Thaise nam jim of Thaise dipsaus is waanzinnig smaakvol en doodsimpel. Knoflook, sjalotten, limoensap en hete pepers. Het is een Thaise wondersaus.
Thaise dipsaus is geweldig op zo ongeveer alles. Misschien niet op ijs, maar anders dan dat. Het heet nam jim. Dat is eigenlijk gewoon een andere manier om Thaise dipsaus te zeggen, dus dat is niet echt nuttige informatie.
De smaken zijn echter heerlijk. Zout, zoet, pittig en zuur. De kernsmaken van Zuidoost-Azië.
Laat de smaken samenkomen als je Thaise dipsaus maakt
Het enige waar je rekening mee moet houden is een beetje tijd om de smaken samen te laten komen. Het is geweldig als je het mengt, maar het is nog beter als je het een beetje tijd geeft om samen te komen. Niet veel tijd. Niet ’s nachts. Maar een uur of twee. Dat maakt het verschil. Of nog beter. Maak een mengsel en bewaar het in de koelkast. Gebruik het als je er zin in hebt. Dat maakt het een specerij, denk ik. Het is veel beter dan ketchup, dus ik zeg dat het de ruimte waard is. En het wordt beter als het een paar dagen staat.
Nam jim werkt als een dressing
Deze saus werkt ook als een dressing. Voeg een beetje olie toe en sprenkel het over een steak of kipsalade. Op een budda bowl. Met gegrild vlees of kip. Zoals een Thaise chimichurra. Geserveerd met kippenvleugels. Met noedels. En dat is voordat je er ook maar iets in doopt. Zoals ik al zei, lekker met zowat alles. Goed genoeg om met een lepel te eten.
Je kunt gewoon alles nemen, in een keukenmachine gooien en pulseren. Maar pureer het niet. Je wilt kleine beetjes van alles in deze saus. Dat is de makkelijke manier. Of, als je een goed mes hebt en je gebruikt het graag, hak alles fijn. Het is een goede oefening met je mes.
Ik weet niet wat ik nog meer moet zeggen behalve dat ik deze saus heerlijk vind. Probeer het een keer op gebraden kip.
Print Pin
thai dipsaus
Ingrediënten
- 1/4 kop vissaus
- 1/4 kop limoensap – vers geperst
- 2 groene chilipepers ontpit en fijngehakt
- 1 rode chilipeper ontpit en fijngehakt
- 1/4 kop sjalotten fijngehakt
- 1 groot teentje knoflook – zo fijn gehakt als u kunt
- 1/4 kop gehakte koriander
- 1/4 kop bruine suiker
- 1/4 kop water
Instructies
-
Combineer de ingrediënten. Roer om.
-
Laat een uur of langer staan om de smaken te laten combineren.