Je vraagt je waarschijnlijk af waarom je paardenbloemen zou gebruiken, die een onkruid zijn dat in principe je voorkant overneemt. Nou, de tijd is gekomen om de paardenbloem te omarmen. Eerlijk gezegd is het veel gemakkelijker dan er voortdurend tegen vechten, en uiteindelijk zul je merken dat je de voordelen van paardenbloemen aan al je vrienden vertelt. Paardenbloemen worden al duizenden jaren medicinaal gebruikt, en ze zijn al bijna net zo lang een hoofdbestanddeel in bepaalde keukens. De bladeren zijn rijk aan calcium, ijzer en kalium, en bevatten zeer weinig calorieën. Elk deel van de plant kan worden gebruikt, ze zijn gemakkelijk te kweken en ze zijn zelfs aantrekkelijk. Het enige wat je hoeft te doen, is de negatieve associaties met de plant te doorbreken. Als u bereid bent om iets nieuws in uw tuin te laten groeien, maak er dan paardenbloemen van.
De bladeren zijn heerlijk in salades en zijn een prima vervanger voor spinazie. Ze doen het ook uitstekend in verse groenteschotels. De smaak van spek is de perfecte aanvulling op paardenbloembladeren, en veel soepen en stoofschotels hebben baat bij hun toevoeging.
De kroontjes zijn een delicatesse wanneer ze gefrituurd worden, en de wortels kunnen worden gebruikt als koffiesurrogaat nadat ze geroosterd en gemalen zijn.
De bloemen hebben veel toepassingen, waaronder voor wijn, vers in salades, en gefrituurd in boter, en de jonge bloemknoppen zijn rijk aan eiwitten. Ongeopende bloemknoppen zijn mals en smakelijk, en ze bieden een crunch in groene salades.
Waarschuwing
Eet geen paardenbloemen die in contact zijn geweest met gazonmeststoffen, onkruidverdelgers, of andere chemische verontreinigingen.
Paardenbloemen zaaien
Paardenbloemen kunnen vier tot zes weken voor de laatste vorst buiten worden gezaaid. Zaai het zaad direct en zodra het boven de grond is uitgekomen, dun het uit met een tussenruimte van 15 tot 15 cm. Paardenbloemen zaaien zichzelf gemakkelijk opnieuw uit, maar vaak op plaatsen waar u liever niet hebt dat ze groeien.
Growing Dandelions
Paardenbloemen geven de voorkeur aan volle zon, maar groeien duidelijk in zowat elk licht. Zoals u weet, maakt het niet echt uit wat voor grond ze hebben, of de drainage goed is of wat dan ook, want deze planten zijn ongelooflijk veerkrachtig en tolerant voor slechte omstandigheden. Voeg royale hoeveelheden compost toe aan de gebieden die u zaait als u van plan bent om de wortels te oogsten.
Paardenbloemen oogsten
Een paar weken voor het oogsten van de bladeren, bedek de planten met donkere, ondoorzichtige stof om het meeste licht tegen te houden, waardoor de bladeren zullen blancheren, wat de bitterheid vermindert. De jongste bladeren zijn het minst bitter en het meest smaakvol. Zachte bladeren kunnen het hele groeiseizoen worden geplukt.
Als u de bloesems oogst, pluk de bloemen dan als ze heldergeel en jong zijn. Gebruik ze vers en zorg ervoor dat u alle stelen verwijdert. Om te voorkomen dat de bloemen zich na het snijden sluiten, legt u ze in een kom met koud water en haalt u ze er vlak voor het eten of serveren uit.
De wortels kunnen op elk moment worden geoogst. Hak de gedroogde wortels in stukken van 15 cm lang en rooster ze ongeveer 10 minuten op 300 graden. Maal de geroosterde stukjes fijn en voeg een kwart theelepel toe aan uw koffie of warme chocolademelk voor een nieuwe smaak.
Tips voor het kweken van paardenbloemen
Paardenbloemen kunnen worden toegevoegd aan uw kruidentuin, of ze kunnen worden gekweekt in een blok of rij in uw moestuin. Paardenbloemen kunnen ook direct in containers worden gezaaid om dichter bij de keuken te oogsten.
Problemen en plagen van paardenbloemen
Paardenbloemen zijn over het algemeen probleemloos, in goede en in slechte tijden. Het belangrijkste waar u op moet letten als u ze wilt oogsten, is dat u ze blancheert zodat ze niet bitter worden. Voor de rest groeien ze zonder enig probleem.