A. Gemalen rundvlees is een all-American basisingrediënt. Zijn veelzijdigheid biedt oneindig veel mogelijkheden voor een eindeloos aantal gerechten.
Gemalen rundvlees is gewoon rundvlees dat is gemalen of fijngehakt, en het is verkrijgbaar in een reeks prijzen, afhankelijk van het deelstuk.
Advertentie
Het magerste – en duurste per pond – is gemalen lendenstuk, dat soms wordt aangeduid als “extra mager”. Daarna komt gemalen ronde, dan gemalen Chuck, en dan gewoon “gemalen rundvlees” of gewoon “hamburger,” die het meest vet is en het minst duur.
Hoe lager het vetgehalte, hoe minder smaak het vlees zal zijn wanneer het wordt gekookt. Je moet misschien zelfs vet toevoegen aan de pan om extra mager gemalen rundvlees te koken, omdat er zo weinig wordt uitgescheiden tijdens het koken.
Je zou kunnen overwegen om het minst dure, reguliere gemalen rundvlees te gebruiken in gerechten waarbij je het vlees moet bruinbakken, omdat je het meeste vet kunt aftappen en toch de beefy smaak behoudt.
Als je bent zoals de meeste koks, kun je niet te veel gemalen rundvlees recepten hebben.
Lees meer over gemalen rundvlees op de volgende pagina’s:
- Rundvleesrecepten
- Rundvleesstroganoffrecept
- Rundvleeschimichangasrecept
- Salsa Rundvleessalade-recept
- Family-Style Rundvleespizza-recept
Aanbeveling