Velvet, romig en chocoladeachtig, deze super makkelijke keto chocolademousse is klaar in slechts tien minuten, en dit is inclusief de tijd die het kost om de ingrediënten samen te stellen!
Deze mousse is heerlijk. Hij is heel romig, heeft een goede chocoladesmaak en is niet te zoet. Gelukkig is het ook heel gemakkelijk te maken. Je doet de ingrediënten in de keukenmachine en laat ze een minuutje draaien. Dat is het!
Toegegeven, het is een afwijking van de klassieke mousse recepten, die meestal gesmolten chocolade, eieren, zware room, en suiker bevatten. Dus net als deze avocado-chocolademousse is dit recept slechts een interpretatie – maar wel een hele goede.
Ga naar:
- Ingrediënten
- Instructies
- Reidingstips
- Variaties en vervangingen
- Serveersuggestie
- Veel gestelde vragen
- Inschrijven
- Receptenkaart
- Meer recepten om te proberen
Ingrediënten
Je hebt maar vier eenvoudige ingrediënten nodig om deze makkelijke keto chocolademousse te maken. De exacte afmetingen staan in de receptkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
Zware slagroom: Zorg ervoor dat op de verpakking precies dit staat – “zware slagroom”. Andere soorten room kunnen minder vet bevatten en dus niet werken. Een slagroom met gommen en stabilisatoren is echter niet nodig. De slagroom die ik gebruik bevat dat niet en werkt prima.
Zoetstof: Ik gebruik stevia glyceriet gelijk aan 2 ½ eetlepel suiker. U kunt ook een korrelzoetstof in poedervorm gebruiken. Maar zorg ervoor dat het in poedervorm is, anders wordt de textuur van de mousse korrelig.
Cacaopoeder: je kunt het beste cacaopoeder gebruiken dat in Nederland is bewerkt (behandeld met alkali). Het is donkerder en minder zuur dan natuurlijk cacaopoeder.
Brandy: Ik vind het lekker om de smaak van deze mousse te versterken met slechts een eetlepel brandewijn. Dat is minder dan een theelepel per portie. Maar je kunt de brandewijn vervangen door vanille-extract als je dat wenst.
Instructies
Hoe maak je een keto chocolademousse? Dat is heel eenvoudig! Hier zijn de basisstappen voor het maken van dit heerlijke keto-dessert. De gedetailleerde instructies staan in de receptkaart hieronder:
- Voeg gewoon alle ingrediënten toe aan de kom van uw keukenmachine.
- Om te voorkomen dat het cacaopoeder alle kanten op spat, verwerkt u het mengsel in het begin slechts een paar seconden laag.
- Werk vervolgens op hoog tot het mengsel in mousse verandert, ongeveer een minuut.
Recepten tips
- Houd de mousse in de gaten tijdens het verwerken. Als de mousse te lang wordt bewerkt, kan hij veranderen in chocoladeboter in plaats van mousse. Houd het dus goed in de gaten. U zult zien wanneer de mousse niet meer vloeibaar is, maar dik en romig wordt. Dat is wanneer het klaar is.
- Het beste is om in dit recept cacaopoeder te gebruiken dat in Nederland is verwerkt. Het zal zeggen op de ingrediënten “behandeld met alkali.” Dit cacaopoeder is donkerder, milder, en minder zuur dan natuurlijk cacaopoeder.
Variaties en vervangingen
Ik hou van dit recept zoals het is en maak het bijna altijd zoals geschreven. Maar voor het geval u het basisrecept zou willen variëren, zijn hier een paar ideeën voor u:
- Als u niet van stevia houdt, kunt u een gelijkwaardige hoeveelheid van een zoetstof in poedervorm gebruiken.
- In plaats van brandewijn, kunt u vanille-extract gebruiken. Amandelextract is ook goed.
Serveersuggestie
Je kunt deze mousse gewoon zo serveren in kleine dessertbakjes. Dat is wat ik meestal doe. Of, als je fancy wilt zijn, zou je het kunnen toppen met een klodder keto slagroom en het bestuiven met wat cacaopoeder. Deze mousse is ook een geweldige dip voor verse aardbeien!
Veelgestelde vragen
Je kunt het een paar uur van tevoren maken en het dan afgedekt in de koelkast bewaren. Langer dan dat zou ik het niet proberen te bewaren.
Niet per se, en dat is een van de dingen die ik zo lekker vind aan deze mousse – er zitten geen rauwe eieren in. Alleen zware room, cacaopoeder, een zoetstof en een smaakstof zoals vanille-extract.
Traditionele recepten vergen enige inspanning, maar deze is uitzonderlijk gemakkelijk, als je maar een keukenmachine hebt. Het is klaar in een paar minuten!
Subscribe
Ik publiceer meestal een keer per week een nieuw recept. Wil je de nieuwe recepten in je inbox?
Receptenkaart
Pin Recept Delen op Facebook Print Recept Toevoegen aan favorietenGa naar favorieten
Romige Keto Chocolade Mousse
INGREDIENTEN
- ▢ 1 kop zware slagroom
- ▢ 1 theelepel stevia glyceriet (staat gelijk aan ⅓ kopje suiker)
- ▢ ¼ kopje ongezoet cacaopoeder, Nederlands bewerkt
- ▢ 1 eetlepel brandewijn (of 1 theelepel vanille-extract)
INSTRUCTIES
-
Doe de ingrediënten in de kom van uw keukenmachine.
-
Werk ze enkele seconden op een lage stand.
-
Werk vervolgens op een hoge stand tot het mengsel dik wordt en een mousse vormt, ongeveer 1 minuut.
-
Verdeel over vier kleine dessertschaaltjes.
-
Top desgewenst af met een toefje keto-slagroom.
Bekijk de video:
NOTEN
- Blijf de mousse in de gaten houden tijdens het verwerken. Als de mousse te lang wordt bewerkt, kan hij veranderen in chocoladeboter in plaats van mousse. Houd het dus goed in de gaten. U zult zien wanneer de mousse niet meer vloeibaar is, maar dik en romig wordt. Dat is wanneer het klaar is.
- Het beste is om in dit recept cacaopoeder te gebruiken dat in Nederland is verwerkt. Het zal zeggen op de ingrediënten “behandeld met alkali.” Dit cacaopoeder is donkerder, milder en minder zuur dan natuurlijk cacaopoeder.
