Deze diep smakende Koreaanse wraps met buikspek vormen een dunne lijn tussen een lichte maaltijd en een overdadig feestmaal – een lijn waarvan u tot nu toe misschien niet wist dat hij bestond. Het smeuïge, vette varkensvlees is een rijke traktatie voor elke vleesliefhebber, terwijl de knapperige sla, ingemaakte radijs, en zoete rijst balans en een gevoel van helderheid brengen.
De beste manier om deze te serveren is familie stijl, zodat diners kunnen hun eigen wraps samen te stellen op basis van hun smaak: het zetten van rijst in de wrap of genieten van het op de zijkant, met behulp van meer of minder saus, of verdubbelen van de pittige ingemaakte radijs. Dat gezegd hebbende, rijst in de wrap, een lichte druppel van de intens hartige saus en drie of vier plakjes radijs is zo ongeveer perfect, als een kleine Koreaanse taco.
Hoewel deze enige tijd vergen om te bereiden, als je het vlees en de augurken van tevoren maakt, en ze in de koelkast bewaart, kunnen de wraps heel snel klaar zijn voor een gemakkelijke doordeweekse avondmaaltijd. Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, word je misschien wel verliefd op het hele concept en ga je spelen met verschillende vleessoorten, kruiden en algemene smaakprofielen. De mogelijkheden zijn eindeloos.