Homemade Strawberry Juice wordt gemaakt met slechts 3 ingrediënten, waaronder verse aardbeien! Dit is het lekkerste en smaakvolste vruchtensap dat u ooit zult drinken!
HOMEMADE STRAWBERRY FRUIT JUICE
Happy about-to-be-the-weekend, everybody!!! Het lijkt erop dat het voor mij een dag te vroeg is begonnen, aangezien ik helemaal vergeten ben om dit heerlijke recept voor mijn oma’s ouderwetse, zoals-het-moet-gemaakt, zelfgemaakte aardbeiensap in te plannen.
Kunnen we het over nostalgie hebben?
Dingen staan op het punt om diep in herrrr…
Iedere zomer, zo rond deze tijd, krijg ik serieus heimwee. Toen ik nog single, wild en zorgeloos was, ging ik voor 2 maanden op vakantie naar Macedonië. De beste zomers ooit!
Ochtends werd ik wakker met verse eieren van de boerderij, zelfgemaakte feta, zelfgemaakte yoghurt, zelfgemaakte Ajvar, zelfgemaakte worstjes… de zelfgemaakte lijst gaat maar door.
Baba (Oma) nam nooit een pauze en maakte constant iets – wat dan ook, eigenlijk – met maar één ding in gedachten: verspil geen voedsel. GEEN voedsel mag ooit in de prullenbak belanden. Dat is hoe ze werden opgevoed en dat is alles wat ze wist.
Ook? En waar ik helemaal jaloers op ben?! Al hun eten stond op een steenworp afstand van hun voordeur.
De moestuin had elke groente die je je maar kunt bedenken. Hun fruitbomen? Oh God! Kersen, appels, peren, pruimen, abrikozen… Ik heb geen ruimte meer om ze allemaal op te noemen. Hun eten?!? Ook in hun tuin! (Vegetariërs & Veganisten, sluit je ogen!) Kippen, koeien, varkens, geiten, schapen, enz…
Eén ding is zeker – we hadden nooit honger.
Een van oma’s dingen die me dierbaar is gebleven, is dit eenvoudige, landelijke recept voor Aardbeiensiroop, dat ze zou gebruiken om dit Aardbeiensap te maken.
Het dorp waar ze woonden is bergachtig, met een zeer, zeer rijke bodem. Er is niets dat je daar niet kunt laten groeien. Dus, rond deze tijd van het jaar, gingen oma en ik aardbeien plukken. Ze bond twee enorme gevlochten manden aan de zijkant van haar ezel – ja, ezel 🙂 – en we zouden vrolijk op weg gaan om die manden te vullen met bessen.
Op weg naar huis at ik altijd de ONGEWASSTE bessen en dronk ik water uit de natuurlijke bronnen. GEEN FILTER! Ik leef nog steeds! Stel je voor…
Die avond hielp ik haar de bessen schoon te maken en klaar te maken voor wat het beste sap op aarde zou zijn.
Als je een grote hoeveelheid bessen hebt liggen en niet zeker weet wat je ermee moet doen voordat ze bederven, maak dan deze eenvoudige aardbeiensiroop zodat ook jij kunt genieten van het beste sap op aarde! JA, op de planeet… Voeg een kopje water toe, of zelfs wat sodawater, en nip awaaaaaay!
Wat me eraan herinnert – gooi de bessen niet weg nadat je het sap hebt gemaakt, want volgende week ga ik je laten zien hoe je Aardbeienjam kunt maken.
GENIETEN!
Homemade Strawberry Juice
Ingrediënten
- ▢ 2 pond verse aardbeien , schoongemaakt en gehalveerd
- ▢ 2-kopjes suiker
- ▢ glazen fles
- ▢ water of sodawater
Instructies
-
Plaats de helft van de aardbeien in een grote kom; bedek met 1 kopje suiker.
-
Voeg de overige aardbeien toe en bestrooi met de rest van de suiker.
-
Dek de kom af en zet 24 uur in de koelkast.
-
Schep de bessen en het sap over in een grote pan.
-
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook; draai het vuur laag en laat het 30 minuten zachtjes koken.
-
Haal de pan van het vuur en zeef het mengsel door een fijnmazige zeef in een grote kom.
-
Druk met een spatel op de aardbeien om alle sappen vrij te maken.
-
Verwarm intussen de oven voor op 170.
-
Was de glazen fles af; zet hem op een bakplaat en zet hem 30 minuten in de oven.
-
Steriliseer de dop van de fles door deze in een kom te plaatsen en er kokend water overheen te gieten.
-
Haal de glazen fles uit de oven.
-
Giet het sap in de fles.
-
Sluit af met de dop en laat volledig afkoelen.
-
Bewaren in de koelkast.
Om te serveren
-
In een glas, meet 1/4-kop van de aardbeiensiroop.
-
Roer er 1 kopje water door (ik gebruik graag sodawater) en geniet ervan!
-
Als u van een zoeter sapje houdt, voeg dan meer siroop toe.
Noten
Wilt u dit recept bewaren?
MACEDONISCHE RECEPTEN:
AJVAR
Vlees en Aardappel Gratin – Macedonische Moussaka
Oven-gebakken Feta Kaas Dip