Dr. Andrew Weil, MD, schrijft een wekelijkse column voor de Vancouver Sun, en onlangs vroeg een lezer met ernstige allergieën Dr. Weil om advies over hoe allergieën te behandelen. In plaats van medicatie of immunotherapie, stelt Dr. Weil eerst twee belangrijke dieetveranderingen voor, evenals milieu control.
Foods that Aggravate Allergies
“De eerste is de eliminatie van zuivelproducten,” zegt Dr. Weil. “Melkeiwit, of caseïne, verhoogt de slijmproductie bij de meeste mensen en werkt als een irritant immuunsysteem wanneer er sprake is van allergieën. Zelfs als huidtests geen echte allergie voor melk aantonen, leidt het verwijderen ervan uit het dieet vaak tot verbetering van allergische aandoeningen zoals astma en eczeem.
“Schakel niet alleen over op vetvrije melkproducten, die dezelfde hoeveelheid melkeiwit bevatten als volvette varianten. Niet-zuivel kaasvervangers gemaakt van sojabonen en amandelen kunnen nog steeds caseïne bevatten. Lees de etiketten van de producten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen caseïne bevatten. Je kunt koemelk wel vervangen door schapen- en geitenmelk. Beide hebben een andere eiwitsamenstelling en veroorzaken niet de sinus, allergie en immuunsysteemproblemen die met koemelk worden geassocieerd.”
Dr. Weil’s tweede dieetaanbeveling voor allergiehulp is het verminderen van de hoeveelheid geconsumeerde proteïne, een ander type voedsel dat allergieën verergert: “Ik geloof dat eiwitrijke diëten bij sommige mensen het immuunsysteem irriteren, waardoor allergieën en auto-immuunziekten verergeren. Omdat eiwitten de bestanddelen zijn die een organisme uniek maken, leest het immuunsysteem ze af om te beslissen of materialen in het lichaam ‘eigen’ of vreemd zijn. Wanneer het immuunsysteem overactief is, zoals bij een allergie, kan het overspoelen van het lichaam met dierlijke en plantaardige eiwitten het nog meer in verwarring brengen en het oplossen van deze aandoeningen minder waarschijnlijk maken. Ik heb ontdekt dat een eiwitarm dieet nuttig kan zijn voor mensen met chronische allergieën en andere problemen met het immuunsysteem.”
Over controle van de omgeving zegt Dr. Weil: “Als u gevoelig bent voor stof, huidschilfers van dieren, pollen of schimmel, probeer dan uw huis stofdicht te maken door tapijten, jaloezieën en andere stofvangers te verwijderen. Je kunt ook overwegen een HEPA-filter (high-efficiency particulate air) aan te schaffen, die deeltjes uit de lucht verwijdert door ze door schermen met microscopisch kleine poriën te persen. Deze apparaten werken goed en zijn niet al te duur. Neem er een voor elk van de belangrijkste kamers in uw huis, of verplaats regelmatig een apparaat van kamer naar kamer. Vermijd luchtfiltrerende apparatuur die ozon produceert (HEPA-filters doen dat niet).”
Foods That Fight Allergies
While sommige voedingsmiddelen allergieën kunnen verergeren, zijn er veel allergiebestrijdend voedsel. Volgens Preventie, kan een voedzaam dieet onderliggende ontsteking helpen controleren, luchtpassages verwijden, en slijm in de longen verdunnen. Hier zijn enkele van de top voedingsmiddelen die allergies.
Omega-3 vetzuren
Omega-3 essentiële vetzuren bevatten eicosapentaeenzuur (EPA), dat is een natuurlijke anti-inflammatoire. Goede bronnen van omega-3 vetzuren zijn lijnzaadolie, zalm, schelvis, kabeljauw en andere koudwatervissen. Een ander essentieel zuur, gamma-linoleenzuur (GLA), werkt ook ontstekingsremmend en is te vinden in teunisbloemolie, bernagieolie en zwarte bessenzaadolie. Neem, indien mogelijk, meer van deze beide vetzuren in uw dieet op.
Aan de andere kant kan een teveel aan Omega-6 vetzuren ontstekingen verergeren. De meeste mensen in onze samenleving hebben meer Omega-3 vetzuren nodig en minder Omega-6 vetzuren. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan Omega-6 vetzuren zijn onder andere katoenzaad-, maïs- en zonnebloemoliën, en bewerkte voedingsmiddelen zoals mayonaise, saladedressing en fastfood. Verzadigde vetten en transvetten veroorzaken ook het vrijkomen van ontstekingsremmende chemicaliën. Het vermijden van voedingsmiddelen die gedeeltelijk gehydrogeneerde olie bevatten is niet alleen goed voor je taille, maar helpt ook bij het bestrijden van allergieën. Probeer enkelvoudig onverzadigde olijfolie te gebruiken als uw primaire vetbron.
Fruitsappen
Fruitsappen zijn rijke bronnen van antioxidanten die helpen ontstekingen te verminderen, maar lees het etiket om er zeker van te zijn dat het om echt sap gaat en niet om een fles maïssiroop. Een nog betere suggestie is om heel fruit te eten. Het eten van meer vers fruit en groenten is een makkelijke manier om meer antioxidanten binnen te krijgen zonder een supplement te nemen. Bessen hebben een bijzonder hoog gehalte aan antioxidanten.
Vezelrijke voedingsmiddelen
Een vezelrijk dieet zorgt voor een gezonde dikke darm. Een vezelarm dieet zorgt voor een luie dikke darm die vatbaarder is voor ziektes. Vezelrijke voeding zoals volle granen, noten en zaden stimuleren de beweging in de dikke darm en stimuleren de groei van “goede” bacteriën. In een ongezonde dikke darm kunnen “slechte” bacteriën en schimmelorganismen zoals candida de overhand krijgen, wat bij sommigen kan leiden tot het lekkende darm syndroom. Lekke darm syndroom kan een voorloper zijn van voedselallergieën en chemische gevoeligheden.
Yoghurt & Kefir
Een andere manier om het aantal goede bacteriën in je darmen te verhogen, is door ze rechtstreeks te eten. Yoghurt en kefir bevatten levende bacterieculturen. In een onderzoek van de Universiteit van Californië namen allergische symptomen met 90 procent af wanneer patiënten 18 tot 24 ons yoghurt per dag kregen. Als u probeert om zuivelproducten te vermijden, kies dan voor een probiotisch supplement.
Specerijen
Zekere specerijen zijn ook voedingsmiddelen die allergieën bestrijden. Specerijen zoals kurkuma en gember zijn bekende ontstekingsremmers die de overactieve immuunreactie, die kenmerkend is voor een allergische aandoening, kunnen helpen afremmen.
Magnesium en Zink
Sommige studies hebben aangetoond dat mensen met astma vaak een tekort aan magnesium en zink hebben. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium zijn onder andere spinazie, marine- en pintobonen, zonnebloempitten, tofu, heilbot, artisjokken en erwten met zwarte ogen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink zijn yoghurt, tofu, mager rundvlees en ham, oesters, krab en donker vlees van kalkoen en kip.
Het mediterrane dieet
Een recente studie toonde aan dat kinderen die veel mediterrane voedingsmiddelen aten 66 procent minder kans hadden op loopneuzen en jeukende ogen. Een mediterraan dieet is rijk aan fruit, groenten, noten, olijfolie en vis, maar bevat weinig rood vlees. Kinderen op het mediterrane eiland Kreta hebben zelden allergieën of astma.
Vooral druiven lijken te beschermen tegen allergieën en astma. De schil van rode druiven bevat een hoog gehalte aan resveratol, een ontstekingsremmer, alsmede antioxidanten. In planten zoals druiven helpt resveratrol bij het herstel en de genezing van planten die zijn aangevallen door ziekteverwekkers zoals bacteriën of schimmels. Omgekeerd verdubbelde een hoge consumptie van margarine de kans op astma en allergieën bij de deelnemers aan de studie.
Een andere recente studie toonde aan dat moeders die tijdens de zwangerschap appels eten een aanzienlijk lager risico hebben dat hun kinderen astma ontwikkelen, en moeders die tijdens de zwangerschap vis eten hebben kinderen met een lager eczeemincident. Zie je een gemeenschappelijk thema? Veel van deze voedingsmiddelen komen meerdere keren voor. Terwijl elk uniek is zijn de meesten voordelig op minstens paar manieren voor iedereen die met allergieën, astma, of andere allergische ziekten het hoofd moet bieden. Tenslotte zal het je ook opvallen dat veel van de voedingsmiddelen die allergieën bestrijden, doorgaans beter zijn voor je algemene gezondheid. Rijk aan voedingsstoffen en mineralen, vaak vrij van overtollige vetten of suikers, kunnen deze voedingsmiddelen deel uitmaken van een gezond dieet voor iedereen.
Als voedingsmiddelen die allergieën bestrijden of de unieke relatie tussen ons spijsverteringsstelsel en immuunziekte u interesseren, bekijk dan een van de bronnen voor meer informatie over voedingsmiddelen die helpen bij allergieën.
✔ Probiotica en allergieën
✔ Voedselallergieën behandelen met supplementen
✔ Voeding voor mensen met allergieën
✔ De Atopische Maart & Probiotica
✔ Eczeem behandelen met omega 3’s