Alai

We maken graag zelfgemaakte broodkruimels omdat…

Zelfgemaakte broodkruimels smaken zoveel beter dan in de winkel gekochte

Je kunt ze kruiden zoals je wilt

We houden ervan dat sommige van onze broodkruimels iets groter zijn en niet helemaal fijngemalen

Het is een budgetvriendelijk idee. Afval Niet – Wil Niet

U kunt elk brood dat u hebt omzetten in broodkruimels, zoals Italiaans, volkoren, glutenvrij, rogge, sesam, enz.

Gebruik die uiteinden van het brood dat niemand eet. Zelfs broden met zaden en kruiden maken echt een leuke knapperige broodkruimels.

Roostig, knapperig en heerlijk

Ze zijn goed te bewaren

Gooi dat oude brood niet weg!

Dag oud brood en knapperige uiteinden van brood dat niemand eet, maken fantastische broodkruimels. We gebruikten glutenvrij brood van een lokale bakker met lijnzaad en dat werkte ook geweldig. Je kunt ook de korst van de broden gebruiken. Dat is helemaal aan jou. Niet dat we ooit restjes overhouden als we een partij van ons zelfgemaakte volkoren focacciabrood maken, maar als je dat doet, maak dan een partij broodkruimels.

Hoe maak je zelfgemaakte broodkruimels

Natuurlijk zijn er veel verschillende manieren om deze taak uit te voeren, maar wij kozen voor de oven methode.

Eerst droogt u het brood in de oven op 350 graden gedurende ongeveer 5 minuten

Daarna breekt u het gedroogde brood in grote stukken en doet die in de keukenmachine

Voeg gedroogde Italiaanse kruiden toe, knoflookpoeder en zout naar smaak toe

Pulseer de keukenmachine een paar keer totdat sommige broodkruimels fijn zijn en andere wat groter

Als u deze broodkruimels meteen gaat gebruiken, kunt u ook een paar eetlepels olijfolie aan de kruimels toevoegen om ze extra lekker te maken. Anders kunt u deze stap overslaan, omdat ze langer bewaren zonder olie.

Leg uw broodkruimels in een platte laag op een bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Kan je zelfgemaakte broodkruimels roosteren op het fornuis?

Ja, dat kan. U moet ze echter wel goed in de gaten houden. Het is gemakkelijk om afgeleid te raken en je broodkruimels te verbranden. U zult vaak moeten roeren. Het is ook beter om een pan te gebruiken waarin je ze kunt uitspreiden, zodat ze gelijkmatig roosteren in de droge pan. Rooster je broodkruimels op laag vuur.

Als je van plan bent Farfalle Aglio e Olio met broodkruimels te maken, kun je ook je zelfgemaakte broodkruimels in olijfolie en kruiden roosteren. Dit geeft je broodkruimels een extra rijke smaak.

Hoe zelfgemaakte broodkruimels bewaren

Gebakken zelfgemaakte broodkruimels, zonder olijfolie, kunnen in een afgesloten bakje in de koelkast een maand worden bewaard of in de vriezer ongeveer 3 maanden. Als u olijfolie aan de kruimels hebt toegevoegd, bewaar ze dan in de koelkast en gebruik ze binnen een week. Zoals je kunt zien, zat er een beetje lijnzaad in onze broodkruimels. Het was echt nootachtig en heerlijk. Je kunt echt elk brood gebruiken dat je lekker vindt, zelfs gluten – vrij. Zorg ervoor dat u profiteert van de laatste van de zuchinni seizoen met onze Gebakken Ricotta Gevulde Zucchini Blossoms (GF en Dairy Free) gemaakt met geroosterde zelfgemaakte panko broodkruimels.

Gekruide broodkruimels

Je kunt gewone zelfgemaakte broodkruimels gebruiken voor elk recept zoals onze Beste Italiaanse Gevulde Artisjokken of onze Super Knapperige Falafel Bites het is soms beter om geen kruiden toe te voegen maar het gewoon als gewone broodkruimels te houden.

Als je echter weet dat je gekruide broodkruimels nodig hebt, zoals in ons … of in ons… recept, kun je alle kruiden toevoegen die je hartje begeert, maar dit zijn enkele van onze favoriete toevoegingen…

Kruidenpoeder

Italiaanse Kruiden (mengsel van basilicum, oregano, tijm en bonenkruid)

Zout en peper

Geraspte Parmezaanse kaas

Wanneer we weten dat we onze zelfgemaakte broodkruimels gaan gebruiken voor Farfalle Aglio e Olio met Broodkruimels, voegen we extra vierge olijfolie toe om het geheel rijker te maken. Daarnaast voegen we Italiaanse kruiden, zout en peper en knoflookpoeder toe aan de broodkruimels.

Wat is het verschil tussen gewone broodkruimels en panko broodkruimels?

Reguliere zelfgemaakte broodkruimels kunnen worden gemaakt met elk type brood en de korsten van het brood. Panko broodkruimels worden vaak gebruikt in veel Japanse recepten en zijn lichter en knapperiger en alleen gemaakt met licht en luchtig “wit” brood waarvan de korsten zijn verwijderd.

Als u de voorkeur geeft aan dit type broodkruim, zorg er dan voor dat u een licht en luchtig wit brood gebruikt en verwijder de korsten. Doe het in de keukenmachine en maak er een groter kruim van en bak het dan 7 tot 10 minuten. Roer ze om de paar minuten om, want het is niet de bedoeling dat ze bruin worden, maar dat ze droog en knapperig worden. Ook deze kan je op een droge plaats enkele weken bewaren of tot 3 maanden in de diepvries. Misschien vind je onze Gebakken Chorizo Crusted Fish and Potatoes met Seasoned Panko broodkruimels ook lekker.

Kan ik nog steeds zelfgemaakte broodkruimels maken zonder een keukenmachine?

Ja, dat kan. Het gebruik van een handrasp om het broodkruim te raspen voordat u het opnieuw bakt, is een gemakkelijke manier om deze taak uit te voeren. U kunt ook uw brood in de oven bakken en het brood laten afkoelen. Doe dan je geroosterde brood in een afgesloten zakje en stamp met de achterkant van een spatel of deegroller.

Homemade Bread Crumbs kan worden gemaakt van zo ongeveer alles.

Wist je dat je broodkruimels kunt maken van crackers en zelfs pizzakorsten? Heb je ooit opgegeven op een recept alleen maar omdat je niet hebt paneermeel in huis? Laat dat je nu niet weerhouden van het maken van je recepten, want als je nu in je voorraadkast rondkijkt, zul je nooit meer zonder gedroogde broodkruimels zitten.

Low Carb Broodkruimels

We hebben dit concept nog niet getest, maar denken erover om onze Sesam Cloud Breads te verkruimelen en ze vervolgens te roosteren om keto vriendelijke broodkruimels te maken. Als je dit eens probeert, laat ons dan weten of het voor jou werkte. In de tussentijd, zoals je al weet, kun je varkenszwoerd dat je in de keukenmachine hebt gepulst gebruiken als een koolhydraatarme optie voor recepten die vragen om broodkruimels. Misschien wil je onze Bacon Wrapped Sausage Stuffed Pork Loin proberen met varkenszwoerd in van broodkruimels als onderdeel van de vulling.

Hongerig naar meer? Abonneer u op onze nieuwsbrief en volg mee op Facebook, You Tube, Instagram en Pinterest voor alle laatste updates.

Homemade Bread Crumbs

Homemade bread crumbs zijn knapperig, toasty en een heerlijke budgetvriendelijke toevoeging aan vele recepten.

Print Pin

Course: Brood

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Brood, Eivrij

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Porties: 16 eetlepels

Calorieën: 35kcal

Auteur: Healthy World Cuisine

Ingrediënten

• 4 sneetjes brood
  (elke soort)

Optionele Toevoegingen

• 1 theelepel Italiaanse Kruiden
  (basilicum, oregano, tijm, bonenkruid, enz.)-
• ½ theelepel knoflookpoeder
  optioneel
• zout en peper
  naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie (EVOO) toegevoegd net voor de tweede bakbeurt

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350 graden F (176 graden C)
• Plaats uw brood (elk type- wit, tarwe, Italiaans, ciabatta, 7-granenbrood, glutenvrij, enz. We hebben zelfs pizzabodems gebruikt!) plat op een beklede bakplaat en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze droog zijn. Je kunt zelf beslissen of je de korsten laat zitten of verwijdert. Wij hebben de korstjes gebruikt.
• Laat ze iets afkoelen zodat je ze in grote stukken kunt breken zodat ze in je keukenmachine passen. Als u kruiden zoals Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper wilt toevoegen, doet u dat nu. Pulseer verschillende keren tot je de consistentie hebt die je zoekt. Wij houden van wat kleine strooisels en ook van wat grotere knapperige broodkruimels. Als u geen keukenmachine hebt, kunt u ook een rasp gebruiken om het broodkruim te raspen.
• Deponeer het broodkruim weer op de beklede bakplaat en leg het plat neer. Als u onze Farfalle Aglio e Olio met broodkruimels maakt, voeg dan een beetje olijfolie toe voor extra rijkdom en schep goed om alvorens te bakken.
• Bak de broodkruimels op 350 graden gedurende 7-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Roer uw broodkruim halverwege het bakproces om zodat het aan alle kanten bruin wordt.
• Laat uw broodkruim afkoelen en gebruik het in uw favoriete recepten. Bewaar broodkruimels in een afsluitbare bak een maand in de koelkast of maximaal 2 maanden in de vriezer. Als u echter olijfolie hebt toegevoegd, bewaar het dan in de koelkast en gebruik het binnen 7 dagen.

Noten

Als u panko broodkruimels wilt maken, gebruik dan wit brood en verwijder de korsten en u hoeft uw brood niet in de oven te drogen voordat u het in de keukenmachine doet. Voor Panko broodkruimels, nadat u de korsten van het witte brood hebt verwijderd, doet u het in de keukenmachine en pulseert u het tot een klein licht stukje broodkruim. Doe de broodkruimels vervolgens op de bakplaat en bak ze tot ze droog en knapperig zijn, maar niet goudbruin.

Voeding

Portie: 1g Calorieën: 35kcal Koolhydraten: 4g Eiwit: 1g Vet: 2g Verzadigd vet: 1g Natrium: 36mg Kalium: 13mg Vezels: 1g Suiker: 1g Calcium: 12mg IJzer: 1mg

Heb jij dit recept gemaakt? Tag ons @HWCMagazine of hastag ons #HWCMagazine!