Alai

Ontdek de kleurrijke Torvehallerne Food Hall

Als er één ding is dat indruk op ons heeft gemaakt in Kopenhagen (en dat is er niet één, er zijn er veel) dan is het wel de eetcultuur. Voordat we hier aankwamen, was het enige wat we wisten over deze stad in termen van culinaire bekwaamheid Noma, bekend als het beste restaurant ter wereld vanwege hun experimenten met voedsel van eigen bodem en fermentatie. Sindsdien hebben we een wereld van innovatieve budgetrestaurants en Michelinsterrenrestaurants ontdekt, plus een groot aantal van onze favoriete ruimtes van dit moment: foodhallen. Onze eerste halte was de beruchte Reffen, een straatmarkt met meer dan honderd kraampjes met gerechten van over de hele wereld. We hadden vrienden op bezoek en het was de perfecte oplossing voor uiteenlopende smaken. De volgende keer dat we een vriend op bezoek hadden, was ik vastbesloten om de magie van de food hall opnieuw te beleven, maar deze keer veel dichter bij het centrum, op een steenworp afstand van metrostation Nørreport ligt de Torvehallerne Food Hall. Een populair tijdverdrijf is om wat heerlijke hapjes uit de hal te halen en ze mee te nemen naar de nabijgelegen Dronning Louises Brug om te genieten van het uitzicht.

Wat is de Torvehallerne Food Hall?

Het zijn twee enorme glazen gebouwen naast elkaar verbonden door een groente-en fruitmarkt en een aantal buiten eetkraampjes. Binnen vindt u van alles, van koffie voor fijnproevers en chocolade tot het grootste gebak dat u ooit in uw leven bent tegengekomen. Zelfgemaakt ijs, theehuizen en verse sappenbars staan naast fantastisch Mexicaans eten. Er zijn delicatessenzaken, kruidenwinkels, theewinkels, allemaal met een bruisende marktsfeer, zoals velen zeggen het is een ‘supermarkt’ in plaats van een supermarkt.

Het tweede gebouw heeft meer een winkelaspect, hoewel er nog steeds plaatsen zijn om binnen te dineren, dit is waar u uw slagers, kaasproeverijen, wijnwinkels, en visboer vindt. Er zijn een aantal echte verborgen juweeltjes in hier ook, zoals de Aziatische goede winkel waar ik vond vrijwel alles wat ik miste uit China, Koreaans en Japan en vond zelfs een aantal Indonesische snoepjes die ik een keer geprobeerd en nooit meer gevonden.

Ik was zo onder de indruk van Torvehallerne Food Hall en de goede sfeer daar, heb ik besloten om deze wandelgids voor u samen te stellen, zodat u een ruw idee van wat er binnen te vinden, zodat je niet tanken bij de eerste plaats die je ziet zoals wij deden.

Eerste stop – The Coffee Collective

Er is hier geen concurrentie, The Coffee Collective is een beetje een instituut hier in Kopenhagen en het is echt een van de lekkerste koffietentjes van de stad. Er wordt veel zorg besteed aan elk kopje en ze gebruiken bonen van uitstekende kwaliteit uit hun eigen branderij. Ik vertelde de barista over de esthetiek van het kraampje en ze zei dat de eigenaars heel kieskeurig zijn als het gaat om de stijl en inrichting van al hun winkels en kraampjes en dat schijnt echt door, zelfs bij de productie van de koffie. Dit is de eerste halte aan uw linkerhand als u de food hall binnenkomt, dus u kunt het niet missen, aan uw rechterhand vindt u een heerlijke bakkerij met ongelooflijke variaties op kaneelbroodjes. Dus als u alleen maar komt voor een kopje koffie en iets lekkers, dan zit u hier al goed. Voor meer gebak en koffie vind je Granny’s House in dezelfde ruimte, een charmante plek.

Gelato

De zomer kan verrassend heet worden in Kopenhagen, dus de beste manier om af te koelen en te genieten van het prachtige uitzicht is met ijs. Deze twee winkels (die eigenlijk naast elkaar liggen) bieden zelfgemaakt biologisch ijs (inclusief veganistische opties bij Is a Bella) in een scala aan heerlijke smaken. Alles wat je nodig hebt. Je vindt ze ongeveer halverwege het eerste gebouw.

Take a Tea Journey at Tante Te

Ook aan het begin van het eerste gebouw is een bezoekje aan Tante Te een must, al is het maar om wat proefjes te proberen.

Waar te eten in de Torvhallerne Food Hall

Dit is een food hall, dus u bent hier vooral voor het eten. En wat een verscheidenheid zult u hier vinden – oh, de dingen die u zult eten! Het is een echte internationale spreiding van traditionele straatvoedsel en thuis koken van over de hele wereld. Van Koreaans straatvoedsel tot een Deens ontbijt; van biologisch fruit en groenten uit de streek tot de beste pizza van de stad. Er is hier voor elk wat wils, of je nu een vleeseter, veganist, glutenintolerant of een liefhebber van een specifieke smaak of keuken bent.

Probeer een Deens ontbijt bij Grød

Grød betekent gewoon pap in het Deens, en dat is wat je hier zult vinden. Hoewel Deense ontbijten vaak bestaan uit veel brood en gebak – wat bijna altijd geliefd en welkom is – bieden ze niet zo veel variatie als pap, en iedereen die glutenintolerant is, kan in Kopenhagen om die reden vaak een beetje lijden. Maar bij Grød kan iedereen, ongeacht smaak, genieten van de duizelingwekkende variëteit aan pap die wordt aangeboden!

Voor Visfanaten: Vi <3 Fisk en liefhebbers van Sushi

De viskoekjes bij Vi <3 Fisk zijn om voor te sterven. Als je van vis houdt, al is het maar een beetje, moet je er hier een paar halen. En voor de sushi liefhebbers, nou, het is sushi! Verse, koele, heerlijke, smaakvolle sushi gemaakt met zorg en toewijding.

Chinees & Korean Outdoor Street Food: Bingo en Kopan

Bingo is een Chinees street food kraampje gelegen aan de achterkant van Torvehallerne, op de binnenplaats buiten. Ze zijn gespecialiseerd in Jian bing crêpes, een populaire hartige crêpe in China. Als u liever Koreaans eet, is er ook Kopan. Van de heerlijk eenvoudige en zoete honingpannenkoeken tot de pittige tteokbokki (rijstwafels gekookt in een pikante saus), dit is de echte smaak van Korea hier in het hart van Kopenhagen.

Voor je koolhydraten – Smørrebrød, Pizza en Tacos

Denemarken houdt van koolhydraten zoals je niet zou geloven. Dat komt misschien niet als een verrassing, want ze staan vooral bekend om hun gebak. Hun andere beste exportproduct op basis van koolhydraten is smørrebrød, een open broodje met zeer deftig, mooi en uitgebreid beleg. Die moet je minstens één keer proberen als je Kopenhagen bezoekt, en waar kan dat beter dan hier? Of, als je liever iets meer vertrouwd maar nog steeds helemaal heerlijk, ga voor pizza en taco’s!

Waar te winkelen op Torvehallerne Food Hall

Naast het krijgen van uw lunch of diner dix, kunt u ook een beetje eten winkelen op Torvehallerne Food Hall. Er zijn verse fruit- en groentekraampjes en importwinkels van heinde en verre!

Koop uw biologische groenten en fruit op de openluchtmarkt

Allemaal net zo goed als een boerenmarkt, en zoals u ziet is alles vers, kleurrijk en absoluut verrukkelijk!

Asa Spice

Met een citaat van de lokale literaire held van Kopenhagen, Hans Christian Andersen, dat trots boven hun winkel hangt (Reizen is leven), kun je zien dat Asa echt trots is op hun specerijen. Specerijen hebben in feite eeuwenlang het reizen en de ontdekkingsreis van veel Europeanen bepaald. Asa voelt aan als het hoogtepunt van dat alles. Koop hier alle soorten exotische specerijen en neem ze mee naar huis.

Als je meer van Kopenhagen wilt ontdekken, ontdek het dan hier, het is een paradijs voor boekenliefhebbers!

Als je ook een reisblogger of reisfotograaf wilt worden, bekijk dan deze lessen en probeer het 30 dagen gratis uit met Skillshare.