Alai

Deze veganistische gemengde bessen smoothie met amandelmelk bevat frambozen, bosbessen en aardbeien voor een antioxidant-rijke manier om de dag te beginnen. Bevroren banaan helpt zoeten en voegt een romige textuur toe, veganistisch vanille eiwitpoeder verhoogt het eiwitgehalte en de lepel amandelboter voegt gezonde vetten toe. Geniet van deze heerlijke, romige smoothie voor een gezond, vullend, plantaardig ontbijt.

Gezondheidsvoordelen van bessen

Er zijn een heleboel goede redenen om bessen te eten. Ze bieden bescherming tegen kanker, stimuleren het immuunsysteem en ondersteunen een gezonde lever en hersenen.

Net als andere voedingsmiddelen die felgekleurd zijn, betekent de kleur van die felgekleurde mooie bessen dat ze rijk zijn aan anti-verouderingsantioxidanten die kanker tegengaan, waardoor ze een van de beste voedingsmiddelen zijn die je kunt eten om ziekten te voorkomen. In feite bevatten bessen, als groep, bijna 10 keer meer antioxidanten dan ander fruit en groenten. Bovendien zijn bessen rijk aan voedingsvezels die we nodig hebben om een gezonde spijsvertering te ondersteunen, cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te beheersen.

Hoe zit het met bevroren bessen?

Studies over aardbeien, frambozen en kersen hebben gesuggereerd dat de meeste voedingsstoffen in bessen behouden blijven als ze zijn ingevroren, dus ga je gang en sla een voorraad in wanneer je kunt. Naast het seizoen van verse bessen hier in BC, kiezen we de rest van het jaar voor bevroren bessen. Diepvriesbessen zijn perfect voor smoothies, bananenijs, chiajam en havermout.

Welke bessen gebruiken?

Ik heb een mix van bosbessen, frambozen en aardbeien gebruikt, maar je kunt alle bevroren bessen tot 1,5 kopje mixen en matchen. Bramen of kersen zouden ook heerlijk zijn.

Waarom amandelboter toevoegen?

Ik vind amandelboter lekker in smoothies vanwege de romigheid en smaak die het toevoegt. Daarnaast bevat amandelboter ook calcium, zink, ijzer, foliumzuur, niacine, fosfor en magnesium. Als alternatief voor amandelboter zou je ook hele amandelen of een andere noot, hennepzaad, chiazaad, gemalen lijnzaad of zelfs avocado kunnen gebruiken.

Het toevoegen van wat gezonde vetten samen met de koolhydraten uit de bessen en banaan kan helpen de spijsvertering te vertragen, wat resulteert in een stabielere bloedsuikerspiegel na het drinken van deze smoothie. En ten slotte kan het opnemen van een vetbron met vitamine- en mineraalrijk voedsel helpen de biologische beschikbaarheid van vetoplosbare voedingsstoffen te verbeteren.

Mijn topkeuze voor deze smoothie als alternatief voor amandelboter zou hennepzaad zijn. Hennepzaad is een van mijn favoriete voedingsboosters. Ze zijn hoog in essentiële omega-3 vetzuren, vitamine E, ijzer, magnesium en zink, ze hebben anti-inflammatoire eigenschappen en ze voegen een beetje extra plantaardig eiwit toe. Als je hennepzaad wilt proberen, raad ik je aan 2 eetlepels te gebruiken om de 1 eetlepel amandelboter te vervangen.

Triple Berry Smoothie

Om deze bessensmoothie te maken, heb je 1,5 kopjes bevroren gemengde bessen plus bevroren banaan, amandelmelk en amandelboter nodig. Blender alles, giet het in een glas en geniet! Deze smoothie is vrij groot en vult bijna een 1 L mason jar, dus het is een goede keuze als je een vullend ontbijt nodig hebt. U kunt ook dienen 2 voor een snack.

Recipe Variaties

Er is geen noodzaak voor smoothies om precies te zijn. Er zijn tientallen manieren waarop je deze smoothie kunt maken. Probeer een van deze leuke subs om dingen op te schakelen:

• Gebruik een noten-of zadenboter in plaats van de amandelboter. Cashewboter, zonnebloempittenboter of pindakaas zouden goed werken.
• Gebruik een noot of zaad in plaats van de amandelboter. Gemalen vlas-, hennep- of chiazaad zou goed werken. Ik zou 2 eetlepels noten of zaden aanraden als alternatief voor de amandelboter.
• Gebruik eender welke groente in plaats van de spinazie. Boerenkool, romaine of rucola zou goed werken.
• Gebruik elke niet-zuivel melk zoals cashew-, haver-, hennep- of rijstmelk, in de winkel gekocht of zelfgemaakt, in plaats van de amandel. Kokoswater werkt ook goed. Je kunt ook lichte kokosmelk uit blik gebruiken. Om ingeblikte kokosmelk te gebruiken, zou ik voorstellen om maximaal 3/4 kop te gebruiken en water te gebruiken voor de rest van de vloeistof.
• Verminder de gebruikte vloeistof en geniet ervan als ijs of een smoothie bowl.
• De bevroren banaan kan worden vervangen door gestoomde dan bevroren bloemkool, courgette of witte bonen, maar ik zou aanraden om het erin te houden voor de zoetheid en romigheid die het toevoegt.

Recipe Voedingsdetails

Als je het eiwit toevoegt, levert deze smoothie 412 calorieën met 49 gram koolhydraten, 14 gram vet en 26 gram eiwit. Het bevat ook 16 gram voedingsvezels, de helft van je dagelijkse vitamine A, meer dan je dagelijkse vitamine C, 90% van je dagelijkse calcium en 40% van je dagelijkse ijzer. Daarnaast is het rijk aan magnesium, foliumzuur, koper, vitamine D, fosfor, vitamine K, niacine en nog veel meer vitaminen en mineralen in kleinere hoeveelheden.

Als je het eiwit weglaat is het 312 calorieën met 44 gram koolhydraten, 13 gram vet, 7 gram eiwit en 13 gram vezels.

Meer basis Smoothies

Als u op zoek bent naar meer alledaagse smoothie opties, probeer dan mijn Mango Aardbei Smoothie, Mango Ananas Smoothie, Groen Monster Smoothie of Boerenkool Spinazie Smoothie.

Vegan Smoothies E-Book

Wist u dat ik een veganistische eiwit smoothies e-book met 66 recepten plus alles wat u moet weten over het maken van epische smoothies? Bekijk het hier!

Afdrukken