vezels, vooral als je je richt op groenten. Vezels zijn essentieel om de gezondheid van je darmen onder controle te houden, een regelmatige stoelgang te bevorderen en je te laten weten wanneer je vol zit. Vezels zijn ook goed voor je hart en verminderen het risico op hart- en vaatziekten, colitis en andere gezondheidsproblemen.

Tegenvallers van een rauw veganistisch dieet

Zelfs als je je erop toelegt om zo vaak mogelijk nieuwe rauwe voedingsmiddelen te proberen, kan het rauw veganistische dieet je na een tijdje gaan vervelen. Je lichaam kan gaan verlangen naar gekookt voedsel – met name koolhydraten – en je zou moeite kunnen hebben om voldoende calorieën in je dieet op te nemen.

Zoals hierboven vermeld, zijn vezels een uitstekende aanvulling op je dieet. Sommige mensen zijn er echter gevoelig voor, vooral als ze gezondheidsproblemen hebben die van invloed zijn op de dikke darm. Te veel vezels kunnen leiden tot constipatie, een opgeblazen gevoel en verminderde eetlust, naast andere gevolgen.

Het is ook moeilijk om voldoende plantaardige eiwitten binnen te krijgen op een rauw dieet. Je hebt veel noten en zaden nodig om het verlies van eiwitten uit gekookt voedsel tegen te gaan.

De andere nadelen zijn problemen in sociale situaties en tijdens het uit eten gaan, eventuele problemen met ongeordend eten, en gezondheidskwesties die mogelijk gekookt voedsel in je dieet vereisen.

Zoals hierboven vermeld, zul je een professional moeten raadplegen om er zeker van te zijn dat je krijgt wat je lichaam nodig heeft om te gedijen. Als je geïnteresseerd bent in een rauw veganistisch dieet, zou je kunnen beginnen met de 80/20-versie – wat betekent dat je 20 procent gekookt voedsel eet – om te zien hoe je lichaam zich aanpast.

Tips voor het eten van een rauw veganistisch dieet

Het is mogelijk om goed te gedijen op een rauw veganistisch dieet als je zorgvuldig bent over hoe je je voedsel kiest. Zorg voor voldoende variatie, zodat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die moeder natuur te bieden heeft.

Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste aspecten van de overstap naar rauw veganisme.

Begin met bekende recepten

De meeste veganistische salades zijn al rauw. Ze bevatten geen gekookte ingrediënten, dus ze zijn vertrouwd. Probeer nieuwe dingen aan je salades toe te voegen, zoals zaden en noten, om de crunch-factor nog meer te verhogen en nieuwe voedingsmiddelen aan je lichaam te introduceren.

Het maken van een salade is ook gemakkelijk in termen van maaltijdvoorbereiding. Gooi alles bij elkaar en voeg uw favoriete veganistische dressing toe. Overweeg om wat gedroogd fruit of vlascrackers toe te voegen voor variatie.

Voeg veel kleur toe

In het algemeen hebben fruit en groenten van verschillende kleuren verschillende voedingsprofielen. Door uw bord zo kleurrijk mogelijk te maken, diversifieert u uw vitamine- en mineraalinname voor een optimale gezondheid.

Plus, u krijgt veel verschillende smaken om uw smaakpapillen te verleiden en u te helpen een voller gevoel te krijgen. De zuurheid van een sinaasappel kan bijvoorbeeld de zoetheid van een appel tegengaan.

Vind gezonde vetbronnen

In tegenstelling tot wat sommige geleerden in de loop der jaren hebben gezegd, hebben we voedingsvet nodig om te overleven. Zonder vet kan je lichaam niet optimaal functioneren.

Gezonde vetten zoals noten, zaden, avocado’s en oliën vormen een geweldige aanvulling op een rauw veganistisch dieet. Zorg er alleen voor dat je koudgeperste sauzen of oliën gebruikt om ervoor te zorgen dat je geen gekookt voedsel eet.

Investeer in een hoogwaardige blender

Blenden en juicen van voedsel voegt meer variatie toe aan je dieet. Wanneer u iets zachts wilt eten, kunt u ingrediënten samenvoegen om een smoothie of een gemengde kom te maken. Een blender waarmee je kunt hakken en op een andere manier de grootte van voedingsmiddelen kunt veranderen, kan zijn gewicht in goud waard zijn.

Re-envision Your Favorite Foods

Het is gemakkelijk om vast te komen zitten in een sleur op een rauw veganistisch dieet als je niet creatief wordt. Bekijk voedsel op nieuwe manieren om uit te vinden hoe je variatie aan je dieet kunt toevoegen.

Neem spinazie, bijvoorbeeld. In plaats van het op je salade te stapelen, gebruik het als een wrap. Gebruik courgette om rauwe hummus te maken, die wat romigheid aan je wrap toevoegt, en vul de spinazie “burrito” met gehakte groenten, kiemen, en andere favoriete voedingsmiddelen.

Vermijd Bewerkte Voedingsmiddelen

Zelfs als bewerkte voedingsmiddelen veganistisch en rauw zijn, vermijd ze zo veel mogelijk. Verwerking gaat meestal gepaard met hoge temperaturen, dus iets dat er rauw uitziet is dat misschien niet. Bovendien voegt verwerking vaak ongewenste calorieën en chemicaliën aan voedsel toe.

Probeer eens boodschappen te doen op je plaatselijke boerenmarkt. Kraampjes langs de weg werken net zo goed. De producten zijn vaak verser als je ze op deze plaatsen koopt, zodat je nog meer voedingswaarde haalt uit wat je eet.

Wil ik afvallen door veganistisch en rauw te eten?

Er zijn een paar mythes rond gewichtsverlies en zowel veganistische als rauwe diëten. Het eten van een veganistisch rauw dieet zal niet automatisch resulteren in gewichtsverlies. In feite kun je zelfs aankomen terwijl je veganistisch en rauw eet.

Wanneer je dieet overhelt naar vet- en suikerrijk voedsel, kun je kilo’s aankomen. Het eten van te veel avocado’s, noten, zaden, en soortgelijke voedingsmiddelen kan leiden tot een te hoge vetinname. Hetzelfde geldt voor suikerrijk fruit, zoals bananen en ananas.

Als je begint aan een veganistisch rauw dieet, doe dan je onderzoek. Zoek uit hoeveel van elk voedsel dat je lekker vindt een portie vormt en hoeveel gram vet, koolhydraten en eiwit er in elk zit. Wanneer je een maaltijd met veel vet ontwerpt, breng het dan in evenwicht met vezelrijk groen, en geniet met mate van suikerrijk fruit.

Hoe kan ik veganistisch en rauw eten in restaurants?

Sommige restaurants zijn gewijd aan rauw voedsel, maar ze zijn zeldzaam en ver tussen. Je vindt ze bijvoorbeeld eerder aan de westkust van de Verenigde Staten dan aan de oostkust.

Als je van tevoren weet dat je mensen in een restaurant ontmoet, werp dan een blik op de menukaart voordat je gaat. De meeste restaurants hebben online menu’s voor u ter inzage.

Kijk vooral naar de bijgerechten. Bijvoorbeeld, kan het restaurant serveren een fruitschaal. Dat is een geweldige bron van rauw veganistisch voedsel. Hetzelfde geldt voor salades. Je kunt de bediening altijd vragen om gekookt voedsel uit de ingrediëntenlijst van een salade te verwijderen.

Vooraf eten kan ook helpen. Bijvoorbeeld, een fruitschaal zal waarschijnlijk uw eetlust niet verzadigen, dus u kunt genieten van wat rauwe groenten voordat u gaat. Op die manier voel je je niet buitengesloten omdat je niet eet, maar krijg je ook geen honger een uur later.

Een andere optie is om rauw-vriendelijke restaurants in je omgeving te onderzoeken. Wanneer jij of een vriend voorstelt om te gaan eten, overweeg dan om een van die restaurants te bezoeken, zodat je gemakkelijker iets lekkers kunt vinden om te eten dat ook in lijn is met je dieetlevensstijl.

Is Juicing een goede manier om een Raw Vegan Diet te eten?

Sommige mensen vinden het heerlijk om te juicen, terwijl anderen klagen dat sappen niet voldoende vullend zijn. Wanneer je verse groenten, fruit en andere ingrediënten tot vloeistof reduceert, registreert je maag wat je drinkt niet noodzakelijkerwijs als voedsel.

Dientengevolge krijg je honger direct nadat je een salade ter waarde van groenten hebt gedronken.

Er zijn manieren om sappen in te dikken, zoals door ijs toe te voegen aan de blender, maar je voelt je misschien nog steeds niet vol genoeg. Overweeg om een paar selderijstengels aan uw sap toe te voegen. Als je erop kauwt, kun je je voller voelen.

Overweeg je sappen door een rietje te drinken. Een rauw veganistisch dieet kan hard zijn voor je tanden omdat je veel groenten knijpt en zuur fruit eet. Als je sap door een rietje drinkt, worden je tanden niet blootgesteld aan de suikers in het sap.

Conclusie

Er is niets inherent gevaarlijks aan een rauw veganistisch dieet. Het zit van nature vol met anti-oxidanten, ontstekingsremmers, en hart-gezonde voeding. Wanneer je je maaltijden niet kookt, behouden de ingrediënten meer van hun voedingswaarde.

Raw foodists ondervinden soms moeilijkheden met het rauwe veganistische dieet. Deze obstakels verschillen aanzienlijk van persoon tot persoon. Je kunt je dieet echter aanpassen om aan je specifieke behoeften te voldoen.

Misschien eet je bijvoorbeeld maar 50 procent rauw, of misschien eet je één gekookte maaltijd per dag en reserveer je de rest van je maaltijden en snacks voor rauw voedsel. Voel je vrij om je aan te passen.

Je moet echter weten dat door veganistisch te eten, je helpt dieren te redden van een vreselijk lot en de planeet te verbeteren. Een rauw dieet voegt gewoon een andere laag toe aan wat je eet, terwijl veganisme zo veel meer van je leven omvat.

Heb je een rauw veganistisch dieet geprobeerd?