Alai

Quinoa salade, een perfect bijgerecht of voorgerecht, klaar in 30 minuten. Het is een complete maaltijd, zo gemakkelijk te maken, en het vereist slechts 7 ingrediënten.

quinoa salade

Je kunt een salade maken met vrijwel elk ingrediënt dat je in je koelkast of in je voorraadkast hebt, met behulp van wat er in het seizoen is of je favoriete voedsel. Ik ben geobsedeerd door quinoa salades, vooral tijdens de koude maanden, maar ik maak deze het hele jaar door.

Quinoa is een nietje in mijn voorraadkast, het is een eiwitrijk voedsel en is klaar in 15 tot 20 minuten. Bovendien smaakt het zo goed en kun je allerlei gerechten maken met dit geweldige superfood.

Hoewel quinoa vrij hoog is in eiwitten, voeg ik meestal ook een soort peulvruchten toe, vooral zwarte bonen omdat ik er gewoon dol op ben. Omdat zwarte bonen en maïs perfect bij elkaar passen, is het een veelgebruikt ingrediënt in mijn quinoa salades.

Vinaigrette gaat heel goed samen met quinoa salades, maar elke andere saladedressing is oké, met of zonder olie, het is aan jou. Ik geef er de voorkeur aan om mijn eigen te maken, omdat in de winkel gekochte dressings meestal worden gemaakt met vervelende ingrediënten zoals conserveringsmiddelen, additieven, of geraffineerde oliën en zoetstoffen.

Dus, quinoa + zwarte bonen + maïs + groenten + vinaigrette = de lekkerste quinoa salade die je ooit hebt geprobeerd. Dit is mijn favoriete combinatie, maar maak alsjeblieft je eigen.

Andere ingrediënten die goed passen bij deze salade zijn: komkommers, paprika’s, kappertjes, olijven, basilicum, noten, zaden, bladgroenten, wortelen, scallions, gedroogd fruit, en de lijst gaat maar door!

welke ingrediënten heb je nodig om quinoa salade te maken?

• Quinoa – Als je niet van quinoa houdt of het niet kunt vinden, kun je gerust rijst, boekweit of een ander graan in de plaats gebruiken.
• Zwarte bonen – Elke andere soort bonen of peulvruchten is goed.
• maïskorrels – Ik gebruikte bevroren maïskorrels en kookte ze volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar de ingeblikte zijn ook goed.
• Peterselie – Voeg elk vers of gedroogd kruid dat je wilt.
• Kers tomaten – Elke soort tomaten zijn oke.
• Rode ui – Witte ui of een ander type zal doen.
• Vinaigrette – Ik geef de voorkeur aan mijn eigen vinaigrette te maken, maar winkel-kocht is ook oke. Maar elke sladressing is goed. Je kunt gewoon wat extra vierge olijfolie of citroensap toevoegen. Als je geen olie eet, kijk dan eens naar mijn tahinidressing.

tips voor het maken van quinoasalade

• Voel je vrij om alle groenten, kruiden of specerijen te gebruiken die je wilt.
• Als het buiten echt koud is, kun je de quinoa warm toevoegen. Als u uw salade koud wilt, kunt u het de dag ervoor maken, maar ik zou de dressing vlak voor het serveren toevoegen.
• Deze salade is perfect om onderweg te eten en het zal niet zompig worden, zoals anderen.
• Kook uw quinoa in groentebouillon voor extra smaak. Het kan echter nodig zijn om minder zout toe te voegen.

op zoek naar meer quinoa recepten?

• Quinoa Tabbouleh
• Vegan Quinoa Salade
• Vegan Quinoa Chili
• Quinoa Edamame Salade
• Quinoa Roerbak met Groenten

heb je dit quinoa salade recept gemaakt?

Laat hieronder een reactie achter, deel het, beoordeel het of tag een foto @simpleveganblog op Instagram en hashtag het #simpleveganblog. We zouden het leuk vinden om te zien wat je kookt!

Print