Hallo uit Seoul! Heb je ooit gehoord van Koreaanse curry?
Het is zo eenvoudig en makkelijk te maken, dus ik zou zeggen dat dit het perfecte eten is voor een luie weekendbrunch! We eten deze curry meestal met gekookte rijst, dus het is een van de populairste eenpansgerechten!
Ok, laten we beginnen!
WAT IS KOREAN CURRY POWDER?
Het is een geel kruidenmengsel dat bloem, diverse specerijen en vet bevat. Aangezien niet alleen curry maar ook alle kruiden die we nodig hebben voor curry allemaal in dit ene pakket zitten, is het maken van Koreaanse curry zo makkelijk.
Het enige wat je hoeft te doen is wat groenten & vlees klaar te maken en dit poeder erin te doen! Super makkelijk, toch? 🙂
WIE MOET IK GEBRUIKEN?
Er zijn zo veel soorten Koreaanse curry in de supermarkt. U weet dus niet goed wat u moet kiezen. Maakt u zich daar echter geen zorgen over. U kunt gebruiken wat u wilt, want ze zijn allemaal goed!
Persoonlijk geef ik de voorkeur aan het merk Ottogi(오뚜기), omdat dit het bekendste merk Koreaanse curry is. Als tip zou ik echter zeggen: “De duurdere is smaakvoller.”
VERSCHILLENDE SPICE LEVELS
Ze hebben 3 verschillende spice levels: mild(순한맛), medium hot(약간 매운৛), en hot(매운맛). Vandaag ga ik voor de basis variant met medium pikant!
- Snijd 2 uien zo dun mogelijk.
- Snijd de aardappel en de wortel in blokjes.
- Voorbereid het vlees (200g). Vandaag ga ik voor rundvlees omdat rundvleescurry mijn favoriet is. *FYI, ik gebruik “oesterblad”. Maar als je het deel met wat vet gebruikt, zal het meer smaak hebben.*
- Doe wat olie in een pan en karameliseer de gesneden uien.
- Als je klaar bent met het karameliseren van de uien, doe je er wat rundvlees bij en roerbak je het een klein beetje.
- Voeg de aardappelen en de wortelen toe en roerbak ze samen.
- Doe er 1/2 eetlepel chilipepervlokken en wat zwarte peper bij.
- Giet er 800 ml water bij, dat is ongeveer 3,5 kopjes water.
- Kook het even tot de aardappelen en de wortelen helemaal gaar zijn.
- Giet er al het kerriepoeder bij en roer het door. Blijf roeren zodat alle ingrediënten niet aan de bodem blijven kleven.
- Doe wat rijst op een bord en giet wat kerrie naast de rijst.
Je denkt misschien dat deze curry er makkelijk uitziet omdat “ik” hem gemaakt heb. Echter, dit is echt makkelijk voor iedereen! Waarom geniet je niet van deze curry met je familie of vrienden in het weekend?
Okee, dit was het voor vandaag. Ik zie je de volgende keer!
Als je een video hierover wilt, bezoek dan ons Youtube kanaal 😀