Peach Cobbler French Toast Casserole is het beste van beide werelden- dessert en ontbijt, allemaal verpakt in één gerecht!
Als u ooit perzik Cobbler heeft gegeten, dan weet je hoe heerlijk het is om te maken en te serveren als zomerdessert. Perziken zijn heerlijk sappig als ze in het seizoen zijn. Ze zijn praktisch onweerstaanbaar. En het is een grote bonus als je ze in recepten kunt verwerken.
French toast casserole is een andere favoriet. Het is een van die recepten die je tevoorschijn haalt en maakt als er gasten op bezoek komen of als je op een weekendochtend iets speciaals voor je gezin wilt maken.
In dit recept, Peach Cobbler fuseert met French Toast Casserole om Peach Cobbler French Toast Casserole te creëren. Oh ja!
French Toast Kookboek:
Dit recept komt uit een nieuw kookboek van Donna Kelly: French Toast: Stacked, Stuffed, Baked. Ik heb graag kleine kookboekjes zoals deze op mijn kookboekenplank staan. En ik hou vooral van dit boek omdat het zo leuk is om in het weekend iets speciaals voor het ontbijt te maken. Dit boek heeft hoofdstukken voor familie favorieten, brunch, feesten, eenpansgerechten, desserts, siropen/sauzen en hartige voorgerechten.
Hier zijn een paar recepten in het boek die mijn aandacht hebben getrokken: Chocolade-Hazelnoot-Banaan Franse Toast, Eggs Benedict Stacks, Brie en Apple gevulde Franse Toast, Franse Twist Casserole, Sticky Buns Franse Toast, Tomaat-Basilicum Monte Cristos, Lemon-Blueberry Cobbler Franse Toast en Old Fashioned Karnemelk Siroop. Maar er is nog veel meer!
Hoe maak je een perzik Cobbler wentelteefje:
Dag oude stokbroodblokjes worden gemengd met een typisch wentelteefjesmengsel (eieren, melk en gezoete gecondenseerde melk). Perzikstukjes worden gemengd met maizena, citroensap en suiker. De perziken worden in een ovenschaal gelegd (9×13 inch is perfect). De geweekte broodblokjes worden erop geschept. Het geheel wordt bedekt met een zoete kruimeltopping (bloem, kaneel, suiker en boter).
Deze wentelteefjes worden ongeveer 40 minuten gebakken, tot ze mooi goudkleurig en heet en bubbelig zijn.
Over perziken:
Gebruik voor dit recept verse of bevroren (ontdooide) perziken. Als u verse perziken gebruikt, is er een eenvoudige methode om ze te schillen, zodat u zeker weet dat u de schil eraf krijgt en maximaal fruit kunt gebruiken. Leg de verse perziken 10 tot 20 seconden in een pan met kokend water. Leg ze in een koel waterbad en laat ze drogen op keukenpapier. Gebruik een schilmesje en de schillen zouden er zo af moeten glijden!
serve van perzikenbroodje in een witte schaal gegarneerd met slagroom en verse munt met een mandje verse perziken op de achtergrond
En je ziet dat het wel heel erg op een toetje lijkt. Maar denk er eens over na… als je gaat ontbijten en ze serveren al die lekkere pannenkoeken en wentelteefjes, dan zijn die niet anders dan dit, toch? Dus ik geloof dat je deze decadente, heerlijke, zomerse ontbijttraktatie prima kunt maken en er met volle teugen van kunt genieten! Neem een salade als lunch, en noem het gelijk!
Serveer de individuele porties met vers geklopte slagroom of zelfs met ijskreem, als u dat wilt. Garneer met verse munt om het mooi te maken!
Hier zijn nog een paar andere French Toast Casserole recepten die u misschien leuk vindt:
- French Toast Casserole
- Baked French Toast with Maple Praline
- Pumpkin French Toast Casserole
- Cinnamon Roll French Toast Bake
- Overnight Blueberry French Toast
- Eggnog French Toast Casserole
- Overnight Bananas Foster French Toast Casserole
- Creme Brulee French Toast
Print Pin
Peach Cobbler French Toast Casserole
Recepten Details
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 1 kop melk
- 1/2 kop gezoete gecondenseerde melk
- 8 kopjes (blokjes van 1 inch) dag-oud stokbrood
- 6 kopjes verse of bevroren (ontdooide) perzikstukjes
- 3 eetlepels maïzena
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/3 kop verpakte lichtbruine suiker
- 6 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
- slagroom of ijs om te serveren, optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Klop in een grote kom de eieren, melk en gecondenseerde melk door elkaar. Voeg de broodblokjes toe en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn; zet apart. Roer af en toe met een lepel om ervoor te zorgen dat de vloeistof gelijkmatig wordt opgenomen.
-
Giet in een aparte kom de perziken met de maïzena, de suiker en het citroensap. Doe de perziken in een ovenschaal van 4 cm die is besproeid met antiaanbakspray. Verdeel de geweekte broodblokjes gelijkmatig over de bovenkant.
-
Klop in een andere kom de bloem, kaneel en bruine suiker door elkaar. Snijd de boter er met een deegmesje of een vork door tot het mengsel op kleine erwtjes lijkt; strooi gelijkmatig over de bovenkant van de ovenschotel.
-
Bak onafgedekt 30 tot 40 minuten of tot de schotel door en door gaar is en aan de randen bubbelt. Serveer met slagroom of ijs, indien gewenst.