Alai

Een zelfgemaakte versie van de beroemde ananas-martini in The Capital Grille, Stoli Doli is ongelooflijk eenvoudig te maken en eenvoudig te drinken.

Jullie weten dat ik niet zo’n drinker ben. Natuurlijk drink ik hier en daar wel eens wat, en ik heb ook wel eens wodka gemaakt als vakantiecadeau voor vrienden, maar ik ben gewoon niet zo dol op alcoholische dranken.

Maar een paar jaar geleden, tijdens een dagje winkelen met een vriendin, ontdekte ik een drankje dat zacht, verfrissend en ronduit verrukkelijk is.

Het was tijdens mijn eerste eetervaring in The Capital Grille dat ik de Stoli Doli uitprobeerde. Als er iets is dat mijn mening over cocktails kan veranderen, dan is het dit drankje wel.

Hoewel het eten in The Capital Grille fantastisch was, kwam de echte ster van de show al voordat mijn vriend en ik ook maar een hap hadden genomen. De kenmerkende cocktail van het restaurant – de Stoli Doli – stal onmiddellijk onze harten.

Nadat we die avond aan onze server hadden verteld hoe geweldig het drankje was, overtuigde hij me ervan om er nog een te bestellen en vertelde hij me in detail hoe dit drankje wordt gemaakt.

WAT IS EEN STOLI DOLI?

Dit drankje bestaat in feite uit Stolichnaya-wodka die over schijfjes verse Dole-ananas wordt gegoten – vandaar de naam Stoli Doli. Onze serveerster zei dat je de ananas in een kan moet doen, er een fles wodka overheen moet gieten om de ananas te bedekken, en hem dan ongeveer 12 dagen moet laten staan.

De geïnfuseerde wodka wordt dan geschud met ijs en rechtop geserveerd in een martiniglas. De resulterende cocktail is zoet, vol van smaak en gaat gemakkelijk naar beneden.

MAKEN VAN PIJNAPPELWODKA: HET IS ZO EENVOUDIG!

Het is misschien op de grens van gevaarlijk: Stoli Doli is net zo makkelijk te maken als te drinken.

Ik raad je echter zeker aan je ananaswodka te maken met de beste verse ananas die je kunt vinden. Het gebruik van een super zoete ananas zal het verschil maken voor het uiteindelijke drankje.

Infuseren van de wodka in een recipiënt met een tapkraan, zoals een grote drankautomaat, maakt het ook gemakkelijker om de Stoli Doli later in flessen over te gieten.

We hebben al eerder geïnfuseerde wodka-recepten gemaakt, waaronder Pecan Pie Vodka en Mulling Spiced Vodka, maar deze ananaswodka is misschien wel de gemakkelijkste van het stel.

Je snijdt de ananas in stukjes en giet de wodka erover. Ik laat de mijne 12-14 dagen op kamertemperatuur trekken voordat ik het zeef en in flessen giet.

Pro-tip: Bewaar de ananas na het trekken niet! Alle smaak is verdwenen, dus gooi het weg. Vraag me hoe ik dat weet…

Terwijl The Capital Grille hun rechtstreeks in een martiniglas serveert, serveer ik het vaak over ijs in een glas met ijs. Als de Stoli Doli zo te sterk voor je is, kun je er ook een scheut ananassap aan toevoegen om het wat te temperen.

Of je nu op zoek bent naar een cocktail om de zomerhitte te verdrijven, of je bent genomineerd om drankjes mee te nemen naar de volgende cookout, ik ben er vrij zeker van dat de Stoli Doli een groot succes zal zijn!

Denk er wel om en drink verantwoord! Deze schijnbaar zoete en bescheiden cocktails kunnen een vrij grote punch pakken!