Alai

De groothandelsprijzen van avocado’s zijn alleen al sinds juli met 75% gestegen.

Het is een aloude traditie om te klagen over hoe duur avocado’s zijn terwijl je tegelijkertijd in je derde bestelling guacamole van de week graaft, maar op dit moment zijn ze nog prijziger dan normaal.

De groothandelsprijzen van avocado’s zijn alleen al sinds juli met 75% gestegen, meldt Uproxx, en er duiken tekenen op in New York dat vanwege de stijgende kosten van avocado’s, de prijzen voor items inclusief hen ook moeten worden verhoogd.

Hier zijn drie redenen waarom ieders favoriete gezonde voedsel steeds meer blijft kosten – en of je kunt verwachten dat de prijzen binnenkort weer normaal zullen zijn.

1. De basiswet van vraag en aanbod.

“De eenvoudige reden is dat de vraag hoog is en het aanbod niet in staat is geweest om te reageren,” John Bovay, een landbouweconoom aan de Universiteit van Connecticut, vertelde PEOPLE. “Avocado’s zijn extreem populair – mensen gebruiken ze om guacamole te maken en avocado toast is echt trendy op dit moment – ze zijn gewoon overal.”

“De vraag is hoog. En het is niet alleen in de VS. Het is ook in China en in Europa,” vervolgde hij. “Omdat avocado’s boomvruchten zijn, duurt het drie of vier jaar voordat de bomen rijp zijn en vruchten beginnen te dragen. Dus eigenlijk kan de productie de vraag niet bijhouden en als dat gebeurt, stijgen de prijzen.”

2. Avocadobomen produceren niet elk jaar dezelfde hoeveelheid fruit.

“De Californische oogst is dit jaar aanzienlijk gedaald,” zei Bovay. “En dat komt niet door het weer of iets specifieks voor dit jaar, maar omdat avocado’s en veel andere boomvruchten het ene jaar veel produceren en het volgende jaar minder, en het derde jaar veel, en het vierde jaar minder. Dat heet wisselvallige vruchtdracht.”

GERELATEERD: Alles wat je moet weten over het Keto-dieet

3. Het groeiseizoen voor avocado’s in Californië is al voorbij voor het jaar.

“Californië produceert de meeste avocado’s, ongeveer 80% van de avocado’s die in de VS worden geteeld,” zegt Bovay. “En natuurlijk Hass avocado’s is het type avocado dat het meest populair is, en dat wordt meestal geteeld in Californië.”

“Maar hun groeiseizoen is vrij kort, van maart tot ongeveer juli of augustus,” vervolgt hij. “Dus in deze tijd van het jaar als we Hass avocado’s willen, moeten we ze importeren en als we ze uit Mexico importeren, concurreren we met iedereen in de wereld die Mexicaanse Hass avocado’s wil.”

GEDELATEERDE VIDEO: Hoe gevulde ontbijtavocado’s te maken

Dus wanneer kunnen we verwachten dat de prijzen weer gaan dalen?

Helaas is er geen manier om dat zeker te weten. Op de vraag of er een manier is om te voorspellen wanneer de prijzen niet meer zullen stijgen, antwoordt Bovay: “Nee, dat is er niet.”

“De consumptie van avocado’s in de VS is de afgelopen tien jaar verdubbeld, wat een behoorlijk snelle groei is voor een landbouwgrondstof,” zegt hij. “Als de vraag blijft groeien, kunnen boeren meer avocado’s planten of ze kunnen ons avocado’s blijven verkopen tegen opgeblazen prijzen.”

Als al dit gepraat je een uitgeeftig gevoel heeft gegeven, zijn hier onze beste avocadorecepten.

Het beste van mensen

Krijg beroemdheden en royaal nieuws plus human interest verhalen rechtstreeks in uw inbox