Spring naar Recept Print Recept

  • Pin voor later

Deze eenvoudige Keto Broccoli Casserole is comfort food boordevol gezonde groenten en kaasachtige goedheid. Het is een rijk, romig, heerlijk bijgerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij een menigte!

Keto broccoli ovenschotel gebakken in een vierkante ovenschaal, zoals van bovenaf gezien

Keto broccoli ovenschotel is zeker een van de beste comfort foods die er zijn.

Wie houdt er immers niet van knapperige, geroosterde broccoli met daarop een romige, rijke kaassaus? Bak het allemaal samen voor een groenteschotel die zo heerlijk en bevredigend is, dat je jezelf zult vinden om het opnieuw en opnieuw te maken!

Dit recept is ook zo eenvoudig te maken. U kunt genieten van het als een snelle en gemakkelijke maaltijd, of gooi het samen als een bijgerecht terwijl u het koken van het hoofdgerecht. Hoe geweldig is dat?

Plus, je kunt je goed voelen wetende dat er veel koolhydraatarme, voedzame, gezonde broccoli in elke hap zit!

Hoe maak je keto broccoli ovenschotel

Dit recept is zo simpel als het maken van de kaassaus op het fornuis, het toevoegen van de gesneden broccoli aan een kleine ovenschotel, giet de kaassaus erover, en bak tot het bubbels en goudbruin is!

Hier vindt u de stap-voor-stap instructies voor het maken van deze smakelijke ovenschotel:

Stap 1: Verwarm uw oven voor op 180°C.

Stap 2: Snijd de broccoli in roosjes, rasp de kaas, en hak de knoflook fijn.

Ingrediënten voor de ovenschotel in afzonderlijke kommen

Stap 3: Doe de boter, roomkaas en slagroom in een pan op middelhoog vuur. Roer af en toe tot alles gesmolten is.

Stap 4: Zet het vuur laag en voeg de geraspte kaas, knoflook, mosterd, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door tot de kaas helemaal gesmolten is en het mengsel glad en romig is.

De kaassaus wordt samen gesmolten in een witte pan

Stap 5: Doe de broccoliroosjes in een vierkante ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig over het gerecht.

Broccoliroosjes in een vierkante ovenschaal

Stap 6: Giet de gesmolten kaassaus over de broccoliroosjes en roer alles goed door elkaar, zodat alle broccoliroosjes goed bedekt zijn.

De kaassaus over de broccoliroosjes gieten

Stap 7: Strooi er een handvol geraspte mozzarellakaas overheen.

Schotel bestrooid met geraspte kaas voor het bakken

Stap 8: Bak de schotel 30 minuten op 350F tot de bovenkant bubbelig en lichtbruin is. Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen alvorens op te dienen.

Gebakken broccoli-ovenschotel met gouden, gesmolten kaas bovenop

Uw heerlijke broccoli- en kaasovenschotel is klaar om van te genieten.

Dit is een gerecht dat zeker een publiekslieveling zal zijn. Niemand zal ooit raden dat het weinig koolhydraten bevat en zo makkelijk te maken is!

Variaties

Op zoek naar een paar andere manieren om deze kaas en groente ovenschotel te maken?

Voel je vrij om er wat andere groenten bij te doen, of vervang de broccoli helemaal! Bloemkool, champignons, asperges, uien en paprika’s zijn allemaal geweldige koolhydraatarme groenten die geweldig werken in deze rijke, kaasachtige bake.

U kunt ook spelen met de kruiden en specerijen, afhankelijk van uw smaak. Voeg ze gewoon toe aan de kaassaus terwijl deze op het fornuis pruttelt.

U kunt bijvoorbeeld wat cayennepeper of chilivlokken toevoegen om deze ovenschotel een beetje pit te geven. Of voeg wat Italiaanse kruiden of verse peterselie toe voor een extra laagje smaak.

Doe gerust creatief en maak dit gerecht helemaal van uzelf!

Lepel een deel van de schotel uit de ovenschaal

Bakken voor een menigte

Niet alleen is dit recept een publiekslieveling, maar het is ook heel gemakkelijk te bereiden voor een menigte!

Om een grote groep te voeden, kunt u het recept eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen. U kunt een dikkere braadpan maken, of het mengsel verdelen over kleinere braadpannen. Houd er wel rekening mee dat u de baktijd wellicht moet aanpassen aan de grotere omvang van het recept.

U kunt uzelf ook wat tijd in de keuken besparen door dit recept een paar uur of zelfs een dag van tevoren te bereiden. Maak de kaassaus, giet die over de broccoli in de ovenschaal, meng alles goed door elkaar, en top af met de mozzarella. Dek af en zet in de koelkast.

Wanneer u klaar bent om te bakken, laat u de ovenschotel 5-10 minuten op kamertemperatuur staan, en bakt u hem dan zoals gewoonlijk! Het is zo makkelijk en betekent dat je niet veel tijd in de keuken hoeft te besteden als je vrienden of familie over de vloer hebt.

Broccoli en kaas ovenschotel voeding

Omwille van de macronutriënten voor dit gerecht, is het perfect voor iedereen die een low carb of keto manier van eten volgt.

De volledige ovenschotel maakt zes porties. In die grootte heeft elke portie 350 calorieën, 31 gram vet, 9,8 gram koolhydraten, en 3,2 gram vezels. Dit betekent dat er slechts 6,6 gram netto koolhydraten per portie zijn.

Paar het met een koolhydraatarm eiwit hoofdgerecht zoals mijn prosciutto gewikkelde kipfilet met roomkaas of makkelijke gebakken zalm met citroen-knoflookboter voor een onvergetelijke maaltijd!

Broccoli ovenschotel met een opscheplepel en een portie ontbreekt, gezien van boven

Opbergen

Het restje kan 3-4 dagen afgedekt in de koelkast bewaard worden.

Om opnieuw op te warmen, raad ik aan om de ovenschotel ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur te laten staan, en hem dan terug in de oven te zetten op 350F tot de bovenkant begint te bubbelen.

Andere gezonde keto recepten

Op zoek naar meer heerlijke recepten die geweldig zijn voor een koolhydraatarme, vetrijke manier van eten? Hier zijn nog een paar gerechten waarvan ik weet dat je ze lekker zult vinden:

  • Keto Tonijnsalade
  • Keto Pizza Casserole
  • Korstloze Low-Carb Quiche

Je kunt ook deze roundup bekijken die ik heb gemaakt van 10 heerlijke keto vetbom recepten voor nog meer keto inspiratie!

Als je dit gerecht hebt geprobeerd, vergeet dan niet om me te laten weten hoe je het vond en beoordeel het recept in de reacties hieronder!

Receptenkaart

Keto Broccoli Casserole

Deze gemakkelijke Keto Broccoli Casserole is comfort food boordevol gezonde groenten en cheesy goedheid. Het is een rijke, romige, heerlijke bijgerecht dat zeker is om een menigte te behagen!
Voorbereidingstijd:15 minuten
Kooktijd:30 minuten
Totale tijd:45 minuten

Auteur:Christel Oerum
Porties:6 porties

4.55 van 37 stemmen

Print

  • Pin

Ingrediënten

  • ▢ 1 1/4 lb broccoli (in roosjes gesneden)
  • ▢ 2 el. ongezouten boter
  • ▢ 8 oz roomkaas
  • ▢ 1/2 kop zware slagroom
  • ▢ 1 kop witte cheddar kaas (geraspt)
  • ▢ 1/4 kop mozzarella kaas (geraspt)
  • ▢ 2 teentjes knoflook (gehakt)
  • ▢ 1 el. gele mosterd
  • ▢ 1 theelepel gedroogde basilicum
  • ▢ 1 theelepel zeezout
  • ▢ 1/2 theelepel zwarte peper

Instructies

  • Verwarm uw oven voor op 180°C (350F).
  • Snijd de broccoli in roosjes, rasp de kaas, en hak de knoflook fijn.
  • Voeg de boter, roomkaas en room toe in een pan op middelhoog vuur. Roer af en toe tot alles gesmolten is.
  • Zet het vuur laag en voeg de geraspte kaas, knoflook, mosterd, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door totdat de kaas helemaal is gesmolten en het mengsel glad en romig is.
  • Voeg de broccoliroosjes in een vierkante ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig over het gerecht.
  • Giet de gesmolten kaassaus over de broccoliroosjes en roer alles goed door elkaar, zodat alle broccoliroosjes goed bedekt zijn.
  • Strooi er een handvol geraspte mozzarellakaas over.
  • Bak de schotel 30 minuten op 350F tot de bovenkant bubbelig en licht gebruind is. Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen alvorens op te dienen.

Receptenopmerkingen

Dit recept is voor 6 porties broccoli en kaas ovenschotel. Voeg gerust andere groenten toe of vervang de broccoli helemaal. U kunt ook creatief zijn door andere kruiden toe te voegen. Om dit gerecht te bakken voor een grote groep mensen, kunt u het recept verdubbelen of verdrievoudigen en een dikkere ovenschotel bakken of het in meerdere ovenschalen verdelen. Houd er wel rekening mee dat u de baktijd wellicht moet aanpassen voor een grotere portie. Om dit gerecht van tevoren te bereiden, voert u alle stappen voor het bakken uit en plaatst u de ongebakken schotel afgedekt in de koelkast. Als u klaar bent om te bakken, laat u het ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan en bakt u het zoals gewoonlijk. Restjes kunnen 3-4 dagen afgedekt in de koelkast worden bewaard.

Voedingsinfo per portie

Voedingsfeiten
Keto Broccoli Casserole
Aantal per portie
Calorieën 351Calorieën uit vet 275
% Dagelijkse Waarde*
Vet 30.5g47%
Verzadigd vet 19,2g96%
Transvet 0g
Poly-onverzadigd vet 0,7g
Onverzadigd vet 4,4g
Cholesterol 94.2mg31%
Natrium 585,7mg24%
Kalium 202mg6%
Koolhydraten 9,8g3%
Vezels 3,2g13%
Suiker 2,4g3%
Eiwit 10,2g20%
Vitamine A 147.8IU3%
Vitamine C 66,8mg81%
Calcium 59,7mg6%
IJzer 4,7mg26%
Netto koolhydraten 6,6g
* Dagelijkse percentages zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Gangen: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: eenvoudig broccoli-ovenschotel recept, keto broccoli-ovenschotel, koolhydraatarm ovenschotel recept

Heeft u dit recept gemaakt? Klik hier om een reactie achter te laten & met sterren beoordeling!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.