Alai

04/26/2018

Het is een van de meest voorkomende vragen die we bij Best Food Facts hebben gekregen: Veroorzaakt palmolie allergische reacties?

Dr. Steve Taylor is de oprichter van het Food Allergy Research and Resource Program aan de Universiteit van Nebraska en heeft zijn expertise ter beschikking gesteld om deze vragen te beantwoorden.

Als u denkt dat u een allergie hebt, zei Dr. Taylor dat het heel belangrijk is om uw arts of een allergoloog te bezoeken, omdat het een ernstige gezondheidskwestie zou kunnen zijn. De palmolie wordt niet beschouwd als een waarschijnlijke oorzaak van allergische reactie.

“Naar mijn mening, zou de palmolie eerder onwaarschijnlijk zijn om de oorzaak van een voedselallergie te zijn,” hij zei, dan verklaarde waarom. “Voedselallergieën worden veroorzaakt door eiwitten, en oliën bevatten doorgaans een zeer laag eiwitgehalte. De kans op allergische overgevoeligheid voor deze eiwitten lijkt me zeer klein tot onbestaand.”

“Als consumenten denken dat ze nadelige gevolgen ondervinden van de inname van palmolie, dan kunnen ze het eten ervan vermijden,” adviseerde Dr. Taylor.

Dat zal niet gemakkelijk zijn. Palmolie is een van de meest gebruikte plantaardige oliën in de wereld. Het Wereld Natuur Fonds biedt een interactieve grafiek die laat zien welke producten palmolie bevatten en waarom. Het wordt gebruikt in voedsel zoals brood, instant noodles, koekjes en chocolade, maar ook in andere producten zoals lippenstift en wasmiddel. Hoewel de olie veel voorkomt, is dat het enige deel van de palmplant dat wordt geconsumeerd.

“We eten doorgaans geen andere voedingsmiddelen die van palmsoorten zijn afgeleid, dus sensibilisatie langs die weg lijkt ook onwaarschijnlijk. Kokosnoot is een product van palmbomen, maar kokosolie en palmolie zijn afkomstig van verschillende palmsoorten,” zei Dr. Taylor.

In een andere Best Food Facts post Palmolie, geraffineerde olie en allergieën gaf Dr. Taylor inzicht in hoe geraffineerde oliën worden verwerkt en waarom het onwaarschijnlijk is dat ze een reactie veroorzaken, “De allergenen in soja worden gevonden in de eiwitfractie van de sojaboonzaad. De eiwitten worden verwijderd tijdens het raffinageproces. Daarom is hooggeraffineerde sojaolie veilig. Palmolie en palmpitolie mogen geen soja-eiwitten bevatten. Palmolie en palmpitolie mogen ook geen sojaolie bevatten. Deze oliën zouden dus geen risico moeten inhouden voor consumenten met een soja-allergie,” zei hij.

Een van onze lezers vroeg of er wetenschappelijke studies zijn gedaan naar palmolie-allergieën.

“Nee, palmolie-allergie is niet beschreven in de klinische literatuur. Dat gezegd hebbende, kokosnoot allergie is beschreven in de klinische literatuur, maar het is niet gebruikelijk, en het is de enige allergie voor een voedingsmiddel uit de palmfamilie. Kokosolie staat niet bekend als allergeen, zelfs niet bij mensen met kokosallergie, vanwege het zeer lage eiwitgehalte,” zei hij.

Dr. Taylor suggereerde dat, omdat palmolie niet alleen wordt gegeten, maar eerder als ingrediënt, er allergische reacties zouden kunnen zijn voor een ander ingrediënt in het voedsel.

Sommige voedselbedrijven en detailhandelaren hebben onlangs de beslissing genomen om producten te produceren of te verkopen die vrij zijn van palmolie. Deze stap is ingegeven door bezorgdheid over de duurzaamheid van de palmolieproductie, niet vanwege allergierisico’s.

Palmolie is een veelgebruikt ingrediënt in veel voedingsmiddelen. Palmolie wordt over het algemeen niet beschouwd als een oorzaak van allergische reacties. Als u problemen ondervindt waarvan u denkt dat ze verband houden met palmolie of allergieën, ga dan naar uw arts of allergoloog.

Originally published July 7, 2013

“Flowering Palm, Torquay” door Torquay Palms is gelicenseerd onder CC BY SA.

• tags:
• allergenen,
• allergie,
• olie