Door Molly Devine, RN, LDN
MCT’s… u hebt er waarschijnlijk over gehoord als een volledig natuurlijke manier om energie te stimuleren en gewicht te verliezen. Misschien wilt u ze wel proberen, maar weet u niet waar u moet beginnen. Misschien wil je beter begrijpen wat ze zijn en hoe ze werken om gezondheidsvoordelen te bieden. In dit artikel zullen we behandelen wat MCT’s zijn, welke gezondheidsvoordelen ze bieden, en het verschil uitleggen tussen de olie- en poedervorm van MCT’s.
Laten we eerst beginnen met een korte uitleg over wat MCT’s zijn en waarom je ze in je lichaam wilt hebben. MCT staat voor middellange-keten triglyceride. Het lichaam vormt triglyceriden door drie vetzuren te verbinden aan een glycerol ruggengraat, waardoor vetzuren wateroplosbaar worden voor transport in het bloed en gebruik in het lichaam. De meeste onverzadigde vetten (waaronder omega-3- en omega-6-vetzuren) zijn vetzuren met kortere ketens, bestaande uit 8 tot 14 koolstofatomen, terwijl de meeste verzadigde vetten (waaronder kokosolie) vetzuren met lange ketens zijn, bestaande uit 16 tot 20 koolstofatomen. MCT-olie is een synthetisch vet (waarover dadelijk meer) dat bestaat uit 8 tot 14 koolwaterstoffen. Door hun unieke lengte en samenstelling worden ze snel en gemakkelijk verteerd, gemakkelijk omgezet in ketonen in de lever voor gebruik als energie, en niet opgeslagen als vet in vetweefsel (ook wel lichaamsvet genoemd).
MCT Olie
MCT olie wordt al vele jaren therapeutisch gebruikt om te helpen bij een verscheidenheid aan voedings-en neurologische aandoeningen, zoals de ziekte van Crohn, vet malabsorptie syndroom, epilepsie, en falen om te gedijen bij pasgeborenen . Iets meer dan 10% van het vet in moedermelk bestaat uit MCT’s en synthetische MCT-olie wordt toegevoegd aan de meeste commerciële zuigelingenvoeding vanwege de gezondheidsvoordelen en om te helpen bij de ontwikkeling van de hersenen. Andere voordelen van het therapeutisch gebruik van MCT-olie zijn een verbeterde darmgezondheid door hun natuurlijk voorkomende antimicrobiële stoffen, een verhoogde hersenfunctie door de snelle productie van ketonen, en een verhoogde stofwisselingsfunctie door hun thermogene effect (verhoogde calorieverbranding).
Terwijl MCT’s van nature in kleine hoeveelheden voorkomen in sommige voedingsmiddelen, zoals melkvet, kokosolie en palmolie, is commerciële MCT-olie een synthetisch product dat optimale verhoudingen van deze natuurlijk voorkomende MCT’s combineert. De vier MCT’s die van nature in voedingsmiddelen voorkomen zijn Capronzuur (de kortste in lengte met 6 koolhydraten), Caprylzuur (8 koolhydraten), Caprinezuur (10 koolhydraten), en Laurinezuur (12 koolhydraten) . Hoe korter de MCT, hoe sneller ze in de lever worden omgezet in ketonen, die snel energie leveren voor de hersenen en het lichaam. Daarom is het bij het winkelen voor producten het beste om te zoeken naar oliën met een hogere verhouding van kortere MCT’s (meestal capryl- en caprinezuren) voor efficiëntie bij de energieproductie.
MCT-olie is geweldig besprenkeld op salades en groenten, toegevoegd aan soepen en bouillons, gemengd in volvette yoghurt en kwark, of gemengd in koffie en thee. Het kan ook olijfolie vervangen in saladedressings en sauzen (zoals pesto en chimichurri). Vermijd het gebruik van MCT-olie om te koken omdat het een laag rookpunt heeft; kokosolie is een betere optie vanwege een hoger rookpunt.
MCT Powder
MCT-poeder is een recentere versie van het goede spul dat enkele voordelen heeft ten opzichte van zijn olie tegenhanger. De meeste MCT-poeders bestaan voor 50%-80% uit MCT-olie, terwijl de rest van de ingrediënten bestaat uit zetmeelderivaten (koolhydraten) en melkeiwitten. Het is belangrijk om producten te zoeken die een hoge verhouding vet/eiwit+koolhydraten bevatten om insulinepieken en de daaropvolgende daling van de ketonenproductie te voorkomen. Een voorbeeld van een goede verhouding is 70:30.
MCT Poeder vs. MCT Olie
Waarom kiezen voor een poeder vs. een olie? Voor de meeste mensen is de nummer één reden gemak. Poeders worden vaak verkocht in eenpersoonsverpakkingen voor gemakkelijk vervoer en consumptie onderweg. Ze komen zelfs door de veiligheidscontrole op het vliegveld! Ze kunnen worden toegevoegd aan vloeistoffen om een shake te maken of aan koffie als “creamer”. Ze kunnen worden gecombineerd met exogene keton supplementen om een keton-verhogende krachtpatser te creëren.
De andere belangrijkste reden waarom veel mensen kiezen voor poeders boven oliën is omdat ze beter verdraagbaar zijn in de darmen. De meeste mensen merken minder symptomen van gastro-intestinaal ongemak bij het gebruik van poeders boven olie. Met minder maagklachten kan een grotere hoeveelheid MCT poeder worden geconsumeerd, wat leidt tot een verhoogde ketonenproductie. Het wordt aanbevolen om MCT’s in kleine hoeveelheden te introduceren en het langzaam (meer dan een half uur) te consumeren. Als MCT-olie nieuw voor u is, begin dan met een theelepel en werk toe naar een volle eetlepel. Met de poedervorm begint u met een halve portiegrootte en werkt u over een paar dagen op naar een volledige portie.
Conclusie
Welke vorm u ook kiest, MCT’s zijn een geweldige manier om uw ketogeen levensstijl naar een hoger niveau te tillen. Ze zijn een volledig natuurlijke manier om uw gewicht te beheersen, uw fysieke en mentale prestaties te verbeteren, en te helpen hunkeren te beteugelen.
- Mahan, L.K.; Escott-Stump, S., Raymon, J.L. Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 13th 2012, 46, 632.
- Mercola, Joseph. Fat for Fuel: A Revolutionary Diet to Combat Caner, Boost Brain Power, and Increase Your Energy. 2107, 84-86.
- Rial, S.A.; Karelis, A.D.; Bergeron, K-F.; Mounier, C. Gut Microbiota and Metabolic Health: The Potential Beneficial Effects of a Medium Chain Triglyceride Diet in Obese Individuals. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882694/