Het maken van een zelfgemaakte taartbodem is net kinderspel als je mijn Gramma John’s Pat in Pan Pie Crust recept gebruikt. Het is eenvoudig en heerlijk en gemakkelijk voor zowel kinderen als volwassenen!
Het maken van je eigen taartbodem kan klinken als een uitdaging waarvan je denkt dat je die niet aankunt. Maar ik beloof je dat je het kunt. Zelfgemaakte taartkorst die gemakkelijk is, is geen eenhoorn in je keuken.
Laat me je voorstellen aan de makkelijkste zelfgemaakte taartkorst die er is. Deze pers in de pan taartbodem.
Zien jullie hoe Blij dat kind is? Hij heeft net zijn eerste taartkorst gemaakt. Hij is zo ongelooflijk trots dat hij het zelf heeft gedaan.
U zult ook zo blij zijn als u ons familiegeheim leert kennen voor een makkelijke, klop-in-pan taartbodem.
Jarenlang heb ik getwijfeld of ik ooit een deegroller zou oppakken. Ten eerste, het intimideerde me dat ik het zou verknoeien. Ik hield er niet van dat deeg aan het werkvlak plakte of scheurde als ik het probeerde op te rapen. Ten tweede hoefde ik het niet echt te doen! Ik had mijn oma John’s recept voor pat in de pan taartkorst!
- Press In Pie Crust
- Wat is een taartbodem zonder rol of met druk?
- Moet je de taartvorm eerst invetten?
- Hoe maak je een ingedrukte taartkorst?
- Heb je speciaal gereedschap nodig om zelfgemaakte taartbodem te maken?
- Is het duur om zelfgemaakte taartkorst te maken?
- Taartkorst erin drukken
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
- Voeding
Press In Pie Crust
Pat in Pan Pie Crust is het makkelijkste, meest foolproof recept dat je kunt gebruiken voor taartdeeg. Door de pat-in-pan-aard is het eenvoudig voor kinderen om te helpen – en gemakkelijk voor iedereen om onder de knie te krijgen.
Mijn kleuters waren altijd dol op dit recept als we samen taarten maakten. Maak je geen zorgen als het er niet perfect uitziet. Je kunt de korst gladstrijken als je ze hun gang hebt laten gaan. Dat deed oma John altijd voor mij.
Wat is een taartbodem zonder rol of met druk?
Een taartbodem zonder rol of met druk in de pan is precies dat. Je rolt het deeg niet uit. U klopt (en smush) het gewoon in de pan, spreid het uit met uw vingers en de palm van uw hand om het vorm te geven.
Deze taartkorst werkt voor een willekeurig aantal desserttaarten, mits u geen bovenkorst hoeft uit te rollen. De verhouding boter/meel zorgt voor een zeer malse korst die gemakkelijk scheurt als je hem uitrolt.
Blijft u bij taarten met alleen een bodemkorst, voor de beste resultaten, zoals:
- Lemon Meringue Pie
- Gramma John’s Blue Ribbon Apple Pie
- Slab Apple Pie
- Homemade Chocolate Cream Pie
- Mini Apple Pies in Jelly Jars
Als u een dubbele taartkorst nodig heeft of vormen wilt uitrollen, gebruik dan dit traditionele recept voor zelfgemaakte taartkorst.
Moet je de taartvorm eerst invetten?
Nee, je hoeft de taartvorm niet in te vetten voordat je het deeg erin doet. Er zit genoeg boter in dit taartdeeg om het na het bakken gemakkelijk los te laten van de pan.
Maar als je dubbel zeker wilt zijn, kun je de boterkant van de boterwikkel over de schaal wrijven of een anti-aanbak taartplaat gebruiken. Ik heb deze van USA pans. Plakjes taart vliegen er praktisch zo uit.
Hoe maak je een ingedrukte taartkorst?
De methode voor het maken van een pat in the pan taartkorst is in principe dezelfde als voor een traditioneel uitroldeeg, alleen zit er in dit deeg iets meer boter.
Meng de bloem en het zout samen in de kom van een keukenmachine die is uitgerust met een metalen mes of in een kleine mengkom. Snijd de boter door het bloemmengsel door het te pulseren in de keukenmachine of met een deegmixer met de hand. Ga door met dit proces tot er grove kruimels ontstaan.
Voeg het koude water beetje bij beetje toe, goed mengen, tot er erwt-grote ballen zijn gevormd.
Schep de deegbolletjes in een taartvorm, spreid uit om de bodem van de pan te bedekken. Druk het deeg met de palm van uw hand snel in de pan, druk het tegen de zijkanten van de pan, tot het deeg de hele bodem en zijkanten van de taartplaat bedekt.
Krimp of knip de bovenste rand van het deeg af. Bak of vul volgens uw recept.
Heb je speciaal gereedschap nodig om zelfgemaakte taartbodem te maken?
Het lijkt misschien dat je speciaal gereedschap nodig hebt om een zelfgemaakte taartbodem te maken, maar dat is niet echt waar. Je kunt helemaal MacGuyver als dat nodig is.
Thuisbakkers hebben jarenlang een vork of twee messen gebruikt die tegen elkaar worden gehouden om te fungeren als een geïmproviseerde deegmixer. Dat gezegd hebbende, er zijn een aantal hulpmiddelen die zijn leuk om te hebben, waaronder:
- keukenmachine of gebak blender – Elk van deze tools maken snel werk van het korte deeg. U kunt het met de hand doen met twee messen, maar ik geef de voorkeur aan mijn keukenmachine.
- roestvrijstalen mengkom – het is leuk om op zijn minst een paar van deze bij de hand te hebben.
- vloeibare maat – deze bekers zijn nauwkeuriger voor vloeistoffen
- keukenweegschaal – Love this one! Ik heb de mijne al meer dan tien jaar.
- taartplaat – uiteraard
Is het duur om zelfgemaakte taartkorst te maken?
Het maken van een zelfgemaakte taartkorst, met name deze, kost heel weinig in vergelijking met commercieel gemaakte taartkorst. Niet te vergeten dat dit veel beter smaakt!
Volgens mijn berekeningen, kost een enkele korst slechts ongeveer $ 0,80! En dat is met premium meel. Dus, je bent op een goede plek als je begint met het maken van je eigen taart deeg.
Dat gezegd hebbende, er zijn manieren om uw kosten laag te houden:
- Voorraad op ingrediënten wanneer ze in de uitverkoop zijn. Als ik gewone keukenbenodigdheden in de aanbieding vind, koop ik er veel. Ik gebruik nu een prijzenboek om de prijzen bij te houden en dat bespaart me geld. Voor dit recept kan het helpen om de prijs van bloem en boter in de gaten te houden. Ik koop mijn boter bij Costco voor ongeveer $2/pond en koop eersteklas meel voor ongeveer $3 tot $4/5-pond zak.
- Koop in bulk – Bulkprijzen kunnen uw eenheidskosten drastisch verlagen. Het is meestal goedkoper om te kopen een grote zak meel dan het is een kleine. Ik heb er een gewoonte van gemaakt om dozen meel van Bob’s Red Mill of VitaCost te kopen, zodat ik altijd bakbenodigdheden bij de hand heb. Bewaar extra meel in de vriezer om de houdbaarheid te verlengen en het te beschermen tegen ongedierte.
Als je dit recept klaarmaakt, zorg er dan voor dat je een foto maakt en deze hashtag #GOODCHEAPEATS. Ik kan niet wachten om te zien wat je klaarmaakt!
Recept afdrukken Toevoegen aan collectie Ga naar collecties
Taartkorst erin drukken
Ingrediënten
- 1 kop ongebleekt, universeel meel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje boter in stukjes gesneden
- 1 tot 2 el water koud
Instructies
-
In een middelgrote kom voegt u de bloem en het zout samen. Voeg de klontjes boter toe en snijd ze door het bloemmengsel met een deegmixer of met twee messen tegen elkaar. U kunt ook een keukenmachine gebruiken om sneller te werken. Kinderen kunnen dit met een vork doen als dat makkelijker voor ze is. Meng de ingrediënten tot kruimels ter grootte van erwten.
-
Roer er snel en eetlepel voor eetlepel het koude water door en meng tot er klontjes ter grootte van erwten ontstaan. Breng deze over in de taartvorm.
-
Spat het deeg in een taartvorm, waarbij u het deeg over de bodem van de taartvorm en langs de zijkanten omhoog duwt.
-
Gebruik het zoals het is in recepten die vragen om een ongebakken taartvorm. Voor recepten met een voorgebakken korst bak je deze 10-15 minuten op 350 graden tot hij licht goudbruin is. Laat volledig afkoelen voordat je de vulling erin doet.
Noten
Voeding
Houd in gedachten dat het maken van deze pat in de pan taartbodem gemakkelijk is, en dat het goed is om de kinderen te laten helpen!
