Maar wacht, spring nog niet van de QDOBA-bandwagon af. Laten we naar Chipotle gaan. Ga langs de lijn en maak drie taco’s die lijken op de QDOBA-triade, met kip, salsa, guac en kaas, en zet je schrap, je zult je volstoppen met 795 calorieën, 45 gram vet en een ENTIRE dagwaarde aan zout (1.900 milligram). Dat is als je appels met appels vergelijkt (of taco’s met taco’s). Sla de guac over en scheer 230 calorieën en 22 gram vet weg. Ontwijk de kaas en vermijd nog eens 110 calorieën en 8 gram vet. Maar wat hou je dan over? Een meel tortilla met kip en salsa, en een hunkering naar meer eten.
Men zou denken dat Chipotle’s “knapperige maïstortilla’s” het slechter zouden doen, omdat de gefrituurde schelpen in feite tortillachips zijn die zijn omgevormd tot een vat voor voedsel. Toch, verrassend, zul je 140 calorieën, 3 gram vet, en 635 milligram natrium (via Chipotle) kibosh. Wat is dat toch met die meel tortilla’s en al dat zout? Vergeet de kan water bij deze tent – u zult een infuus nodig hebben.
De bottom line: Als een drie-eenheid van taco’s deel uitmaakt van uw vaste routine, kies verstandig. Sla de extra toppings over, drink veel water, en maak een mooie lange wandeling rond het blok. Het drietal is nog steeds beter dan één burrito met dezelfde vullingen (QDOBA burrito: 1080 calorieën, 41 gram vet, 2.550 milligram natrium; Chipotle burrito: 1.115 calorieën, 48 gram vet, 2.425 milligram natrium).
Robin Miller is voedingsdeskundige, chef-kok en voedselschrijver.