Alai

Wat is Christmas Pudding?

Pudding, zoals de Amerikanen het kennen, is een zacht, zuivelachtig dessert, zoals custard, maar voor de Britten betekent het gewoon “dessert”. Christmas Pudding wordt daarom vertaald met “kerstdessert”.

Het is een typisch Britse traktatie die wordt gestoomd (om het te koken en opnieuw op te warmen) en vervolgens overgoten met brandewijn en aangestoken voor het serveren, wat deel uitmaakt van de kersttraditie. Het is echt een leuke manier om het kerstdiner af te sluiten!

Het gerecht zelf is uniek omdat het voornamelijk bestaat uit gedroogd fruit en broodkruimels.

NB: Kerstpuddingen bevatten vroeger een zilveren munt of snuisterij die erin gebakken was. De persoon die het vond, zou geluk op zijn pad krijgen. Ik ga niet voorstellen dat u iets niet-eetbaars in uw pudding stopt voor het geval het ergste scenario zich voordoet (we hebben geen verstikkingen nodig met Kerstmis)!

Is kerstpudding hetzelfde als kerstcake?

Kerstpudding en kerstcake zijn twee verschillende desserts. Kerstpudding wordt gestoomd en met brandewijn overgoten en in brand gestoken geserveerd. Kerstcake wordt gebakken, en wordt maanden of weken met alcohol “gevoed” voordat het op eerste kerstdag wordt geserveerd (zonder vuurwerk)!

Wanneer moet je een kerstpudding maken?

Traditionele Britse kerstpudding wordt meestal weken voor Kerstmis gemaakt (ongeveer zes weken vooruit of meer), zodat je hem niet in de gekke dagen voor de feestdagen hoeft te maken. Eigenlijk wordt een zes weken oude pudding als tamelijk vers beschouwd. Je kunt ze tot een jaar van tevoren maken, maar zelfs zes weken is een goede hoeveelheid tijd.

Wat is “Stir Up Sunday”?

Je hebt deze term de afgelopen paar jaar misschien op sociale media gehoord. Het is de laatste zondag voor Advent en herinnert degenen die hun kerstpudding nog niet hebben gemaakt eraan om er ongeveer een maand van tevoren een “op te stoken”. Dit is echter niet de oorspronkelijke connotatie, aangezien het gewoon een religieuze herinnering was om kerkgangers voor te bereiden op het komende kerstseizoen.

Is het te laat om kerstpudding te maken?

Als je deze vraag in december stelt, is het korte antwoord: nee, het is niet te laat. Er is niets slechts aan een verse kerstpudding, en niets maakt hem oneetbaar. Zoals je hierboven leest, is het gewoon traditie dat de pudding een paar weken of maanden rijpt. Dus ga je gang en maak het!

Waarom doen we Brandy op kerstpudding?

Nog afgezien van het feit dat het een traditie is die door de jaren heen is doorgegeven, is één theorie dat de vlammen de Passie van Christus voorstellen. Maar aangezien Kerstmis de geboorte van Jezus viert, vind ik dat geen zinnig idee. Wat denkt u?

Hoe warm je brandewijn op voor kerstpudding?

Je kunt de brandewijn voorzichtig opwarmen in een klein pannetje of een grote metalen pollepel. Het doel is alleen om de brandewijn heet te krijgen, zodat het gemakkelijker brandt, maar zorg ervoor dat het niet kookt. Wees vooral op uw hoede als u een gasfornuis gebruikt.

Hoe steekt u een kerstpudding aan?

Als u de brandewijn in een pannetje verwarmt, giet u het over de pudding en steekt u de pudding voorzichtig aan met een lange lucifer. Als u de brandewijn in de pollepel verwarmt, kunt u hetzelfde doen, of u kunt de brandewijn in de pollepel aansteken en vervolgens de alcohol over de pudding gieten, die door de brandewijn wordt aangestoken. Wacht tot de vlam gedoofd is voordat u de kerstpudding opdient.

Wat wordt er bij deze traditionele Britse pudding geserveerd?

Aangezien dit een dessert met brandewijn is, is het niet meer dan logisch dat het traditionele bijgerecht een brandewijnsaus (zoals op de bovenste foto) of brandy butter is.

Je kunt ook whiskysaus gebruiken, of vers geklopte room (dubbele room is nog beter als je in het Verenigd Koninkrijk bent of het elders kunt vinden) of custard)! Zoals u ziet, zijn er vele mogelijkheden om een traditionele Britse kerstpudding te serveren.

Een ander idee voor een Brits kerstdessert, zijn individuele Engelse trifles.

Laat het me weten als u een kerstpudding maakt, want ik zou graag weten wat u ervan vindt! Fijne decembermaand!

Doe het mengsel in de beboterde kom en druk de bovenkant plat.

Snijd een schijf waspapier of perkamentpapier ter grootte van de bovenkant, beboter het en leg het op het puddingmengsel.

Scheur een stuk perkamentpapier en aluminiumfolie, groot genoeg om de bovenkant van de kom te bedekken en tot halverwege de zijkanten te gaan, en leg de folie bovenop het perkamentpapier. Maak in het midden een plooi, zodat de pudding tijdens het koken ruimte heeft om uit te zetten.

Plaats het papier en de folie over de puddingkom, bind vervolgens wat touw onder de lip van de kom en laat extra touw over om over de bovenkant een handvat te knopen, knoop het aan het andere uiteinde vast.

Als u, zoals ik, geen stoompan hebt, zet dan een onderzetter in een pan en vul het water tot halverwege de kom en gebruik een goed sluitend deksel.

Steamer gedurende 6 uur, waarbij u het waterpeil om het uur controleert en bijvult.

Als u de kom uit de pan hebt gehaald, verwijdert u de aluminiumfolie en het waspapier/perkamentpapier, veegt u de kom schoon en legt u er schoon papier op. Bewaar op een koele plaats. Ik heb eerst even gekeken! Opmerking: als u niet wilt dat uw kom weken of maanden buiten gebruik is, kunt u de pudding uit de kom halen, het was/perkamentpapier aan de bovenkant vervangen en de pudding strak met aluminiumfolie omwikkelen en zonder de kom bewaren.

Om op te dienen: u kunt de pudding nog twee uur laten stomen, of gewoon een paar minuten in de magnetron tot hij gloeiend heet is (magnetrons zijn ook zeer geschikt om pudding zoals sticky toffee pudding in op te warmen)! Laat een paar minuten staan voordat u de pudding uit de kom haalt.

Deplace op een hittebestendige serveerschaal en overgiet met brandy. Steek de pudding voorzichtig aan (doe dit in een veilige omgeving), snijd hem vervolgens aan en serveer hem, wanneer de vlam gedoofd is, met brandysaus, brandyboter, slagroom (zonder toegevoegde suiker) of echte zelfgemaakte custard.

Als u van tevoren dingen probeert te maken voor de kerst of om cadeau te geven, zijn hier een paar ideeën. Klik op de foto’s voor de recepten. Je kunt ook mijn Amazon-pagina bekijken, waar ik veel artikelen heb gezet die ik in mijn artikelen aanbeveel. (En sommige van mijn favoriete dingen, ook). ðŸ˜

Scottish Macaroon Bars

Mulling Syrup and Wine

Oat Brittle

Mis geen enkel ander recept of reisbericht meer; Meld je hieronder aan voor mijn gratis abonnement!

Christina’s Cucina is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om een manier te bieden voor sites om advertentiegelden te verdienen. Dit wordt gedaan door te adverteren en linken naar Amazon.com.