Alai

Paleo bananenbrood recept dat slechts een handvol ongecompliceerde ingrediënten nodig heeft! Dit makkelijke gezonde bananenbrood recept is zo makkelijk te maken met behulp van uw blender en wordt net als het echte werk.

Gemaakt met amandelmeel en pure ahornsiroop, dit comfortabele bananenbrood is graan-vrij, olie-vrij, zuivel-vrij, en geraffineerde suikervrij.

Als je al een tijdje op mijn site, je weet dat ik heb een ton van recepten voor bananenbrood. Sommige klassiek, zoals mijn Beste Glutenvrije Bananenbrood Recept, sommige op smaak gebracht met verschillende goodies zoals mijn Paleo Worteltaart Bananenbrood.

Het spreekt voor zich dat mijn liefde voor bananenbrood diep zit.

Dit recept voor Paleo Bananenbrood is een klassieker! Het is een beproefde en ware lezersfavoriet van oktober 2014, en is honderden, zo niet duizenden keren gemaakt!

En dat heeft een goede reden! Het is graanvrij, zuivelvrij, olievrij, heeft een AMAZING textuur, is zo vochtig en pluizig en toch dicht, geladen met natuurlijke zoetheid en bananensmaak.

Er is gewoon niets gezelliger dan een groot stuk vers uit de oven bananenbrood, en gezond bananenbrood dat smaakt als het echte werk? Nog beter!

Ingrediënten voor Paleo bananenbrood:

Amandelmeel & Tapiocameel: De combinatie van amandelmeel en tapiocameel levert een textuur op die erg lijkt op gewoon all-purpose meel. Het blijft goed samen, en is lekker licht en luchtig! Als u niet met tapiocameel bakt, kunt u het vervangen door 1/3 kopje extra amandelmeel.

Rijpe bananen: De all-star hier! Rijpe bananen brengen zoetheid en vocht in het bananenbrood zonder dat olie nodig is! Ze zorgen voor een rijk bananenbrood met veel smaak, en we hoeven nauwelijks extra zoetstof toe te voegen.

Zorg ervoor dat je de geprakte banaan goed afmeet (je hebt ongeveer 1,5 kopjes nodig), want bananen variëren in grootte. Ik raad ook aan om gewone rijpe bananen op kamertemperatuur te gebruiken in plaats van eerder bevroren bananen te ontdooien voor de beste resultaten.

Eieren: dat element dat helpt om het bananenbrood op te leuken en alles bij elkaar te houden! Als je niet tegen eieren kunt, kijk dan eens naar mijn Chocolate Chip Paleo Vegan Banana Bread.

Pure Maple Syrup: We voegen slechts een vleugje pure ahornsiroop toe om meer zoetheid en rijkdom naar voren te brengen, maar er is niet veel nodig! Als u helemaal voor zoetstofvrij kiest, kunt u de pure ahornsiroop gerust overslaan!

Note: als u de pure ahornsiroop vervangt door honing, houd het brood dan goed in de gaten terwijl het bakt, want honing brandt bij een lagere temperatuur dan pure ahornsiroop, en uw brood kan dan een beetje te gaar worden.

Bakpoeder en zeezout: bakpoeder helpt om het brood te gisten en zeezout versterkt de smaak en brengt de natuurlijke zoetheid naar boven. Er zijn mensen die er niet van houden om met bakpoeder te bakken – als u dat bent, sla het dan over en voeg een extra eetlepel tapiocameel toe.

Optionele toevoegingen: Pure vanille extract, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat. Hoewel deze ingrediënten niet verplicht zijn, verhogen ze zeker de ervaring!

Dit recept is super snel en gemakkelijk te maken met behulp van een blender. Je kunt het broodbeslag ook in een mengkom maken, maar ik vind het het makkelijkst om de ingrediënten in een blender te gooien en te blenden tot het glad is, met minimale schoonmaak.

Tip voor het beste Paleo bananenbrood:

De bananen. Ze maken het verschil, omdat we er zoveel gebruiken en ze het grootste deel van het brood uitmaken.

De sleutel tot een fantastisch bananenbrood is het gebruik van bananen die zo bruin zijn dat ze bijna fermenteren. Overrijpe bananen zijn echte vochtmakers.

Hoe maak je Paleo bananenbrood:

Verwarm de oven voor op 350 graden F en bekleed een 9″ x 5″ broodpan met perkamentpapier.

Prak de bananen in een maatbeker om er zeker van te zijn dat ze uitkomen op ongeveer 1 1/2 kop als ze gepureerd zijn. Pas aan indien nodig.

Voeg alle ingrediënten (inclusief de gepureerde bananen) toe aan een blender en mix tot een gladde massa.

Noot: Je kunt het bananenbroodbeslag ook in een mengkom bereiden.

Giet het bananenbroodbeslag in de met perkament beklede broodvorm en bak het 50 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het bananenbrood stevig en doorbakken is.

Laat het brood minstens 20 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt en serveert.

Recepten Tips/Troubleshooting:

Toen ik dit recept in 2014 voor het eerst plaatste, kreeg ik regelmatig een opmerking of e-mail waarin ik liet weten dat het bananenbrood in het midden ondergebakken bleek te zijn. Dit kan om een aantal redenen gebeuren, dus hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat uw brood mooi en luchtig wordt (en helemaal doorgebakken!)

1.) Pureer de bananen en meet ze af – Zorg ervoor dat uw bananen worden afgemeten om 1 1/2 kopjes te zijn wanneer ze gepureerd zijn.

2.) Gebruik fijngemalen amandelmeel – Bob’s Red Mill is mijn favoriet, en is het enige meel dat ik heb gebruikt om het recept te testen. Andere merken kunnen worden gebruikt, maar andere merken hebben een verschillend absorptievermogen, dus het kan zijn dat u wijzigingen moet aanbrengen in de hoeveelheid vloeistof als u voor een ander merk gaat.

3.) Bekleed de broodpan met perkamentpapier – ik merk dat mijn snelle broden (ongeacht het recept) plat vallen als ik mijn broodpan niet bekleed met perkament.

4.) Bak tot het midden van het brood omhoog komt en stevig aanvoelt als je er zachtjes in prikt. Afhankelijk van de hoogte waarop u bakt, kan het nodig zijn de baktijd aan te passen.

5.) Niet te veel mixen in je blender – Als je je meer op je gemak voelt bij het gebruik van mengkommen voor het bereiden van beslag, klop dan gewoon de natte ingrediënten (bananen, eieren, pure ahornsiroop, vanille) samen in een mengkom, voeg dan de resterende droge ingrediënten toe en mix tot gecombineerd.

Meer Heerlijke Glutenvrije Bananenbrood Recepten:

• bloemloos kikkererwten bananenbrood
• bloemloos havermout bananenbrood
• Paleo maanzaad amandel bananenbrood
• bloemloos chocolade zwarte bonen bananenbrood
• dubbel chocolade glutenvrij bananenbrood
• Free Banana Bread
• Paleo Double Chocolate Banana Bread