Q. Het lijkt erop dat veel mensen die geen topatleten zijn, nu hyper gefocust zijn op eiwitconsumptie. Hoeveel eiwit moet de gemiddelde volwassene dagelijks innemen?
A. De aanbevolen inname voor een gezonde volwassene is 46 gram eiwit per dag voor vrouwen en 56 gram voor mannen. En hoewel ondervoeding aan eiwitten een probleem is voor miljoenen mensen over de hele wereld, eten we voor de gemiddelde volwassene in de ontwikkelde landen veel meer eiwitten dan we eigenlijk nodig hebben.
De meeste Amerikaanse volwassenen eten ongeveer 100 gram eiwitten per dag, of ruwweg twee keer de aanbevolen hoeveelheid. Zelfs op een veganistisch dieet kunnen mensen gemakkelijk 60 tot 80 gram eiwitten per dag halen uit voedingsmiddelen zoals bonen, peulvruchten, noten, broccoli en volle granen.
De Hartman Group, een consumentenonderzoeksbureau dat de afgelopen 25 jaar een studie heeft uitgevoerd naar de Amerikaanse eetcultuur, heeft ontdekt dat bijna 60 procent van de Amerikanen nu actief probeert om hun eiwitinname te verhogen. Velen vermijden suiker en eenvoudige koolhydraten en richten zich op eiwitrijke voedingsmiddelen, snacks en supplementen. Het bedrijf noemt eiwit “het nieuwe vetarme” of “het nieuwe koolhydraatarme”, zelfs “het nieuwe alles als het gaat om dieet en energie.”