Bij ons thuis zijn we sushimonsters. We eten het altijd en zijn er dol op, zelfs de kleine meisjes, die nogal avontuurlijke eters zijn!
Eén van mijn favorieten was altijd de pittige tonijnrolletjes. Maar toen ik ontdekte dat ik een ei-allergie had, was het moeilijk om iemand te vinden die ze kon maken zonder de kenmerkende pittige mayo die de meeste mensen gebruiken om de tonijn op smaak te brengen. Womp womp.
Wel, ik hou er niet echt van om nee gezegd te worden, zeker niet als het op mijn voedselallergieën aankomt. Dus ik besloot dat we meer sushi thuis zouden gaan eten, en dat ik zou uitzoeken hoe ik het zelf kon maken.
We hebben als gezin zo veel plezier gehad met het leren maken van de sushi! De kinderen vonden dat waarschijnlijk nog leuker dan het eten (ik niet hoor!). Ik maak deze doordeweeks samen met de avocado-rolletjes waar mijn dochters zo dol op zijn, maar deze zijn zo mooi dat ik ze heb geserveerd als voorgerecht bij dinertjes. Ze vlogen van de schaal.
Om deze pikante tonijn handrolls te maken, maak je eerst de rijst. Maak dan het pittige tonijnmengsel. Daarna is het een kwestie van de andere ingrediënten samenvoegen en de rolletjes maken!
Wanneer u klaar bent om de rolletjes te maken, legt u het halve vel nori op een vlakke ondergrond. Snijd het uiteinde van het vel 2 centimeter af. Dat gaat het best met een scherp mes of een schaar. Leg 1 eetlepel van de rijst op een uiteinde van de nori. Druk de rijst met natte vingertoppen lichtjes aan tot een platte laag.
Voeg 1 eetlepel van het pikante tonijnmengsel toe aan de bovenkant van de rijst en bestrooi de tonijn met sesamzaadjes.
Voeg de avocado, champignons, komkommer en koriander toe aan de bovenkant van de tonijn.