Leer meer Koreaans met onze ebooks:
Hey, hoe is het met iedereen! Februari is bijna ten einde. Dit jaar gaat al snel voorbij. We hopen dat jullie vandaag weer klaar zijn voor een snelle les!
Vandaag gaan we het hebben over twee woorden die beginners in het Koreaans in de war brengen.
Je zult Koreanen vaak horen verwijzen naar rijst als “밥”. Maar wist je, dat dit alleen verwijst naar de gekookte versie? Het woord “밥” kan ook verwijzen naar een maaltijd. Zo zul je Koreanen vaak horen zeggen:
밥 먹었어요?
De letterlijke betekenis van deze uitdrukking betekent “Heb je gegeten?”. Aan de oppervlakte kan deze zin lijken alsof iemand gewoon vraagt heb je gegeten, maar het kan ook een manier zijn om iemand te controleren of gewoon een terloopse begroeting (Soort van hoe mensen altijd vragen hoe is het weer”.
Het andere woord “쌀” verwijst naar ongekookte rijst die je vindt in de zakken in de winkels of in de velden.
Zoals je weet, is rijst een groot deel van het Koreaanse dieet en het is nu ook een groot deel van het mijne geworden sinds ik hier nu al zo lang ben.
Wanneer je naar restaurants hier in Korea gaat, zul je meestal zien dat ze je standaard witte rijst geven, maar er zijn vele soorten rijst:
보리밥 (bo-ri-bap) = gerstrijst
콩밥 (kong-bap) = bonenrijst
메밀밥 (me-mil-bap) = boekweitrijst
녹두밥 (nok-du-bap) = mungboonrijst
옥수수밥 (ok-su-su-bap) = maïsrijst
팥밥 (pat-bap) = rode bonenrijst
Er zijn ook verschillende gerechten met rijst als hoofdbestanddeel. Meestal, als een gerecht “밥” aan het eind heeft, is het makkelijk te weten dat rijst het hoofdingrediënt is. Hier zijn enkele populaire gerechten:
비빔밤 (bi-bim-bap) = Rijst gemengd met diverse groenten en rode peper pasta
볶음밥 = (bo-kkeum-bap) = Gebakken rijst. Kan andere ingrediënten bevatten zoals diverse groenten, garnalen, varkensvlees of rundvlees
김밥 (kim-bap) = Opgerolde rijst gewikkeld in zeewier en in afzonderlijke stukjes gesneden. Omvat een verscheidenheid aan stijlen en ingrediënten.
국밥 = (guk-bap) = Rijst gemengd met hete soep
주먹밥 (ju-meok-bap) = Rijstballen die gevuld kunnen zijn met gefermenteerde radijs, tonijn, en gedroogd zeewier
쌈밥 (ssam-bap) = Gekookte rijst gewikkeld in sla of perillabladeren samen met varkensvlees of rundvlees.
En daar heb je het! U moet zeker een aantal van de bovenstaande gerechten proberen. De meeste Koreaanse restaurants verkopen bibimbap en ssambap, maar voor de andere moet u misschien wat beter zoeken, of ze zelf proberen te maken.
Tot de volgende keer!