Alai

Een snel en makkelijk restaurant-stijl 15 minuten gebakken rijst recept. Het is gemakkelijk aan te passen als je extra groenten of eiwitten wilt toevoegen, en het is ZO GOED!

Is er iemand die niet van een goede kom gebakken rijst houdt?

Het is misschien wel het populairste onderdeel van een afhaalmaaltijd voor Chinees eten bij je favoriete restaurant. Maar wat ik hier ben om u vandaag te vertellen, is dat u 15 minuten gebakken rijst thuis kunt maken met de ingrediënten die u in uw voorraadkast, koelkast en vriezer hebt.

Als kind had ik het geluk dat ik een thuisblijfmoeder had die ons bijna alles maakte waar we om vroegen, vanaf nul. Begrijp me niet verkeerd, de lijst met voedingsmiddelen was echt niet zo lang. Ik had zeker geen verfijnd gehemelte toen ik 5 was, dus macaroni met kaas en gebakken rijst waren waarschijnlijk respectievelijk nummer 1 en 2 op mijn lijst. Dus ik kan je dit vertellen. Ik heb mijn moeder honderden en honderden keren zelfgemaakte gebakken rijst met groenten zien maken.

Vorige week maakte ik een partij 15 minuten gebakken rijst via Instagram, en hoewel ik het recept meteen postte, kreeg ik nogal wat DM’s met de vraag om een volledige receptpost op de blog. Dus hier zijn we dan!

Volledige openheid: als je dit recept toevallig op Instagram ziet, zul je zien dat er een kleine discrepantie is tussen het recept hier en het recept daar.

Dat komt omdat ik het recept heb getest om het op die perfecte sweet spot te krijgen, en ik denk dat het eindelijk, eindelijk daar is. Ik heb een extra ei gebruikt (had een beetje meer eiwitten nodig) in de versie die ik vandaag deel, maar ik denk dat mijn 15 minuten gebakken rijst recept nu precies is waar ik het wilde hebben.

Wat heb je nodig om 15 minuten gebakken rijst te maken?

• Boter + olie
• Eieren
• Uien en wortelen fijngehakt
• erwten ontdooid
• Gesneden of geperste knoflook
• Gekookte rijst
• Sojasaus + oestersaus
• Geroosterde sesamolie
• witte peper + rode pepervlokken (optioneel)
• Snippers

Stelt u voor om verse of overgebleven rijst te gebruiken voor dit 15 minuten gebakken rijst recept?

Rijst die over is werkt het beste. Door de rijst een dag van tevoren klaar te maken en in de koelkast af te koelen, kan deze uitdrogen. Het helpt ook om zijn vorm veel beter te behouden wanneer we het bakken in een pan met de groenten. Maar als je geen tijd had om het van tevoren te plannen, kun je het volgende doen: kook de rijst en spreid het uit op een grote bakplaat in een platte laag en laat de rijst 30 minuten afkoelen in de koelkast, onafgedekt. Als je geen haast hebt om dit te maken, kun je de rijst ook een paar uur op kamertemperatuur laten staan. Mijn moeder deed dit altijd toen ik opgroeide, dus het is een beproefde methode.

Denk je dat ik dit gebakken rijst recept ook met zilvervliesrijst kan maken?

Ja, dit recept zou net zo goed met zilvervliesrijst werken! Ik stel voor om de bruine rijst van tevoren te bereiden, op dezelfde manier als de witte rijst en dan verder te gaan met het recept.

Hoeveel ongekookte rijst zou ik nodig hebben om genoeg te maken voor dit recept?

Het is moeilijk om precies te zeggen, maar als je een medium tot lange korrel witte rijst gebruikt, typisch, met behulp van 1 kopje droge rijst en het bereiden met 2 kopjes water maakt 3 kopjes rijst. Voor dit recept heb ik 1 ½ kopje langkorrelige rijst gebruikt, wat 4 ½ kopje opleverde.

Hoe maak je 15 minuten gebakken rijst:

1. Kluts de eieren: Begin met het verhitten van de helft van de boter en olie in een pan en laat het volledig smelten. Voeg de geklopte eieren toe en kluts ze snel door elkaar, breek eventuele grotere stukken. Doe de eieren dan in een kom en zet ze opzij voor later.
2. Maak de saus: Pak een kleine kom en roer de sojasaus, oestersaus, sesamolie, rode pepervlokken (indien gebruikt), en de witte peper door elkaar. We combineren de ingrediënten van tevoren in een kom, omdat de oestersaus vrij dik is. Als we die direct toevoegen, zouden we de ingrediënten niet gelijkmatig kunnen bedekken.
3. Sauteer de groenten: Doe de rest van de boter en olie in de koekenpan en laat de boter smelten. Voeg de uien, wortels en knoflook toe en bak ze 3-4 minuten of tot de uien wat zachter worden. Voeg de erwten toe en bak ze nog een minuutje mee.
4. “Bak de rijst”: Doe nu de rijst over de groenten, doe het geklutste ei terug in de pan, en besprenkel met de bereide saus. Roer alles door elkaar, zodat de rijst gelijkmatig bedekt is, maak dan een dunne laag en laat de rijst 30 seconden sissen. Roer om en laat dan 30 seconden zitten. Afwisselend geeft de rijst genoeg tijd om op temperatuur te komen voordat je ze verplaatst. U zult merken dat de rijst begint te knisperen en te ploffen in de pan.
5. Maak het geheel af: Roer de laatste paar seconden de sinaasappelsalade erdoor. Proef en pas aan met extra sojasaus indien gewenst.

Kan ik eiwitten toevoegen aan dit 15 minuten gebakken rijst recept?

Ja, dit zelfgemaakte gebakken rijst recept is volledig aanpasbaar. Je zou andere gehakte groenten kunnen toevoegen om dit een meer vullend plantaardig gebakken rijstrecept te maken. En als je besluit om een soort eiwit toe te voegen, kun je het eigenlijk in dezelfde pan bereiden!

Ik zou beginnen met het marineren van garnalen, kip, rundvlees, of zelfs kleine hapklare stukjes stevige tofu in een beetje sojasaus, sesamolie, en knoflookpoeder. Sauteer het eiwit van je keuze in een beetje olie tot het gaar is en doe het in een kom. Pak dan het recept weer op waar we beginnen met het roeren van de eieren.

Tips voor het maken van het beste gebakken rijst recept:

1. Gebruik een pan met een groter oppervlak. Door een grote koekenpan, wok of gietijzeren braadpan met een groter oppervlak te gebruiken, kan alles daadwerkelijk ‘bakken’.
2. Houd de warmte-instelling hoog. Door de gebakken rijst op een hoog vuur te koken in een wok of pan die zijn warmte beter kan vasthouden, kunnen de ingrediënten bakken in plaats van stomen in de pan.
3. Gebruik een olie met een hoog vuur: We gebruiken een combinatie van boter en olie om de smaak van boter en de hoge temperatuur van de olie mogelijk te maken.
4. Voeg niet alles in een keer toe. Een veel voorkomende fout die mensen maken bij het maken van gebakken rijst is het toevoegen van ingrediënten in de verkeerde volgorde of alles in een keer toevoegen. Mijn proces is eenvoudig. Bak de eieren en verwijder ze, zodat ze niet te gaar worden als een elastiekje. Sauteer de groenten zodat ze perfect gaar zijn, voeg de erwten toe net voor je de rijst toevoegt. Kruid de rijst ook aan het eind, zodat alles een beetje van die smaak absorbeert.
5. Beknibbel niet op de sojasaus: Een ding dat ik altijd heb gevonden is dat in de winkel gekochte gebakken rijst altijd die perfecte hoeveelheid kruiden mist als je het op zichzelf eet. Maar als je gebakken rijst bij een roerbakschotel serveert, wil je de rijst misschien niet zo agressief kruiden. Daarom stel ik voor om vier eetlepels natriumarme sojasaus te gebruiken.

Wat kan ik bij dit gebakken rijst recept serveren?

• Garlic lovers pepper steak roerbak
• Black Pepper Tofu Stir Fry
• General Tso’s Chicken Meatballs
• Easy Thai Cashew Chicken
• Lighter Orange Chicken
• Spicy Peanut Tofu Stir Fry
• Mongolian Beef Meatballs
• Mushroom Broccoli Beef Ramen
• Black Pepper Chicken Stir Fry
• Garlic Lovers Thai Basil Chicken
• 10 Minute Ginger Shrimp Stir Fry
• Best Easy Broccoli Beef Stir Fry
• Sesame Ginger Tofu Stir Fry

oyster saus| oesterzwammen saus | soja saus | geroosterde sesam olie | gietijzeren pan