Zwangere vrouwen hebben vaak trek in bepaalde soorten voedsel, maar het kan ontmoedigend zijn voor een zwangere vrouw om te horen dat niet elk voedsel veilig is om te eten tijdens de zwangerschap.
Zekere kaassoorten zijn veilig tijdens de zwangerschap, terwijl andere moeten worden vermeden.
Kaas is ook rijk aan eiwitten en calcium, wat zwangere vrouwen nodig hebben. Gepasteuriseerde mascarpone kaas kan worden geconsumeerd tijdens de zwangerschap.
Mascarpone Definitie
Mascarpone kaas is een Italiaanse zachte kaas die het vaakst wordt gebruikt in recepten voor gerechten zoals lasagne en stoofschotels. Het voegt een romige consistentie aan recepten toe, zodat het kan worden gebruikt om kazen zoals cottage cheese of ricotta te vervangen. Mascarpone kaas is het belangrijkste ingrediënt in het Italiaanse dessert tiramisu.
onveilige kazen
Is het OK om honing te eten als je zwanger bent?
Learn More
Zekere kazen kunnen schadelijk zijn voor een ongeboren baby als ze door zwangere vrouwen worden geconsumeerd. De website Baby Centre, die gespecialiseerd is in kwesties rond zwangerschap en ouderschap, legt uit dat kazen die door schimmel zijn gerijpt, zoals Brie of Deense blauwe kaas, niet door zwangere vrouwen mogen worden gegeten, omdat de schimmel haar een infectie kan geven die listeria wordt genoemd.
Zachte, ongepasteuriseerde kazen zoals geitenkaas en Chabichou kunnen ook door voedsel overgedragen ziekte bij een zwangere vrouw veroorzaken. De meeste mensen zijn binnen een paar dagen over een door voedsel overgedragen ziekte heen, maar als een zwangere vrouw er een krijgt, kan het haar ongeboren kind schaden, aldus Baby Centre.
Veilige kazen
Mascarpone-kaas is een van de vele kazen die veilig is voor zwangere vrouwen om te eten. Mascarpone is niet gerijpt met schimmel en het is gepasteuriseerd, zodat het zeer weinig risico bevat op het herbergen van bacteriën. Daarnaast zijn harde kazen zoals cheddar, mozzarella en Zwitserse kaas ook veilig om te eten tijdens de zwangerschap, volgens Baby Centre.
Pasteurisatie
Turmeric and Pregnancy
Learn More
Het pasteurisatieproces vernietigt de bacteriën in kaas en voorkomt dat ze door voedsel overgedragen ziekten zoals listeria veroorzaken. Zwangere vrouwen hebben 10 keer meer kans om listeria te krijgen, en zwangere Spaanse vrouwen 24 keer meer, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Listeria-infectie tijdens de zwangerschap kan leiden tot ziekte van de zuigeling, vroeggeboorte, miskraam of doodgeboorte. CBS News legt uit dat het pasteurisatieproces weliswaar de smaak en geur van kaas milder maakt, maar dat het de kaas ook verhit en bacteriën zoals salmonella en E. coli vernietigt. Het pasteurisatieproces van kaas maakt het veilig voor zwangere vrouwen om te eten.
Nutritional Benefits
Kaas kan zwangere vrouwen tal van gezondheidsvoordelen bieden, als het met mate wordt gegeten. Het Center for Young Women’s Health legt uit dat kaas rijk is aan het mineraal calcium, dat helpt om de botten te versterken en osteoporose te voorkomen. Kaas bevat ook eiwitten, die energie leveren en de spiermassa sparen. Volgens de voedingsdatabank FoodNutritionTable.com bevat elke portie mascarpone van 1 ons of 28 gram 1,4 gram eiwit. Omdat de voedingsbehoeften tijdens de zwangerschap toenemen, is het essentieel om voedingsrijke voedingsmiddelen zoals mascarpone kaas te eten.